Azerbaydjan cuisine la gen yon gou espesyal, sitou ak konsiderasyon pou fè bak. Kyata Karabakh se youn nan varyasyon yo nan resèt anpil pou kwit manje kyata. Kyat se jòjyen - kada, e gen Armenian - gata . Jodi a nou pral aprann ki jan yo kwit yon kyate sou yon tès ledven .
Engredyan:
Pat:
- farin frans - 3 tas;
- vit ledven - 15 g;
- lèt - 250 ml;
- bè 100 g;
- ze - 1 moso;
- sik - 0.5 tas.
Konble:
- farin frans - 1.5 linèt;
- bè - 100 g;
- an poud sik - 1 vè.
Preparasyon
Pat pou khat Karabakh la
Malgre lefèt ke kyta a se pa yon plat tradisyonèl "sou pwòp li yo", resèt la pou preparasyon li yo se pa nan tout konplike. Pou tès la ledven dwa, ou bezwen prepare kiyè a. Eseye pou konsève pou tan, nou pral pran ledven sèk - soti nan sa a kyat resèt nan Karabakh pa pral vin pi mal. Tout engredyan yo pou farin lan yo byen melanje, asire w ke pa gen okenn boul. Apre sa, ou gen yo mete yon èdtan nan yon kote ki cho - pou ke li nan yon ti kras pwoche.
Nan tan sa a, ou ka fè yon ranpli. Nan yon bòl, mete tise byen koupe bè, ranpli ak kantite lajan ki nesesè nan sik ak farin, melanje. Nan fen a, ou ta dwe jwenn yon kalite krout, okoumansman de pen. Kite l nan frijidè a pou demi èdtan.
Ki jan yo kwit yon kyate?
Woule farin lan nan yon kouch mens. Top soti ranpli a pou kyate la. Toujou pliye anvlòp la pou ke ranpli a tout antye rete andedan. Apre pwoteje bor yo, mete gato a sou plato a boulanjri ak kouti yo desann.
Nou aplike yon modèl tradisyonèl ak yon fouchèt. Anplis de sa nan estetik, li se nan enpòtans pratik. Twou soti nan fouchèt la ede lè a yo sove deyò, san yo pa twoublan aparans nan kyate la. Lè sa a, li ta dwe smeared ak ze jònze. Gen resèt nan kyat, nan ki patisri a se smeared ak yon melanj de lèt ak jònze. Epitou gen yon bonbon nan kyata, resèt la nan ki se trè menm jan ak nou. Diferans la sèlman se ke farin frèt la ak fars se woule moute nan yon woulo liv ak koupe nan rektang 4x5 cm.
Tat nan dife pou chofe fou a, prechofe a 200 ° C pou 20-25 minit. Bonbon yo kwit nan menm mòd la. Sèvi cho sou tab la.