Asyèt nan cuisine Japonè nan jis 10 ane jere pou pou genyen yon gwo lame nan fanatik nan peyi nou an. Trè bon gou ak ba-kalori susi ak woulo yo nourisan ak itil. Menager anpil fè efò pou metrize teknik pou fè woulo nan kay la . Ak anpil ki enterese nan kesyon - ki jan susi diferan de woulo ak ki jan pou aprann kijan pou prepare woulo tèt ou?
Rolls yo se yon plat apa de cuisine Japonè, yon kalite susi. Rolls yo koupe nan bann alye nori ak yon fars. Nan kèk resèt pou woulo, se fèy nori an ki sitiye deyò, nan lòt moun - andedan.
Gen anpil kalite woulo, prèske nan tout yo ka eseye nan restoran nan Japonè cuisine. Gen kèk restoran menm mennen klas mèt sou woulo pou kwit manje lè l sèvi avèk foto ak videyo. Nan atik sa a, nou menm tou nou vle ofri ou asistans nan kòman yo fè woulo yo tèt ou.
Ki jan yo kwit manje diri pou woulo?
Anvan ou kòmanse kwit diri pou woulo, li dwe lave epi kenbe nan dlo frèt pou 20-30 minit. Apre sa, vide diri ak dlo nan yon rapò nan 1: 1.25, kouvri, pote nan yon bouyi epi ogmante chalè a. Sou diri chalè segondè yo ta dwe bouyi pou 1 minit, apre yo fin ki dwe dife a dwe fè ti. Sou yon diri dife ti yo ta dwe kwit pou 15 minit. Pandan tout tan kwit manje a, kouvèti a pa ka louvri, ni yo ta dwe lwil oliv ak sèl ajoute nan diri an. Retire diri a nan dife a nan yon kote ki fre pou 10 minit (pa louvri kouvèti a!). Apre sa, ajoute 6 gwo kiyè nan vinèg diri ak dousman pike diri a nan plizyè kote ki gen yon kiyè an bwa. Se sèlman nan fason sa a ou ka fè yon reyèl ki lach diri Japonè yo. Epi li se ak diri sa yo ki woulo ki pi bon yo jwenn.
Ki jan yo prepare California woulo?
Se non sa a li te ye anpil, depi li se sa yo woulo ki se plat ki pi popilè nan restoran Japonè yo. Kòm yon ranpli pou woulo Kalifòni, vyann Crab ak vole rouye pwason yo te itilize.
Koumanse prepare woulo yo "California" ou bezwen byen prepare. Ou pral bezwen: 3 dra nan alye nori, 200 gram diri pou susi, 1 konkonb, 1 zaboka, 150 gram nan vyann Crab, kavya
Yo ta dwe banbou kabann pou susi kouvri ak yon fim manje, mete yon fèy nori sou li, ak sou tèt - diri. Diri a bezwen yo dwe pote konsa ke li kouche nan yon kouch inifòm. Fèy nori a ak diri yo ta dwe vire pou ke diri a se nan pati anba a, sou fim nan manje. Nori kouvri fèy ak yon kouch mens nan wasabi, ki soti nan pi wo mete tranche nan bann mens nan konkonb, zaboka ak vyann Crab. Apre sa, fèy la ak ranpli a yo ta dwe ki plwaye ak yon tapi epi retire fim nan manje. Yo ta dwe woulo liv la dekore ak kavya nan pwason vole, respire gaye li sou sifas la tout antye. Apre sa, yo ta dwe woulo liv la ak vide grenn wowoli ak koupe an 6 moso.
Resèt la pou woulo "Philadelphia"
Pou prepare woulo "Philadelphia" ou bezwen pwodwi sa yo: 150 gram nan diri pou susi, 1 fèy nan alye ali, 1 zaboka, 1 konkonb, 100 gram nan somon, 50 gram nan fwod Philadelphia, wasabi, sòs soya.
Anvan ou prepare woulo yo, ou dwe pre-kwit diri a ak fre li.
Yon matyè banbou espesyal pou susi yo ta dwe kouvri ak fim manje, mete mwatye fèy la nan alg sou li epi gaye soti yon kouch menm nan diri sou tèt. Nori fèy leve soti nan tapi an epi vire diri desann. Sou alg la yo ta dwe aplike yon ti kras wasabi epi li mete teren an fwomaj Philadelphia 2 cm nan sant lan. Sou fwomaj la ta dwe mete yon bann kèk nan konkonb tranche ak zaboka, distribye yo respire nan tout fwomaj la. Apre sa, kabann lan banbou bezwen yo dwe ak anpil atansyon woule moute pou ke andedan an woulo se dans e menm. Se fim nan manje lè sa a retire li.
Salmon yo ta dwe koupe an plak ti mens, kouche soti nan tout woulo liv la ak alalejè peze desann ak men yo. Apre sa, woulo liv la ta dwe koupe an ba.
Rolls nan Philadelphia ka dekore avèk Tobiko kavya ak sèvi ak sòs soya.
Resèt pou woulo cho "Tanpura"
Preparasyon nan woulo cho se yon pwosesis olye travayè. Kòm yon ranpli pou woulo cho, fimen pwason sale, zaboka ak konkonb yo pi souvan itilize.
Engredyan: 2 fèy nori, 200 gram nan diri pou susi, 200 gram ponm ponch pike, diri vinèg, pen, sèl, Tempura melanj (Japonè fri melanj).
Sou kabann lan banbou, kouvri ak fim manje, li nesesè kouche yon fèy nan nori ak gaye diri a sou li nan yon kouch menm.
Melanje tanpura ak dlo ak grès li ak woulo. Apre sa, woule woulo liv la ak pen ak fri nan yon chodyè. Fwote woule fre ak koupe an 6 moso. Sèvi ak sòs jenjanm ak soya.
Rolls - sa a se yon plat gwo, ki ou ka trete envite ak tanpri kay la. Akòz woulo kalori ki ba ak nitrisyon yo, sa a plat Japonè ka san danje konsidere kòm dyetetik.