Suvlaki - resèt

Konvèsyon nan tradiksyon soti nan lang nan grèk vle di "ti kebab shish, kwit sou brochèt an bwa". Tradisyonèlman, yo itilize vyann kochon, mwens souvan poul, ti mouton oswa pwason. Vyann koupe an ti moso, marinated nan yon melanj espesyal, Lè sa a, Threaded sou brochèt an bwa ak kwit sou yon dife ouvè oswa nan dife pou chofe fou a. Yo sèvi nan tab la swa sou brochet, oswa vlope nan pita, tankou shawarma. Ann pale sou fason pou nou kwit souvlaki nan kay la.

Suvlaki soti nan poul - resèt

Engredyan:

Pou pita:

• farin frans - 2.5 atik;
• ledven sèk - 1 ti kuiyè. kiyè;
• sèl - 1 ti kiyè;
• sik - 1 ti kiyè;
• lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
• dlo cho - 250 ml.

Pou souvlaki:

• vyann poul - 500 g;
• blan vinèg diven - 1 ti kiyè;
• anpoul - 1 moso;
• lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
• sèl - nan gou.

Preparasyon

Pete pou souvlaki ka achte nan magazen an deja pare, men ou ka, si ou gen tan, kwit tèt ou. Pou fè sa, vide nan yon bòl nan 100 ml dlo cho ak fonn nan li ledven sèk. Lè sa a, ajoute sik, melanje epi kite pou 15 minit. Le pli vit ke yon bèl "chapo" fòme, vide ledven an nan yon marmite, sèl nan gou, ajoute dlo ki rete a, epi, piti piti, vide nan farin frans lan. Nou mase yon farin omojèn, grès li ak lwil oliv fè li lis. Nou vlope mas la nan yon fim manje ak mete l 'ale pou 1.5 èdtan nan yon kote ki cho, se konsa ke farin lan se jan sa a, pwoche bò ak ogmante nan volim apeprè de fwa. Lè sa a, byen mase l ', melanje li, divize l' nan voye boul ak ti woule l 'nan kouch mens. Kouvri tòti yo avèk yon sèvyèt, epi kite yo ale byen. Tan sa a, nou chofe dife pou chofe fou a a 250 degre. Ak sèlman lè li chofe moute byen, kwit tòtiy nou yo sou yon fèy boulanjri sèk pou 5 minit nan yon koulè apèn lò. Yo dwe vin anfle tankou voye boul.

Ki jan yo kwit souvlaki? Koupe vyann lan nan bann mens epi byen bat. Lè sa a, nou mete l 'nan yon bòl, nan ki nou pral Lè sa a, marinad li, vide séchage a ak vide l' ak lwil oliv. Add zonyon, vinèg la ak sèl koupe nan bag mwatye, nan gou. Nou marin vyann poul pou apeprè 3 èdtan. Lè sa a, fri li nan yon chodyè fri sèk, san yo pa ajoute lwil oliv, se konsa ke li se byen mawon. Koulye a, mete yo sou yon twou san fon ak vlope. Nou sèvi pare souvlaki grèk ak sòs Dzadziki. Ou ka tou senpleman marinate vyann, mete sou brochèt ak kwit nan dife pou chofe fou a.