Youn nan fouraj yo tradisyonèl pou mantis ka yon konbinezon de vyann ak joumou, ki pi enpòtan pase tout tan nan sezon otòn lan. Mens farin swa nan konpayi an ak yon juicy, dous fars, vire nan yon plat, resèt la nan ki ou vle repete nan kwizin ou de tan zan tan. Li sou kòman yo fè manti ak joumou ak vyann nan materyèl sa a.
Manty ak joumou ak vyann nan style Uzbek
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 245 g;
- dlo 115 ml;
- ze blan - 3 pcs.
Pou ranpli a:
- joumou - 480 g;
- ti mouton - 360 g;
- mouton grès - 45 g;
- zonyon - 245 g;
- lwil legim - 35 ml;
- cho pwav - gou;
- Kimen tè - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Premye a tout mete joumou a kwit: voye l 'ak lwil oliv, alalejè moulen ak kote nan yon chofe fou 200 degre pou apeprè inèdtan.
Konbine tout engredyan yo pou farin lan ansanm epi kite fèt yon kwit kwit pou repoze pou apeprè demi èdtan. Koupe mouton an ak grès nan kib piti oswa pase vyann lan nan yon moulen vyann ansanm ak grès ti mouton. Lè sa a, ajoute zonyon an koupe, yon bè ti kras, kimen ak sèl ak pwav.
Kwit vyann boukannen joumou ak kale koupe kale a, lè sa a fwote li ak yon blenndè epi ajoute pure a nan vyann lan.
Woule soti farin lan epi li koupe l 'nan pòsyon. Nan sant chak kouch rektangilè endividyèl, mete yon kwiyèr nan joumou-vyann ranpli ak pwoteje bor yo nan manto nan lavni nan nenpòt fason pratik, nan vèsyon an natif natal, premye yon sèl koupe te fè sou sant lan, Lè sa a, de sou chak bò, apre yo fin ki tou de koud bò kole ansanm bor yo nan sikonferans la tout antye de manto yo.
Manty ak joumou ak vyann mens yo kwit pou yon koup la apeprè 15 minit.
Manty ak joumou ak mens vyann - resèt
Engredyan:
- pat pou manti ;
- joumou - 520 g;
- vyann bèf - 440 g;
- yon ti ponyen pèsi vèt;
- yon ti ponyen nan nwaye ;
- Champignons - 270 g;
- dan lay - 3 pcs.
Preparasyon
Peel joumou an, Lè sa a, kwit li oswa kwit li. Moso mou nan sourit joumou ak melanje ak vyann ki pa mèg vyann bèf. Nwaye tise byen koupe epi ajoute yo tou sou ranpli a. Lè sa a, voye yon ti ponyen nan koupe Cilantro oswa pèsi. Spasseruyte moso nan zonyon ak dyondyon jouk imidite a se konplètman evapore soti nan lèt la. Nan dènye minit yo nan kwit manje ajoute lay a chodyè a. Woule soti epi koupe farin lan, Lè sa a, mete nan sant la nan chak moso yon pòsyon nan joumou-vyann ranpli ak pwoteje bor yo. Kwit manti pou yon koup la sou 12-15 minit, lè sa a sèvi tèt ou, awozaj ak bè fonn oswa ak krèm tounen ak remèd fèy fre.