Blueberry - se konsa surnome sa a Berry Nò pou pwopriyete li nan nwar po a, dan ak bouch ou. Bilberry ap grandi sou sifas asid sfèy nan forè rezineuz. Li se toupatou, ki soti nan rejyon yo wo-montay nan Kokas, karpato yo ak Altai forè-tundra ak taiga. Ekstèn, blueberry se yon ti pyebwa ki ba nan wotè soti nan 5 a 50 cm (blueberry jaden), ak fèy oval lis ak bè ble, kouvri ak kouch sir. Vyann lan nan blueberry la se wouj nwa, ak yon anpil nan grenn piti, gou a se dous ak tounen, yon ti kras durere.
Nan konpozisyon li yo, blueberries gen ladan:
- pwoteyin - 1.1 g;
- grès - 0.6 g;
- idrat kabòn - 11.0 g.
Kalorik kontni nan blueberries fre se sou 40-50 kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi. Tankou yon kontni kalorik ba pèmèt ou genyen ladan yo blueberries nan meni ou a tout pèdi pwa san yo pa bezwen pè.
Pwopriyete itil nan ramase pou dyabèt
Kapasite nan sa a Berry amelyore Visions, espesyalman solèy kouche, li te ye pou yon tan long. Pou sa, blueberries ak jams soti nan li yo te menm bay pilòt angle pandan Dezyèm Gè Mondyal la.
Se pa tout moun konnen ke blueberries yo trè itil nan maladi dyabèt. Se konsa, te fè soti nan bè ak fèy blueberry ka diminye sik nan san, gras a sibstans nan biyolojik aktif neo-Mirillin ki fè pati flavonoid. Flavonoid yo se yon gwoup sibstans ki sou yo, anpil nan yo se pigman plant, ak "simultan" pwisan antioksidan. Dapre rechèch la nan syantis Ris, ekstrè ki soti nan fèy yo nan bilberry amelyore metabolis nan idrat kabòn ak grès, diminye nivo a nan sik nan san an , nòmal fwa a ak ren, jisteman paske nan prezans nan yon konplèks nan flavonoid, ki ogmante sansiblite nan reseptè ensilin. Konplèks la menm nan sibstans ki sou, ansanm ak vitamin C ak provitamins A, osi byen ke pèktin, ki genyen nan gwo kantite nan ramase, benefis pa sèlman nan dyabèt, men tou, nan anpil lòt maladi:
- anthocyanins yo ki genyen nan bilberries yo (yo asire koulè ble li yo), yo kapab akselere retire elèv la nan kolestewòl "move" nan kò a, ki an konbinezon ak pèktin ak fib, pèmèt ou rekòmande blueberries pou prevansyon ak sipò nan maladi kadyovaskilè;
- Bilberry se pi pwisan natirèl antioksidan a, i.e. gen sibstans ki netralize radikal gratis ki detwi selil nan kò nou an, ki fè Berry nan nò yon pwodwi bèl bagay pou prevansyon kansè ak twò bonè aje;
- blueberries gen yon efè anti-enflamatwa ak antibiotics, se konsa nan medikaman popilè li se souvan itilize amelyore mikroflor a nan trip la ak anpeche pwosesis putrefactive nan li, ak sistit, ak maladi nan aparèy la gastwoentestinal.
Li dwe vin chonje ki blueberries yo kontr nan maladi nan pankreyas la, ak entolerans endividyèl nan pwodwi sa a.
Ki jan yo kwit ramase?
Berry sa a se pi bon yo manje fre, kidonk li konsève tout kalite itil li yo. Pou lavni an, li pi bon friz blueberries, sa a se metòd ki pi dou nan rekòlte. Anplis de sa, kontni an kalorik nan blouberi nan frizè se prèske menm jan ak pou bè fre 40-50 kilokalori, ki pèmèt lè l sèvi avèk li pou manje asyèt dyetetik, pou egzanp, vareniki.
Boulèt ak blueberries
Engredyan:
- blueberries (ou ka pran nan frizè) - 3 linèt;
- kefir - 2 tas;
- farin - 6 linèt;
- ze - 2 moso;
- sik - 4 gwo kiyè;
- sèl - ½ ti kiyè.
Preparasyon:
Melanje ze ak yogout, ajoute sik, sèl ak farin. Kouvri farin lan ak yon moso twal pwòp epi kite li pou 30 minit. Se pou yo divize farin lan nan 4 pati ki idantik, woule chak pati nan yon kouch, apeprè 4 mm epè. Soti nan vid la ki kapab lakòz koupe soti yon vè sèk. Pou chak nou mete yon ti kiyè nan blueberries ak yon ti sik. Kwit nan dlo sale pou 7-8 minit. Sèvi ak sik ak krèm tounen. Kontni an kalori nan boulèt ak blueberries se 220 kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi.