Jodi a nou pral di ou ki jan yo prepare yon tradisyonèl Moldavi plat - placinds ak pòmdetè. Mete nan minimòm de pwodwi, yon ti jan nan tan lib ak sou biwo ou yo pral yon opsyon ki gwo pou yon repa remoute kouraj oswa yon ti goute orijinal pou envite.
Chwazi Moldavi ak pòmdetè - resèt
Engredyan:
- dlo a cho - 200 ml;
- farin ble nan klas ki pi wo a - 400-420 g;
- lwil oliv legim - 55 ml;
- sèl - yon zongle;
Pou ranpli a:
- pòmdetè tubèrkul - 650 g;
- zonyon - 75 g;
- fre vèt Dill - nan gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- lwil legim - 35 ml;
- sèl - yon zongle;
- lwil legim pou fri.
Preparasyon
Pou fè yon farin pou placinds ak pòmdetè, nou pase nan yon bòl gwo twou san fon nan farin ble, jete yon koup la zongle sèl, brase, fè yon grandisan nan sant la epi vide nan dlo tyèd ak lwil oliv legim. Nou melanje farin nan sere, yon ti kras douser pase nouy yo, epi kite li pou trant oswa karant minit melanje.
Nan entre-temps la, prepare ranpli a. Nou bouyi pòmdetè yo nan dlo sale, apre yo fin netwaye li soti nan po yo ak koupe nan plizyè pati. Lè pare, nou drenaj pòmdetè yo, kraze pòmdetè yo kraze ak mashed nan yon pòmdetè kraze, sezon ak tè pwav nwa, zonyon kib, tise byen koupe Dill ak vèt ak melanje.
Koulye a, nou divize tès la com nan sèt pati egal, chak nan ki woule soti trè mal ak yon peny woule. Edge yo nan kouch la yo lonje avèk èd nan men menm mens, nan epesè nan fèy la. Nan sant la nou mete fwomaj pòmdetè a refwadi, bor mens yo koupe, yon ti kras pa rive nan nivo ranpli a, nan fòm lan nan travès pou jwenn yon kalite petal. Chak nan yo nou vire anwo, nou peze yon ti kras epi nou patch bor yo.
Vide nan yon chodyè fri ak yon lwil oliv anba tè epè rafine lwil oliv, cho li byen ak
Placinds ak pòmdetè yo ka diversifié lè yo ajoute pòmdetè fars olye pou yo zonyon torréfaction tise byen koupe zonyon vèt, oswa prepare placids ak pòmdetè ak fwomaj kotaj. Pou fè sa, melanje pòmdetè yo pare kraze ak fwomaj kotaj, sezon yo ak bè fonn, vèt koupe ak epis santi bon nan chwa ou ak gou ak melanje.
Ou kapab tou itilize yon anvan tout koreksyon griyaj sou yon fatra gwo oswa pòmdetè tise byen koupe, melanje ak zonyon ak Dill.