Susi nan tan nou an pran yon varyete fòm, men resèt la klasik rete chanje: pwason anvan tout koreksyon, alye alg ak diri. Egzije pou yon plat se rezèv la nan fèy santi bon: sòs soya ak wasabi .
Benefis yo ak enkonvenyans nan susi
Premye a tout, benefis yo ak enkonvenyans nan peyi yo ak woulo yo detèmine pa konpozisyon yo, pou nou ap fè fas an detay.
Pwodwi ki itil:
- Fig . Pwoteyin ak fib, sous la nan ki se diri, patisipe nan estrikti a nan selil yo, epi tou li amelyore pwosesis la nan dijesyon. Sepandan, yon endèks glisemi segondè fè ou pridan sou moun susi ki malad, pou egzanp, dyabèt.
- Pwason lanmè . Mèsi a fosfò ak lòt sibstans ki sou itil, pwodwi a devlope aktivite mantal, amelyore fonksyone nan sistèm kadyovaskilè ak sistèm dijestif yo.
- Wasabi . Eleman ki pi itil nan plat Japonè a. Pwodwi a se yon antiseptik ekselan, ki pèmèt li nan blòk devlopman nan selil kansè nan vant lan.
- Jenjanm . Gwo imunostimulan, ki tou te gen pwopriyete yo nan yon antioksidan .
Pwodwi danjere:
- Pwason kri . Eleman sa a nan peyi a ka gen yon anpil nan parazit, ki, li te gen rete nan kò imen an, ap santi tou amann. Se konsa, pou egzanp, ton, yo te nan anviwònman natirèl la, parfe absòbe sibstans ki sou divès kalite, espesyalman mèki li yo.
- Nori . Yon sous bèl bagay nan yòd, se konsa nesesè pou kò a. Men, reyalite a se ke nan yon sèl peyi gen mwatye nòmal la chak jou nan yòd pou yon moun, sa a fè yon sèl panse sou konsekans yo nan suralimantasyon asyèt Japonè. Sonje byen, depase yòd la menase pou li deranje fonksyon glann tiwoyid la.
- Soy sòs . Yon adisyon bon gou nan peyi a trè satire ak konsantre sèl, ki, akimile nan kò a, ka lakòz pwoblèm ki genyen ak jwenti ak atrit.
Konsèy
Malgre eleman danjere yo, benefis yo nan susi ak woulo yo evidan, espesyalman si li responsab pou chwa yo.
- Lòd Japonè cuisine sèlman nan kote pwouve ak serye, si ou pa sèten sou Swèd yo nan etablisman an, Lè sa a, li pi bon yo evite achte susi ak pwason anvan tout koreksyon.
- Itilize nan susi pral benefisye ak agreyab, epi yo pa mal nan sante si ou itilize "prensip la nan modération", tankou Japonè yo.
- Li se pi serye bay preferans pwason ki te sibi tretman tèmik.
- Malgre renmen an nan cuisine Japonè, li enpòtan sonje ke nan itilize nan regilarite susi enpòtan, pa frekans.
Benefis yo evidan nan susi ak woulo ak mal la irevèrsibl yo ka blese sou kò imen an endike ke yo ta dwe chwa a nan nenpòt ki ekzotik plat dwe trete responsab.