ZHurek - resèt

Polonè soup zhurek, preparasyon an nan ki pral dekri anba a, se yon plat tradisyonèl nasyonal, ki otès a ki abite nan nenpòt ki rejyon nan Polòy ka kwit manje. Anba a nou sijere pa pi senp la, men se youn nan resèt ki pi kòrèk sa a plat.

Polonè soup zhurek - resèt

Engredyan:

Pou starter:

• RYE farin - 100 g;
• nwa pen - 20 g;
• lay - 2 moso;
• pwav santi bon - 2 pcs .;
• Bay fèy - 1 pc.

Pou soup:

• dlo - 2.5 lit;
• kawòt - 1 moso;
• pèsi rasin - 1 moso;
• zonyon - 1 moso;
• pòmdetè - 4 pcs .;
• Bouyi ze - 2 pcs .;
• bekonn fimen - 300 g;
• sosis kay - 400 g;
• tounen krèm - 1 atik;
• séchage - nan gou.

Preparasyon

Pou preparasyon nan soup, li nesesè yo kòmanse ledven an premye. Pou fè sa, yo ta dwe yon bokal gwo vide ak farin, vide l 'ak dlo cho bouyi epi melanje byen. Apre sa, ajoute 4 plis linèt nan dlo cho, pen nwa, lay, fèy Bay ak pwav melanj lan. Anvan ou voye ledven an nan yon kote ki cho pou kèk jou, tout engredyan yo dwe melanje ankò. Pou ekonomize tan, ou ka achte yon starter pare-fè nan magazen an.

Pwochen etap la se prepare soup nan tèt li. Dlo yo ta dwe vide nan yon chodyè, li mete l 'sou recho a, apre Lè sa a, ajoute nan li kawòt tise byen koupe ak rasin pèsi. Pandan ke klou yo dlo, nan chodyè a li nesesè fri bekonn an tranche ak zonyon epi tou li voye yo nan chodyè a. Sosis yo ta dwe tou koupe ak ajoute nan soup la. Apre 15 minit, ou ta dwe voye pòmdetè soup la, epi apre yon lòt 10 minit apre bouyi - vide nan ledven an epi tou dousman ajoute krèm a tounen. Nan plas ki sot pase a, ou bezwen ajoute lay, séchage, chwazi vèt ak soup pou kwit manje pou yon kèk minit plis.

Sèvi yon plat ak mwatye yon ze bouyi nan chak pòsyon. Koulye a, ou konnen ki jan yo prepare yon soup Polonè zhurek, ki vle di ke ou ka tanpri tèt ou ak fanmi ou.

Moun ki pito jwenn konnen ak cuisine Polonè ka eseye resèt yo nan asyèt tradisyonèl: bigos ak mouch .