Gato "Esterhazy" - Ongwa chèf sirèt, yo rele apre aristocrat goumè a, se pi popilè pa sèlman nan kay, men tou, byen lwen dèyè fontyè li yo. Sekrè a nan popilarite se senp: senk gato nan Meringue ak nwa, dekore avèk Cobweb chokola - yo enteresan tou de nan gou ak teksti, ki se sa ki pran plezi dan dous nan lemonn antye.
Kouman kwit yon gato "Esterhazy" nan kay la?
Gato Ongwa "Esterhazy la" se yon gato delika ak yon krèm krèm ak yon dekorasyon may tradisyonèl te fè nan chokola glase. Melanj yo antre nan farin lan ka ranplase ak yon lòt nwa, epi li ka flan an rich ak lèt kondanse. Bagay pwensipal lan se pou kenbe pwopòsyon yo epi yo pa twòp li ak sik.
Engredyan:
- farin frans - 100 g;
- pwoteyin - 8 pcs .;
- navèt - 200 g;
- sik - 320 g;
- jòn - 2 moso;
- lèt - 500 ml;
- lwil oliv - 150 g;
- evapore lèt - 120 g;
- blan, nwa chokola - 250 g.
Preparasyon
- Pwoteyin fwe ak 160 gram sik, melanje ak navèt tè ak 60 g nan farin frans.
- Kwit gato sou modèl nan 160 degre 25 minit.
- Melanje lèt, sik ak eu, kwit.
- Add bè ak lèt kondanse. Fwote krèm yo ak krèm.
- Gato "Esterhazy" dekore avèk de kalite chokola.
Gato "Esterhazy" - yon resèt klasik
"Esterhazy" - yon resèt klasik, prezante itilize nan farin frans pou farin lan, ou ka fè li tèt ou, moute nwa yo nan poud ak yon moulen kafe. Pou kondisyon flan yo fè - li dwe satire ak gen yon ti kras alkòl. Dekorasyon may se pentire ak chokola nwa, li te gen deja kouvri cortical anwo a ak blan.
Engredyan:
- pwoteyin - 8 pcs .;
- farin frans - 60 g;
- nwa - 150 g;
- sik - 300 g;
- eu - 4 moso;
- konyak - 50 g;
- lèt - 120 ml;
- kondanse lèt - 90 g;
- lwil oliv - 250 g;
- blan ak nwa chokola - 200 g.
Preparasyon
- Fouye pwoteyin yo ak 250 g nan farin frans sik, ak nwa.
- Kwit pou 30 minit nan 160 degre.
- Nan krèm ak lèt, ajoute pwoteyin ak 50 g nan sik, kwit manje ak fre.
- Mete konyak, bè ak lèt kondanse, melanje krèm pou "Esterhazy".
- Wete gato yo. Dekore ak chokola fonn.
Nwa gato "Esterhazy"
Gato a "Esterhazy" ak nwaye se yon ranplasman ki apwopriye pou resèt la klasik. Opsyon sa a se popilè pou dè santèn de ane e se pi popilè pou disponiblite a nan eleman an, li pa koute segondè, epi gou kalite, pa enferyè a orijinal la. Pou tès la, nwa yo ta dwe atè nan farin frans, epi si gwo twou san fon an se twò gwo, sèk nan dife pou chofe fou a ak re-woulo liv.
Engredyan:
- farin - 50 g;
- sik - 200 g;
- pwoteyin - 8 pcs .;
- nwaye - 200 g;
- blan ak nwa chokola - 300 g;
- jòn - 4 moso;
- likè - 30 ml;
- lèt - 250 ml;
- lwil oliv - 300 g;
- konfiti - 40 g.
Preparasyon
- Ze bat ak 180 gram sik, ajoute farin ak nwa. Kwit pen nan 160 degre pou 20 minit.
- Fwe lèt la, jòn ak 20 gram sik. Kwit melanj lan pou 5 minit, fre.
- Mete lwil oliv ak likeur. Wete gato yo.
- Nwa gato "Esterhazy" dekore ak konfiti ak chokola.
Gato "Esterhazy" san yo pa farin frans
"Esterhazy" san yo pa farin distenge pa tandrès, bèl koulè krèm ak fragil teksti nan mas pwoteyin-nwa. Pou asire ke gato a matche ak kalite yo ki nan lis, ou ta dwe sèk zannimo petal yo nan dife pou chofe fou a ak moulen yo nan pousyè tè. Gato boulanjri yo bezwen yo dwe pwoteje soti nan siye, se konsa yo pa jwenn gou nan boule Kamèl.
Engredyan:
- pwoteyin - 6 pcs .;
- nwa - 300 g;
- sik - 270 g;
- jòn - 1 moso;
- lèt - 250 ml;
- lwil oliv - 250 g;
- konyak - 20 ml;
- konfiti - 40 g;
- fondan (blan, nwa) - 300 g.
Preparasyon
- Melanje 200 gram nan nwa tè ki gen pwoteyin vide ak 200 gram sik.
- Kwit biskwit yo nan 160 degre pou 20 minit.
- Whisk jònze a ak 20 g nan sik ak lèt, kwit manje. Add bè, konyak ak 100 gram nan nwa tè.
- Wete gato yo. Denye ajoute konfiti ak bagay dous.
- Yon reyèl "Esterhazy" dekore ak chokola.
Patisri "Esterhazy" - resèt
Gato a "Esterhazy", ki te kreye nan eleman yo menm jan gato a, depase vitès la pou kwit manje dènye epi sèvi. Ou bezwen kwit yon gato sèl gwo, koupe l 'ak bann, epi, swiv tradisyon yo, - tranpe. Yon tan "rès" nan frijidè a, karakteristik yon pwodwi fòma gwo, ranplase pa yon de-èdtan, ki ekonomis tan.
Engredyan:
- zanmann kwout - 1 moso;
- sik - 150 g;
- lèt - 250 ml;
- jòn - 2 moso;
- lwil oliv - 200 g;
- konyak - 40 ml;
- lanmidon - 30 g;
- blan ak nwa chokola - 70 g.
Preparasyon
- Koupe gato a nan 6 bann.
- Melanje 150 g nan sik, jòn ak lanmidon ak kwit manje.
- 100 g nan bè ak konyak melanje ak krèm ak grese gato yo.
- Dekore yo ak chokola.
Biskwit gato "Esterhazy"
Gato "Esterhazy" - yon resèt gras a ki rayisab nan yon tès biskit ka jwi desè de fwa. Delika se diferan de tradisyonèl la pa sèlman nan koupe a, men tou, teksti an, ki se pi plis enteresan pase vèsyon orijinal la. Pou kwit manje a, sepandan, pral pran apeprè 4 èdtan, men depans sa yo yo vo li.
Engredyan:
- farin - 60 g;
- lèt - 350 ml;
- lwil oliv - 250 g;
- blan, nwa chokola - 300 g.
- jòn - 5 moso;
- nwa - 280 g;
- sik - 200 g;
- pwoteyin - 6 pcs .;
- ze - 2 pcs.
Preparasyon
- Fwe ze yo ak 100 gram sik ak nwa tè ak kwit 4 gato.
- Ze bat ak 100 gram sik, ajoute farin, kwit nan 180 degre pou 30 minit.
- Melanje lèt, 50 gram sik ak jòn, chofe, ajoute bè. Gaye pwa gato a.
- Gato biskit "Esterhazy" dekore ak chokola.
Chokola gato "Esterhazy"
Chokola "Esterhazy" - youn nan Desè yo ki pi popilè, lè kreye ki ou ka itilize nenpòt opsyon pi renmen. Se konsa, ou ka eksperyans ak vide gato a tout antye chokola mas ak krèm, evite kouch nan tradisyonèl blan. Bagay pwensipal lan se yon pwodwi-wo kalite ak konsistans dans li yo omojèn.
Engredyan:
- pwoteyin - 8 pcs .;
- farin - 50 g;
- sik - 260 g;
- nwa - 120 g;
- eu - 4 moso;
- lèt - 200 ml;
- krèm - 200 g;
- lwil oliv - 250 g;
- nwa chokola - 120 g.
Preparasyon
- Fwe pwoteyin yo ak 160 gram sik.
- Add farin frans ak nwa tè.
- Kwit gato yo.
- Chofe lèt, jòn vide ak 100 gram sik.
- Add lwil oliv la.
- Wete gato yo ak krèm.
- Vide gato "Esterhazy la" ak chokola.
Esterhazy ak lèt kokoye
"Esterhazy" ak pen kroustiyan, enpreye ak yon krèm dou nan lèt coke - youn nan vèsyon yo modèn nan desè dous. Sekrè a nan kwout ruddy ki kouvri nan poud sik, ki se abondans vide ak gato anvan yo te voye nan fou an. Ranfòse efè a kapab yon lòt fason - ou ta dwe mete farin lan sou parchemin la nan yon kouch trè mens.
Engredyan:
- sik - 150 g;
- farin frans - 100 g;
- pwoteyin - 7 pcs .;
- navèt - 200 g;
- lèt kokoye - 125 ml;
- lèt - 125 ml;
- lwil oliv - 250 g;
- eu - 3 moso;
- Kondanse lèt - 200 g;
- blan ak nwa chokola - 200 ak 50 g.
Preparasyon
- Fouye pwoteyin yo ak 100 g nan sik, vide nwazèt yo ak farin frans.
- Kwit pou 20 minit nan 180 degre 5 gato.
- Melanje lèt, jòn, 50 gram sik.
- Kwit, ajoute bè ak lèt kondanse.
- Peel gato yo epi vide chokola a.