Nan materyèl sa a, nou pral di ou sa ki ka prepare soti nan chantrèl epi yo ofri resèt senp pou asyèt nan sa yo dyondyon.
Pou ou, klasik yo nan genre a se chantrèl ak pòmdetè, dyondyon ak krèm tounen, osi byen ke bon gou soup chantrèl.
Ki jan bon gou kwit dyondyon chantrèl ak krèm tounen nan yon chodyè fri?
Engredyan:
- chantrèl - 1 kg;
- tounen krèm - 230 g;
- zonyon - 130 g;
- branch nan Dill - 3-4 moso;
- legim lwil oliv-gratis lwil oliv - 45 ml;
- sèl wòch ak nwa pwav frèch tè - nan gou.
Preparasyon
Yo nan lòd yo dyondyon chantrèl li te pi fasil yo lave, tranpe yo pou apeprè yon inèdtan oswa de nan dlo fre. Apre yon ti tan, rense pwodwi a anba dlo k ap koule, lave tout pousyè tè ak koupe zòn nesesè.
Koulye a, vide nan yon bon chodyè nan dlo pwòp, ajoute sèl nan li pa mete sou yon sèl lit nan yon gwo kiyè sèl nan wòch ak apre bouyi nou mete dyondyon nan li. Ti espesimèn yo rete entak, ak gwo yo ap koupe nan plizyè pati. Lè yo pare yo, yo pral koule nan fon an, jis apre sa nou fizyone yo nan yon kolòn, kite yo drenaj ak gaye nan lwil oliv legim chofe a nan yon chodyè fri oswa nan yon marmite. Fry chanterell a pou apeprè sèt minit, apre yo fin ki nou ajoute kale ak koupe mwayen ki menm gwosè ak anpoul la ak pèmèt engredyan yo adousi. Nan etap sa a, nou entwodui tounen krèm ak tranche vèt nan Dill, ajoute sèl nan gou ak pwav, melanje, kouvri ak yon kouvèti ak fèb pou yon lòt koup la minit.
Ki jan yo kwit manje soup soti nan dyondyon chantrèl?
Engredyan:
- chantrèl - 0,5 kg;
- filtre dlo - 2,4 l;
- pòmdetè - 430 g;
- kawòt - 110 g;
- zonyon anpoul - 110 g;
- galik lay - 1 pc .;
- krèm nan kontni grès nan 20% - 155 ml;
- bè - 45 g;
- legim san lwil gou - 20 ml;
- branch nan Dill - 3-4 moso;
- sèl wòch ak nwa pwav frèch tè - nan gou.
Preparasyon
Okòmansman, prepare chantrèl yo, pran an kont rekòmandasyon ki anwo yo, apre yo fin nou koupe yo nan plizyè pati si sa nesesè. Nou kale pòmdetè yo, koupe yo nan kib epi voye yo nan po a ak dlo bouyi bouyi.
Nan tan sa a, nan yon chodyè fri nan yon melanj de lwil legim krèm ak rafine, nou pase zonyon an koupe ak kawòt, apre yo fin ki legim yo yo mete nan soup la, ak nan lwil la menm, fri chantrèl yo. Premye kite imidite a evapore, ak Lè sa a, dyondyon yo mawon yon ti kras. Lè pòmdetè yo pare, nou voye legim ak dyondyon soup la, vide nan krèm nan ak chalè yo nan yon bouyi. Nan yon chodyè fri, yon ti kras mawon koupe lay epi li mete l nan bouyi soup. Sèl manje a gou, pwav, sezonman ak Dill koupe epi kite l melanje pou yon lòt dis minit anba kouvèti a.
Kouman kwit chantrèl fri ak pòmdetè?
Engredyan:
- chantrèl - 320 g;
- pòmdetè a jenn se 710 g;
- zonyon anpoul - 13 g;
- galik lay - 2 pcs .;
- sitwon - 35 g;
- legim san lwil oliv gou - 80 ml;
- sèl wòch ak nwa pwav frèch tè - nan gou.
Preparasyon
Chanterelles yo okòmansan tranpe nan dlo, apre sa mwen ak anpil atansyon epi bouyi yo nan dlo sale pou ven minit. Nan tan sa a nou prepare pòmdetè yo, netwaye yo ak découper yo ak blòk piti, epi tou moulen zonyon an kale ak dan lay.
Koulye a, mete lay la nan fri nan fri ak lwil la legim t'ap chofe premyè, ba li yon ti kras fri ak bay lwen parfen li yo, kite l 'koupe ak yon bri epi jete l' ale. Nan lwil oliv la santi bon nou gaye pòmdetè yo, ak Lè sa a, zonyon ak dyondyon ak fri, san yo pa entèfere, pou apeprè uit minit. Next, brase sa ki nan chodyè a ak fri pou menm kantite lajan an sou segondè chalè. Apre sa, voye manje a ak ji sitwon, ajoute sèl, pwav, melanje, kouvri ak yon kouvèti ak fri deja sou dife modere, vibran detanzantan.