Lutenitsa se yon sòs délisyeu bon gou de cuisine de cuisine. Engredyan prensipal la nan sa a plat se dous pwav, ki bay sòs la yon diferan koulè klere wouj. Anplis pwav, li gen tomat, epi li ka tou zonyon, kawòt ak epis santi bon. Sòs sa a adapte byen ak fri, pòmdetè oswa diri vyann, e menm li ka smeared jis tankou yon moso pen RYE, vide ak fwomaj griye epi jwi yon gou sansasyonèl ak bon sant. Ann konsidere avèk ou resèt la klasik pou Lyutenitsa.
Resèt la pou Lyutenitsa Bilgari la
Engredyan:
- tomat - 1 kg;
- cho tchili - 2 pcs .;
- wouj klòch pwav - 1 kg;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- sèl - 1 ti kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se konsa, pou kwit manje Lyutenitsy nan Bulgarian, premye nan tout vire sou dife pou chofe fou a ak chalè li nan 200 degre. Bulgarian pwav ak anpil atansyon lave, sèk ak yon sèvyèt, pèse nan plizyè kote ki gen yon fouchèt epi li mete kwit pou 25 minit nan dife pou chofe fou a. Lè sa a, ak anpil atansyon retire, fre ak dousman pwòp piman yo soti nan po a ak grenn. Lè sa a, moulen yo ak yon blenndè. Avèk tomat, tou, kale: koupe kwa - crisscross yo, mete nan yon bòl gwo twou san fon ak vide pou yon minit ak dlo bouyi apik. Lè sa a, pran bri a ak plonje l 'nan dlo frèt. Nou retire tout grenn ki soti nan pwav la ak lave li. Tomat ansanm ak tchili piman yo se tè nan yon blenndè, vide nan yon marmite epi li mete bouyi sou yon dife ki fèb, vibran detanzantan. Apre apeprè 25 minit, ajoute lay la, pwav koupe, sèl, sik ak lwil oliv legim nan pure a tomat. Prepare jiskaske mas la akeri konsistans la nan sòs tomat. Si ou vle prepare yon lute pou itilize nan lavni, Lè sa a, nou transfere li nan bwat pwòp ak esterilize li nan lespas 20 minit.
Èske ou te jwenn konnen ak cuisine la Bulgarian? Pa bliye gou banitza a ak sòs salad la boutik - asyèt yo klasik nan Bilgari. Bon appetit!