Salmon woz se yon pwason ki gen anpil valè komèsyal nan fanmi an nan Salmonids. Menm jan ak somonid lòt, somon woz se trè itil, li gen anpil sibstans ki nesesè pou kò imen an: vitamin (A, E, B gwoup, elatriye), eleman tras ak asid gra.
Ou ka kwit somon woz nan yon varyete fason, men li se pi preferab yo chwazi resèt yo ki pi senp, depi somon woz se pa sèlman super-itil, men tou, yon pwodwi délikatès ak yon gou byen pwononse ak tandans appetizing sans.
Pou egzanp, ou ka kwit woz somon nan yon FOIL. Pou fè sa, li pi bon yo chwazi pwason fre oswa fre-jele ki peze soti nan 600 g 1.3 kg, nan anfòm nan dife pou chofe fou a kòm yon antye (pi gwo pwason yo ta dwe prepare nan moso separe).
Nou pral di ou ki jan fè somon woz nan FOIL - sa a plat nan nenpòt nan varyant li yo pral parfe kostim tou de pou yon tab fèstivite ak chak jou, kèlkeswa lè a nan manje a (manje maten, manje midi, dine, dine).
Resèt pou somon woz nan kwiv ak sitwon
Engredyan:
- woz somon - 1-2 pcs .;
- grenn nan aniz, koryandè, fenouy, karawo ak Dill (antye oswa tè);
- wouj pwav tè cho;
- sitwon;
- Vèt yo santi bon (pèsi, Dill, Basil, koryandè, èstragon, Rosemary, elatriye).
Preparasyon
Nou pral netwaye pwason soti nan echèl, zantray, retire gills ak anpil prekosyon rense l avèk dlo frèt. Ou ka kwit ak tèt ou oswa separe li (pou kwit manje soup).
Melanje yon sèl ti kras ak wouj pwav (oswa Paprika), ajoute yon ti kras nan epis santi bon ki rete yo epi fwote melanj sa a nan pwason andedan ak deyò. Nan vant la, nou plante vèt ak tete nan sitwon. Nou gaye somon an woz, prepare nan fason sa a, sou yon fèy papye. Fèy la ta dwe mouye oswa wile (grès). Nou pake pwason an epi rete tann 20 minit - se pou li fonn yon ti kras. Kwit nan dife pou chofe fou a pou apeprè 20-30 minit (ki depann sou gwosè a ak aparèy nan yon fou an patikilye) nan yon tanperati ki sou 180 degre C. Si ou vle pwason an gen yon kwout an lò, entèwonp pwosesis la nan mitan an ak mwatye vire FOIL la, ak Lè sa a, kwit jiskaske fè.
Nan egzakteman menm jan an, ou ka kwit somon woz nan yon FOIL sou gri an. Pa ta dwe gen okenn dife ki louvri - se sèlman chalè. Nou itilize yon griyaj oswa yon espesyal de-sided aparèy latticed pou pwason boulanjri (sa a se trè pratik). Nou kwit ak yon baskile pou ke nan pwosesis la se zwazo a respire kwit sou tou de bò yo.
Anvan sèvi, voye pwason an ak ji sitwon. Sèvi sòs salad la griye woz ak jèrm vèt, ak konkonm fre, tomat, dous pwav, ak salad legim, aspèj, fwi fre. Kòm yon plat bò, ou ka sèvi diri bouyi , pòmdetè, ak pwa jenn. Diven yo ta dwe chwazi blan, ak de preferans woz. Ou ka sèvi tou byè nwa, djin, vodka, Tinktri Berry.
Apeprè menm jan an (gade pi wo a), ou ka kwit woz somon ak pòmdetè jenn ak piman dous. Pòmdetè dwe chwazi jenn (li kwit nan tan apeprè menm ak pwason).
Ansanm nan pwason an kouche pòmdetè yo, koupe an mens tranch long ak pwav dous, koupe an bann. Ou ka ajoute tou bwokoli a koupe nan kwochi, pwav koupe blan (oswa echantiyon), tranch nan zukèini ak / oswa noutmèg. Tan boulanjri - pa mwens pase 30 minit. Si ou kwit nan lè a, ou ka vlope salmon woz ak legim nan 2 kouch nan FOIL ak kwit nan cho sann bwa sann.