Te restoran popilè soup plat la nan pen lontan te genyen kè yo nan konsomatè nan tout Ewòp. Santi bon ak epè premye asyèt, te sèvi nan po yo nan kwout pen, kenbe chalè yo ankò ak pran plezi je a ak orijinalite yo.
Nan atik sa a, nou pral pataje avèk ou resèt yo nan kèk soup pou sèvi nan yon plak pen.
Resèt: soup djondjon nan pen
Engredyan:
- Champignons - 400 g;
- seleri - 2 tij;
- echantiyon - 3 moso;
- lay - 3 dan;
- tim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- poul soup - 4 ti kuiyè;
- krèm - 2/3 ti kuiyè;
- wonn pen - 4 pcs .;
- Sòs Worcestershire - gou;
- lwil oliv - gou;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon gwo basen byen fon epè-ranje, vide lwil oliv ak chalè sou chalè medyòm, voye gen echèk koupe ak seleri, fri 2-3 minit, ak Lè sa a, ajoute koupe lay ak tim, kenbe melanj lan sou dife pou 3 plis minit. Nou mete dyondyon koupe ak fri jiskaske likid la konplètman evapore. Vide sòs vyann nan chodyè a legim, ajoute sòs Worcestershire, sèl ak pwav. Kwit soup la sou yon chalè ba pou 10 minit, Lè sa a, kouvri l 'ak yon kouvèti.
Nan entre-temps la, prepare pen an: soti nan pen yo koupe tèt la ak pran soti kaka a, si kwout la nan pen se dans ase ak kroustiyan - vide soup la imedyatman, si se pa - nou voye yo nan fou a pou yon koup la minit.
Nou retire soup la soti nan chalè a ak fwe li nan yon blenndè jiskaske lis, ajoute krèm, epi, si sa nesesè, sèl ak pwav. Nou vide soup sou plak pen ak imedyatman soumèt sou tab la, san yo pa bliye alalejè voye ak tim ak vide ak lwil oliv.
Tonbe ki rete a kapab tou antre nan biznis: li se anjeneral yon ti kras cheche nan dife pou chofe fou a oswa fri nan lwil oliv lay jiskaske an lò, ak Lè sa a, vide soup tankou soup oswa lòt asyèt.
Souf fwomaj nan pen
Engredyan:
- wonn pen - 2 pcs .;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - ¼ t;
- poul bouyon - 1 ti kuiyè;
- fwomaj difisil - 200 g;
- Sòs Worcestershire - 1 ti kiyè;
- byè - ¼ t;
- pèsi - gou;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nan yon chodyè epè ki ranje nou koule bè a, ajoute farin lan ak fri pou 1 minit, vibran toujou. Piti piti vide bouyon melanj lan, kwit jiskaske epè epi ajoute fwomaj griye, sòs Worcestershire ak byè. Diminye chalè a ak kwit soup la pou 8-10 minit oswa jiskaske fwomaj la konplètman fonn.
Ak de pen nan pen koupe tèt yo epi retire ti kal pen an, chak pen pen plen ak plat nan premye ak sèvi sou tab la. Ou ka dekore soup la nan yon pen pen pa soupou li ak fèy nan pèsi ak yon pòsyon adisyonèl nan fwomaj. Bon appetit!