Tout moun ki gen omwen yon fwa repoze nan resorts yo nan Antalya, pa t 'kapab ede men tonbe nan renmen ak tradisyonèl plat Tik plat ak ranpli - gazleme. Literalman nan chak otèl, restoran oswa jis nan lari a yon sèl ka obsève ki jan fanm, adrwatman manyen yon baton, woule nan yon vitès enkwayab, mwazi ak fri gato sa yo plat. Natirèlman, repete tout pwosesis la nan presizyon se fasil yo reyisi - nou bezwen yon bresye espesyal, men se pa rete tann pou menm jou fèt la ankò dòlote tèt ou ak sa a Apetisan. Pou vle di, nou pral travay ak sa ki nan men!
Gezleme ak ranpli vyann - resèt
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 600 g;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1/2 ti kiyè.
Pou ranpli a:
- vyann mens - 300 g;
- fwomaj difisil - 200 g;
- sòs tomat - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi - 1 pakèt;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fèy ansanm ak sèl se sifted pa yon glise sou tab la. Nou fè yon depresyon, vide yon ti kras plis vè dlo cho. Nou mase farin nan elastik, piti piti vide lwil la legim. Pi long la ou mase l ', plis elastik la li vin, ak pi fasil la li se woule li soti. Kite farin lan yon ti kras kouche, epi nou pral ranpli tèt nou.
Fry fòs. Minit pou 5 preparasyon pou, ajoute lay kraze ak sòs tomat. Solim, pwav. Fwomaj fwote sou yon rap. Tise raje vèt yo.
Se far a ankò mase ak divize an 6 pati. Woule chak nan yon rektang trè mens. Farin lan ta dwe literalman klere nan. Nan mitan an, kouche yon kouch lis vyann mens, tèt vide ak fwomaj ak pèsi. Gato ki plwaye anvlòp epi voye gazleme sou cho cho (!) Chodyè a. Top ak butter bè fonn, vire ak mawon sou lòt bò a. Fry gato gazleme literalman nan yon koup la minit.
Tik plat ti gazleme sou kefir - resèt
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 200 g;
- ze - 1 moso;
- lèt - mwatye yon syèk;
- kefir - 1/3 nan yon syèk;
- sèl - 1 zongle.
Pou ranpli a:
- epina - 100 g;
- zonyon - 1 moso;
- kabrit fwomaj - 30 g;
- Suluguni fwomaj - 50 g;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Nan yon bòl nou sift farin lan ak sèl, vide nan lèt la, kefir. Nou kondwi ze a. Nou mase farin lan tankou yon boulèt. Kouvri ak yon sèvyèt epi kite pou yon ti tan.
Epina lave, scalded ak dlo bouyi, ak tise byen koupe ak yon kouto. Diced fri zonyon jouk an lò. Fwomaj gri, melanje ak zonyon ak epina.
Si chodyè a fri pèmèt, nou fè yon sèl gato gwo. Dous woule soti farin lan. Pou yon mwatye kouche soti ranpli a, fèmen tèt la nan dezyèm lan. Zalepllyaem kwen, yon ti kras pipi yo ak dlo. Fry gato a soti nan de kote jouk lò mawon.
Sèvi lepegku ak yon sòs salad nan lantiy , oswa avèk yon sòs salad senp nan konkonm ak tomat .