Piquant ak Piquant senp cuisine Latin se li te ye nan tout mond lan. Youn nan asyèt sa yo se soup Meksiken. Resèt la pou sa a plat se engredyan debaz: tomat, piman, vyann, pwa ak pikant pansman.
Soup Meksiken ak mayi - resèt
Engredyan:
- poul bouyon - 1,9 l;
- vyann poul - 470 g;
- mayi nan bwat - 380 g;
- tomat - 190 g;
- Chili pwav - 1 pc .;
- yon pake nan silantro;
- Sèk origan - ½ ti kiyè;
- zonyon - 70 g;
- tèt lay;
- lwil legim - 15 ml.
Preparasyon
Moso Gwo nan vyann poul mete nan bouyon ak kwit pou 20 minit. Nan mitan an nan kwit manje, vide nan origan, ajoute yon dan koup nan lay ak mwatye yon pakèt moun sou silantro. Prepare bouyon an nan yon Van, apre yo fin retire poul la.
Kale piman soti nan grenn yo nan yon blenndè ansanm ak tomat kale, lay ak koryandè ki rete a. Pou fè mas la pi fasil yo bat, vide yon bouyon ti kras nan legim yo.
Mete maren an gwo sou chalè medyòm ak vide nan lwil oliv la. Lè lwil oliv la chofe, transfere melanj legim nan chodyè a, ajoute mayi a, ak fragman nan poul, li te gen deja demonte li nan fib. Vide nan bouyon an ak kwit manje pou 20 minit.
Hot soup Meksiken ak pwa
Engredyan:
- legim legim - 1,1 l;
- pwa nan bwat - 270 g;
- dous pwav - 160 g;
- zonyon - 70 g;
- cho chili - 1 pc .;
- tomat keratin - 70 g;
- tomat nan ji pwòp li yo - 440 g;
- Balsamik vinèg - 30 ml;
- Laurel fèy - 2 moso;
- sèk paprika - ½ ti kiyè;
- Sèk origan - ½ ti kiyè;
- lay - 3-4 dan.
Preparasyon
Nan yon blenndè, koupe kale dous ak cho piman, tomat yo ak lay. Nan yon marmite fon, sove moso nan zonyon, ajoute keratin tomat ak melanj legim nan boukannen an, vide nan vinèg la epi vide epis santi bon yo. Mitone soup baz la sou chalè medyòm pou 5-7 minit, lè sa a ogmante chalè a, vide bouyon an, ajoute pwa yo epi kontinye kwit manje pou yon lòt 10 minit. Pare sezon soup gou.
Meksiken soup tomat
Engredyan:
- lwil oliv - 65 ml;
- zonyon - 145 g;
- lay - 3 dan;
- tomat - 440 g;
- mawon sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Sèk origan - 1 ti kiyè;
- poul bouyon - 1.6 lit.
Preparasyon
Sou lwil oliv la cho, salve zonyon yo pou 10 minit, ajoute lay la ak tomat yo koupe. Sezon soup la ak sik mawon ak origan, ajoute sèl. Lè baz tomat la vin omojèn, vide nan mwatye nan stock la poul ak fwe soup la ak yon blenndè men jouk lis. Se konsistans soup la pare ajiste nan diskresyon ou, pandan l ajoute plis bouyon poul. Anvan sèvi, pote soup la nan yon bouyi ak kwit yon lòt koup la minit.
Soup Meksiken ak vyann ak legim mens
Engredyan:
- tè vyann bèf - 530 g;
- zonyon - 70 g;
- lay - 1 dan;
- dous pwav - 95 g;
- cho chili - 1 pc .;
- yon zongle nan pwav dous;
- tè kadamom - ½ ti kiyè;
- pwa nan bwat - 180 g;
- tomat - 440 g;
- tomat keratin - 55 g;
- dlo - 550 ml;
- mayi nan bwat - 180 g;
- fwomaj, zaboka - pou depoze.
Preparasyon
Zonyon tranch nan lwil oliv ak te ajoute galik lay pou minit 3-4. Bouyon an zonyon, mete fars la ak fri li. Pandan ke fars la vini nan pare a, koupe tou de kalite pwav ansanm ak tomat. Fry legim yo prepare nan yon chodyè fri separe jouk mwatye kwit. Melanje legim yo ak vyann, ajoute pwa, epis santi bon ak keratin tomat. Vide sa ki nan chodyè a ak dlo ak kwit pou 15 minit. Pare nan sèvi soup ak gato ble, griye fwomaj ak moso nan zaboka.