Panakota (panna cotta, ital., Literalman tradui kòm "krèm bouyi" oswa "krèm bouyi") - yon desè popilè nan Northern peyi Itali soti nan krèm, vaniy ak sik ak adisyon nan kèk lòt engredyan. Te resèt la pou Panacotta desè envante nan Piedmont ak se pi plis tankou yon pouding krèm oswa gato.
Panacota klasik
Nan vèsyon an klasik pou panacottes pou kwit manje, se yon melanj vaniy nan krèm lèt natirèl ak vaniy ak sik chofe ak kwit sou chalè ki ba pou apeprè 15 minit. Lè sa a, sa a mas yon ti kras refwadi, ajoute jelatin ak vide nan mwazi. Apre konfyans solidification, panacotta gaye sou plak desè ti ak sèvi sou yon tab, anjeneral ak fwi fre oswa bè, ak sòs fwi divès kalite, ak chokola oswa karamèl sòs-krèm. Panakota nan klasik gen yon koulè blan, men si ou vle ou ka eksperyans, an reyalite, sa a se yon kesyon de imajinasyon ou. Ajoute file natirèl (chokola, likeur ki gen koulè, siro fwi oswa ji), ou ka prepare yon jele multikouch.
Resèt pou Panacota
Klasik vaniy pakakota ap prepare jan sa a.
Engredyan:
- 1.5 lit krèm, de preferans 20%;
- apeprè 100-130 ml lèt;
- 1 pod nan vaniy natirèl;
- 10 g jelatin;
- apeprè 100 gram sik.
Preparasyon:
Jelatin nou vide 80 ml dlo bouyi nan tanperati chanm. Vide krèm nan nan marmite a, ajoute sik ak melanje byen. Nan krèm nan sikre, se pou yo mete tranch la vaniy koupe ansanm gous la. Sa a melanje se mennen l 'bay yon bouyi tou pre epi yo retire nan dife a, le pli vit ke krèm nan kòmanse ap monte. Se pou krèm nan bwa vaniy, ak Lè sa a, pral gous la ap rale. Jelatin melanje ak lèt, chofe ak vide nan yon marmite ak vaniy krèm dous. Byen melanje epi vide nan mwazi yo. Lè mwazi yo santi yo fèmen nan tanperati chanm, nou pral deplase yo nan frijidè a. Jis anvan sèvi, literalman pou yon dezyèm fwa nou bese anba fòm nan ak panacotta nan dlo cho ak vire l 'sou pou yon plak desè. Ki tou pre ou ka mete yon bè kèk oswa tranch nan fwi. Top ak yon sòs krèm oswa krèm chokola. Gato panakota bon sèvi kafe ak yon vè likeur.
Add kafe
Ou ka fè plat jiskaske kafe.
Engredyan:
- 400 ml krèm;
- 180 ml lèt;
- 80 g sik;
- 15-20 g nan jelatin;
- 1 vaniy anba;
- 20-40 gram kafe tè;
- 2 gwo kiyè asyèt kafe;
- bè nan frèz fre, sitwon.
Preparasyon:
Nou melanje krèm ak lèt, ajoute sik ak kafe. Pote nan yon bouyi epi retire nan chalè. Cool apeprè 50 ° C. Add pre-tranpe ak anfle jelatin. Souch melanj lan nan yon filin epi ajoute likè a. Nou brase ak vide nan fòm yo. Nou pral mete deyò pòsyon panacotte pare kafe a nan moso nan desè plak, pwochen nou pral mete deyò yon bè kèk nan frèz epi ajoute yo ak sik. Ou ka vide sòs fwi. Voye ak ji sitwon epi ou ka sèvi sou tab la.
Panacota itil ak fwomaj kotaj
Li posib tou kwit manje Chinwa ak Chinwa - tou yon desè bèl bagay.
Engredyan:
- gram 300 fre fwomaj kotaj;
- 1 tas krèm epè;
- mwatye yon tas sik;
- 1 tas frèz fre;
- Vaniy - nan gou;
- 15-20 g nan jelatin.
Preparasyon:
Pou kwit manje se fasil ak senp. Premye kaye fwomaj ak frèz (separeman, nan kou) siye nan yon Van oswa fwe nan yon blenndè. Lè sa a, melanje cottage fwomaj ak pure Berry, ajoute vaniy ak sik. Nan mas sa a, nou piti piti entwodui krèm ak jelatin fonn. Rale. Li sanble soti krèm a, vide l 'nan diven an ak netwaye li nan frijidè a jiskaske li vin siman epè. Anvan sèvi, ajoute nan chak bè sèvi fre ak sòs krèm krèm.