Eggplants sou gri a kapab yon adisyon gwo kebab la shish klasik soti nan vyann oswa pwason oswa yon ekselan ti goute pwòp tèt ou-te fè. Lè w prepare yon repa yon fwa, ou ap toujou akonpaye yon piknik ak tankou yon trete, pran an konsiderasyon youn oswa plizyè resèt ofri anba a.
Ki jan yo kwit aubergines sou yon gri?
Pou kwit obèjin sou chabon, ou pa bezwen gen konesans segondè nan jaden an pou kwit manje. Sepandan, li nesesè konnen kèk sibtilite nan teknoloji.
- Sèvyèt yo lave yo kwit antyèman sou brasye a oswa koupe an tranch nan fòm nan vle ak gwosè.
- Pou retire anmè, tranche se te ajoute epi kite pou 20-30 minit.
- Pou amelyore karakteristik sa yo gou, legim la se pre-marin nan yon melanj pikant, mete nan li yon fwi tranche oswa ponki nan plizyè kote.
- Tan an nan obèjin rete sou chaloup smoldering ka varye depann sou epesè nan tranch yo ak rekòmandasyon resèt yo.
Ki jan yo grangou berejenn pou griye?
Marinad pou aubergines sou gri a ka lakonik ak konpoze de lwil oliv legim, sèl ak pwav, oswa genyen ladan yo yon mas divès kalite engredyan Piquant. Anpil fwa, ji sitwon, mayonèz, sòs soya, lay, vèt, tout kalite epis santi bon tè ak remèd fèy santi bon sèk yo te ajoute nan melanj lan.
Engredyan:
- lwil legim - 100 ml;
- blan vinèg diven - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- Basil seche oswa yon melanj de remèd fèy Italyen - nan gou.
Preparasyon
- Lwil legim chofe yon ti kras nan yon marmite oswa nan yon chodyè ak tout lòt engredyan pou marinad yo mete nan li.
- Prepare byen aubergines, koupe yo nan tranch, sèl ak kite pou mwatye yon èdtan yo retire anmè ak imidite depase.
- Se berejenn nan te sèvi nan yon melanj pikant epi kite pou omwen yon èdtan anba yon fim oswa nan yon sak, detanzantan melanje.
Augouplants sou yon griyaj sou chabon
Li fasil ak fasil yo prepare yon berejenn griye sou yon gri, mete li sou chaloupi chalè ak chalè modere. Fwi yo de preferans koupe nan fragman transverse oswa longitudinal jiska de santimèt epè ak pre-marinad yo nan nenpòt melanj pikant oswa tou senpleman nan lwil oliv legim, apre yo fin sale nan gou.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- lwil oliv - 100 ml;
- balsamik vinèg - 40 ml;
- oregano chèch, tim ak paprika - pou ½ ti kiyè;
- sèl.
Preparasyon
- Koupe obèjin yo, sèl epi kite pou 30 minit, drenaj likid la.
- Koule tranch marinad, prepare pa melanje oliv oswa tounsòl lwil oliv ak vinèg ak aromat remèd fèy sèk.
- Augouplè kwit sou gri a imedyatman oswa bay pre-marin pou 1-2 èdtan.
Eggplants sou babekyou a antyèman
Lè byen kwit, aubergines yo, kwit sou brasye a antyèman, totalman kenbe jiiness yo, travay soti mou, bon gou. Fwi yo se fri, tou senpleman nèrveu sou yon brochet oswa mete deyò sou yon griyaj, e si vle, vlope nan pre-FOIL. Anvan k ap sèvi, echantiyon ki pare pou fè yo retire pele, koupe an tranch, sezon nan gou.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- sèl, pwav, lay, vèt - nan gou.
Preparasyon
- Lave ak sèk berejenn kwit sou chabon sou brochèt oswa nan FOIL jouk mou.
- Pwezante fri sou dife a soulaje po yo, sèl, pwav, voye ak lay koupe, vèt ak sèvi.
Skewered berejenn sou gri
Piquant aubergines sou chabon sou brochet, ki fèt ak rekòmandasyon sa yo, yo pral yon ti goute gwo pou rayisab nan konbinezon gou klere ak rich ak nan fòm ki pi bon posib pral konplete nenpòt piknik. Yon melanj de jakiken epis santi bon ka ranplase ak yon melanj de tè chili, nwa ak santi bon pwav, zonyon koupe, kannèl tè ak frèch prese ji sitwon.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- lwil oliv, siwo myèl ak vinèg diven - 1 ti kiyè chak;
- ji sitwon, sòs tomat ak koupe tim tim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- yerk - 2 ti kiyè luil;
- sèl.
Preparasyon
- Berejenn koupe nan mug, Lè sa a, yon lòt pati 2-4, ajoute sèl, pèmèt yo kanpe pou 30 minit, apre yo fin ki drenaj likid la, ak fragman yo fin chèch nèt.
- Melanje tout engredyan yo pou marinad la, ajoute nan berejenn, melanje, kite kanpe pou 1 èdtan.
- Chèn tranch yo komèrsyalize sou skewer la ak founen berejenn sou gri a pou 20 minit.
Berejenn sou yon dife nan style Amenyen
Aubergines yo sou gri a nan Amenyen yo prepare sou brochet jiskaske mou san yo pa preliminè marinated. Yon karakteristik nan resèt nasyonal la nan manje a: kaka legim vin debarase m de kale a, koupe an tranch ak sèvi kòm yon sòs salad, ki te ajoute vèt koupe, lay ak lòt legim ki kwit sou dife a.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- Bulgarian pwav ak tomat - 3 pcs .;
- vèt koryandè ak Basil - 1 pakèt;
- lay ak zonyon - gou;
- sèl, yon melanj de piman tè.
Preparasyon
- Augouplè, tomat ak piman fisèl sou skewer la ak kwit jiskaske mou.
- Pi ba pwav wouj la, tomat ak obèjin kwit sou gri a, pou yon kèk segond nan dlo glas ak debarase po la.
- Vyann koupe nan tranch, melanje ak remèd fèy koupe, zonyon tranche oswa zonyon vèt ak lay, sezonman nan gou ak melanje.
Augouplè nan foil la sou chabon
Yon lòt varyant enteresan nan dekorasyon yon legim prezante nan resèt sa a. Eggplants sou gri a yo kwit nan FOIL, epi bay mwatye legim gou pre-marinated nan yon melanj pikant ak adisyon nan lay ak vèt. Teriyaki Mariyad ka ranplase avèk sòs oswa lòt sòs ki disponib.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 100 ml;
- lay - 4 dan;
- marinad teriyaki - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Augouplants yo koupe nan mwatye, travèse kwaze kò, sale, vide ak ji sitwon, bay yon ti kanpe.
- Melanje teriyaki ak remèd fèy koupe, lay, bè ak pwav, san gad dèyè grese melanj lan ki kapab lakòz ak mwatye legim ak vlope yo nan FOIL.
- Yon èdtan pita obèjin yo ap kwit nan FOIL sou gri a pou 20-30 minit.
Augouplè ak grès kochon sou gri an
Yon ti goute enkwayab bon gou yo pral jwenn pa aplike resèt sa a. Eggplants sou feu a ak bekonn ap sipriz ak yon gou manyifik ak bouch-awozaj parfen. Lè yo pare, se konpozisyon an konn kwit nan fou ki voye ak remèd fèy fre nan pèsi nan Dill oswa Basil, lay koupe ak imedyatman sèvi jiskaske cho.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- kochon - 100 g;
- lwil oliv - 40 ml;
- lay - 4 dan;
- vèt - 1 pakèt;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Aubergines yo koupe atravè nan fòm lan nan akòdeyon, sèl, pwav, voye ak lwil oliv.
- Salo koupe an tranch mens, sèl chak, pwav ak insert nan ensizyon yo.
- Chita berejenn lan ak bekonn sou yon skewer oswa gaye sou yon lasi ak kwit 20-30 minit anvan ruddy la ak mou.
Berejenn ak fwomaj sou yon gri
Augouplè ak fwomaj sou chabon yo pa mwens bon gou. Se ranpli a nan ka sa a complétée ak kawòt ak krèm tounen, ki ka ranplase ak mayonèz, ak olye pou yo kawòt itilize Bulgarian pwav oswa lòt legim. Fwi yo koupe ansanm nan mwatye ak yon ti kras mawon sou gri a jouk aparans nan tras.
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- fwomaj difisil - 100 g;
- kawòt - 2 moso;
- krèm tounen oswa mayonèz - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 1 dan;
- sèl, pwav, remèd fèy.
Preparasyon
- Berejenn koupe nan mwatye, koupe vyann lan, ajoute sèl ak apre 20 minit mawon yon ti kras sou gri an.
- Melanje kawòt yo grat ak fwomaj, ajoute lay la prese, vèt ak krèm tounen, gaye mas la sou tèt de mwatye yo berejenn.
- Kite yon ti goute sou chabon yo anvan fonn fwomaj la epi sèvi nan yon fòm cho oswa cho.
Berejenn sou yon gri ak vyann mens
Augies sou dife a ka kwit nan yon konpayi ki gen gra mincemeat, ap resevwa kòm yon rezilta pa sèlman bon plat ak santi bon, men tou, nourisan, ak nourisan manje. Fwi yo ka fè nan fòm lan nan barik, retire kaka a ak fars travayè yo ak vyann fars. Lè w ap sèvi yon ti goute voye ak fwomaj griye ak remèd fèy.
Engredyan:
- berejenn - 4 pcs .;
- fòs fatig - 0,5 kg;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- sèl, pwav, séchage;
- fwomaj, vèt, sèvi sòs.
Preparasyon
- Berejenn se koupe atravè kòm yon akòdeyon, ensizyon yo ap sale ak kite pou 30 minit.
- Se mens vyann melanje ak zonyon koupe ak lay, sezonman nan gou epi mete nan bidon.
- Sèvi atik yo sou yon skewer oswa kouche sou yon griyaj ak kwit jiskaske mou.
- Lè pare, yon ti goute cho ap vide ak fwomaj, vèt, separeman sèvi tomat oswa nenpòt sòs lòt yo chwazi nan.