Jodi a ou pral aprann nan resèt nou an ki jan byen prepare reyèl harcho soti nan vyann bèf nan Georgian. Sa a plat Nasyonal nasyonal, gras a gou inik li rich, ap kontinye pou pou genyen kè yo nan anpil konsomatè atravè mond lan.
Yon resèt klasik nan vyann bèf soti nan Georgian vyann bèf
Engredyan:
- grès vyann bèf vyann - 550-750 g;
- diri - 130 g;
- tomat pure - 60 g;
- Tkemali sòs - 65 g;
- nwaye - 1 gwo ti ponyen;
- lay - 1 gwo tèt;
- zonyon - 2 moso;
- wouj ak vèt cho piman - 1 gous;
- Lavra - 2 fèy;
- oublions-suneli - yon zongle kèk;
- pwa dous ak nwa pwav;
- tab sèl;
- vèt nan silantro ak pèsi.
Preparasyon
Pou kwit manje harcho vyann bèf vyann bèf lave, yo mete antyèman nan yon marmite, plen ak filtre dlo epi mete yo sou yon recho yo kwit. Pandan bouyi ak nan premye etap nan bouyi, nou retire bave la. Lè sa a, nou redwi chalè a nan yon minimòm epi kenbe vyann lan pou yon mwatye a de zè de tan oswa jiskaske mou. Apre sa, nou pran vyann lan soti sou yon plak epi kite li fre desann yon ti kras. Nou melanje bouyon an epi retounen vyann bèf la nan li, separe li nan zo yo, kraze li nan fib oswa koupe l 'nan kib piti.
Apre bouyon an ak vyann lan ankò klou, vide nan li lave klè diri dlo, jete anpoul yo kale ak rache, kraze ak fwote ak galik lay sèl, kouche sòs la tomat ak sòs tomat. Nou menm tou nou bay soti harko oublions-suneli, voye jete pwa nan dous ak nwa pwav, fèy Loraj, ak kwit nan chalè modere jiskaske tendres nan diri grenn. Finalman, jete nwaye yo graje, vèt tise byen koupe nan koryandè ak pèsi, ak yon gous koupe nan anmè pwav, kale soti nan grenn. Nou bay bouyi kharcho a pou yon lòt senk minit, melanje pou dis minit epi li ka sèvi.
Jòjyen soup nan vyann bèf ak kawòt - resèt
Nan vèsyon an klasik nan preparasyon an, kawòt yo pa itilize. Men, anpil, adapte plat la gou ou, ajoute kawòt ak lòt legim ak engredyan. Sa a resèt nan karcho soup ak kawòt.
Engredyan:
- vyann bèf - 650 g;
- diri - 120 g;
- sòs nan tkemali oswa tclapi - 65 g oswa 1/4 moso nan A4 gwosè fèy, respektivman;
- gwo tomat - 3 pcs .;
- yon ti ponyen nan nwaye;
- lay - 1 gwo tèt;
- kawòt nan gwosè mwayen - 1 pc .;
- tij seleri - de pesyol;
- zonyon - 3 moso;
- cho pwav - 2 gous;
- Lavra - 2 fèy;
- oublions-suneli - yon zongle kèk;
- pwa dous ak nwa pwav;
- tab sèl;
- vèt cilantro ak pèsi - 1 gwo bout bwa;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Kòm nan vèsyon an klasik, nou bouyi vyann bèf la jiskaske pare, ak Lè sa a, moulen epi ankò mete nan