Pate, kwit nan fwa poul, te toujou konsidere kòm youn nan pi sansib la nan kalite li yo. Se poutèt sa, nou ofri bay mèt de resèt ekselan pou ekstansyon an nan meni an lakay yo.
Yon resèt pou yon bon gou pen endijèn fwa soti nan fwa poul ak kè nan yon multivarya
Engredyan:
- Poul fwa - 0,6 kg;
- Poul kè - 0.3 kg;
- zonyon - 2 zonyon;
- kawòt - 3 moso;
- bè - 100 g;
- lwil oliv legim - 40 g;
- konyak - 30 g;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Byen chwazi fwa, nan kou, se kle nan siksè nan preparasyon an nan Pate. Li pa ta dwe ak tach blanchi, koulè a ta dwe inifòm, gade tou nan kantite grès atache a li, li toujou gen yo dwe koupe ak abandone, li pa bon an tout, ak anpil pwodiktè peche ke yo pa koupe l 'nan boning la. Apre achte, fwa a dwe byen rense, tcheke pou kòlè rezidyèl, ki pafwa tonbe sou fwa a epi li ka gate tout plat la, yo te nan li menm nan pi piti kantite lajan an. Koupe fwa a nan tete, depi li gen ladan de tete ki konekte, retire tout grès la ak lòt vle eleman pandye. Si tan pèmèt, li pi bon yo tranpe li pou apeprè yon demi èdtan nan dlo oswa lèt. Kè tou lave, trete - netwaye soti nan depase. Legim lave, kale ak koupe, kèk kwit ak yon souri di ke plis kawòt yo, plis benefisye Pate a, koupe pa gen pwoblèm, depi yo pral imedyatman dwe kraze ak fwa a.
Nan multivarket la ki enkli nan "cho" oswa "boulanjri" mòd la, vide lwil la legim epi mete yon tyè nan krèm nan, menm jan yo di pate a renmen grès, byenke lè gou li se konplètman envizib. Nan tankou yon melanj nan lwil, chanjman legim yo epi rete tann jiskaske yo yon ti kras fri, apre yo fin ki ou ka mete nan engredyan prensipal yo. Lè nan aparans li pral klè ke engredyan yo nan pate a ap griye, sezon ak sèl ak pwav. Vide dlo bouyi, vire sou "Quenching" mòd la, sa yo ke yo kontinye prepare, konpòte, kòm sèlman nan etens ou ka reyalize 100% preparasyon pou nan fwa a ak kè, pandan w ap resevwa yon pwodwi jistis dou nan final la. Epi pa fèmen kouvèti a multivark, imidite a ta dwe evapore.
Apre ap tann pou preparasyon an plen nan pwodwi yo, vide nan konyak la epi rete tann sou 30-60 segonn, jiskaske alkòl la nan bwason ki gen alkòl evapore, ak sèlman gou a ap rete. Lè sa a, li se dezirab yo rete tann pou refwadisman a konplè sou tout engredyan yo ki extend nan multi la. Lè sa a, nan kou, li nesesè kraze tout bagay ak yon moulen vyann, pandan l ajoute ki rete pre-adousi bè a ak sòs, nan ki tout eleman yo nan keratin nan yo te konpòte. Si ou renmen pate a plis punctually, lè sa a repete pwosedi a nan fanm k'ap pile moulen an vyann yon fwa oswa de fwa.
Resèt pou Pate fwa poul ak krèm
Engredyan:
- fwa nan poul - 0,5 kg;
- krèm - 200 ml;
- zonyon - 2 zonyon;
- bè - 100 g;
- lwil oliv legim - 40 g;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Bagay la remakab sou resèt sa a se ke pa gen okenn kawòt nan konpozisyon sa a, ki se itilize nan prèske tout fwa pen. Chwa a ak preparasyon nan fwa a pou sa a resèt pa diferan de tradisyonèl, se konsa