Lula-kebab se yon plat Nasyonal nasyonal ak yon pakèt opsyon. Nou pral di ou resèt yo pou kwit manje lyulya-kebab nan dife pou chofe fou a.
Lulia-kebab nan dife pou chofe fou a ak vèt
Engredyan:
- mens vyann kochon - 0,5 kg;
- tè vyann bèf - 0,5 kg;
- zonyon - 300 g;
- mouton grès - 50 g;
- vèt zonyon - 5 travès;
- pèsi - 1 pakèt;
- sèl - nan gou;
- oublions nan suneli - 1 ti kiyè;
- Basil seche - zongle;
- cheche chili pwav - zongle.
Preparasyon
Se konsa, li pa difisil yo prepare yon lub-kebab nan dife pou chofe fou a. Tradisyonèlman li se prepare soti nan ti mouton . Men, nou pral prepare soti nan plis pwodwi elatriye. Fatra dwe konbine ak byen knead. Nou fwote grès la sou fatra a, se konsa ke plat nou an odè bon nan ti mouton. Nan pwosesis la nan fwote, nou kontinye kase fars a byen. Zonyon yo trè tise byen koupe ak ajoute nan mas la. Pou 1 kg nan vyann ou bezwen pran omwen 300 gram nan zonyon. Tout vèt la tou se tise byen koupe, ajoute nan vyann lan ak melanje trè byen. Kenbe nan tèt ou - plis vèt yo, pi bon an! Green lyulya-kebab pa gate!
Nou mouye men nou ak dlo ak Mach fars nou yo. Lè sa a, ajoute sèl, oubli suneli, basil sèk (nan bò solèy leve a li yo te rele tou origan) ak yon ti kras tè tchili pou précision. Brase jouk omojèn epi mete nan frijidè a pou 30 minit, pandan y ap fou a chofe moute. Brochet anvan ou kwit manje yo ta dwe tranpe nan dlo, lè sa a yo pa pral boule. Kòm fou a chofe moute - nou pran soti fars epi nou fòme sosis nan li, ki Lè sa a, nou fisèl sou brochèt ak mase. Gaye sou gri a, se konsa ke se chalè a distribiye respire alantou plat la, epi nou voye li nan yon fou trè cho pou 20 minit. Nan ka sa a, sosis yo pa tonbe apa, men yo pral jwenn yon priz bon. Apre 20 minit, vire brochet yo epi tounen nan fou a pou menm 20 minit yo.
Genyen tou yon resèt pou kwit manje kebab soti nan yon poul nan dife pou chofe fou a.
Poul lub-kebab nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- poul filange - 1 kg;
- farin frans - 2 gwo kiyè;
- lay - 4 dan;
- zonyon - 3 moso;
- sèl - nan gou;
- pwav - gou;
- leti fèy.
Preparasyon
Nou pran vyann epi koupe zonyon an antye nan li. Poul filange se pi plis dlo pase nenpòt ki lòt, se konsa zonyon an se tise byen koupe nan li, epi yo pa nan yon moulen vyann. Sinon, yo pral yon ji anplis extrait soti nan li epi sa a ap anpeche bòdi a nan plat la. Melenko fwote lay la epi ajoute li nan fars la. Voye ak sèl ak pwav epi ajoute farin, se konsa ke fars a vin pi plis elastik. Lè sa a, yo dwe mete mas la nan yon sak PE ak bat byen kont tab la pou senk minit. Apre sa, pran brochet yo, te deja tranpe nan dlo, ak fòm sou yo sosis, diminuer nan bor yo. Nou mete tout bagay sou yon fèy boulanjri epi voye li nan yon gwo fou chofe pou 15-20 minit. Le pli vit ke yon inifòm kwout an lò parèt, plat la se pare. Nou gaye li sou fèy leti fre epi sèvi li sou tab la. Poul lyulya-kebab nan dife pou chofe fou a se trè dou.
Senp lub-kebab
Engredyan:
- tè vyann bèf - 0,5 kg;
- zonyon - 2 pcs .;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Nan vyann bèf la tè nou ajoute griye zonyon. Voye sèl ak melanje. E ke fars nou an te elastik - nou bat li kont yon plak, nou pran li nan men - e ankò nou bat koupe, se konsa ke fib yo vyann fann. Nou kwit li fason sa a pou 10 minit. Nan entre-temps la, se pou yo fè l ', kite baton yo an bwa jwenn mouye nan dlo a, sa yo ke yo pa boule apre yo fin boulanjri. Si tan pèmèt - mete mens vyann nan frijidè a pou de zè de tan - li pral Lè sa a, leve kanpe epi li pral pi fasil mwazi. Apre sa, nou fè sosis sou baton, mete yo sou yon plato boulanjri. Nou kwit kebab la nan dife pou chofe fou a pou 10 minit. Sifas la nan vyann mens yo ta dwe imedyatman pwan ak kenbe - Lè sa a, kebab a ap vire soti juicy, pa pi mal pase sou gri an.