Crostata se yon tat Italyen ouvè ki soti nan patisri kout ak plonbe divès kalite. Jodi a nou sijere ke ou aprann yon resèt kèk nan crocs frèz.
Crostata ak frèz ak flan
Engredyan:
Pou tès la:
- farin - 250 g;
- Bè - 110 g;
- sik - 60 g;
- ze - 1 moso;
- vanilin - 0,5 ti kiyè.
Pou krèm:
- vaniy sik;
- an poud sik - pou dekorasyon;
- lèt - 130 ml;
- tè kannèl - gou;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- jòn - 2 moso;
- Frèz - 500 g.
Preparasyon
Pou prepare crociata a frèz klasik, pran yon bè adousi ak byen fwote li ak sik. Lè sa a, ajoute ze a, jete ekstrè vaniy la ak fwe jouk lis. Apre sa, piti piti entwodui farin, mase farin lan, kolekte l 'nan yon boul, vlope l' nan yon sak manje ak retire li pou yon èdtan nan frijidè a.
Tan sa a, nou chofe lèt la nan marmite a, men se pa bouyi li. Fwe eu yo ak sik, vide nan farin, kannèl ak vide yon kouran mens nan lèt cho. Brase jiskaske omojèn epi retounen li nan dife a. Toujouman vibran, pote mas nan yon bouyi epi rete tann jiskaske krèm nan epes. Lè sa a, retire li nan plak la epi kite yo refwadi. Nou voye plat la boulanjri, distribye farin lan respire, fòme kote sa yo epi voye li nan fou an prechofe pou 30 minit. Apre sa, se gato a refwadi ak ranpli respire ak flan. Nou dekore ak bè frèz ak voye ak sik an poud.
Crostata ak frèz
Engredyan:
Pou tès la:
- bè - 125 g;
- sik - 100 g;
- farin frans - 50 g;
- sitwon - 1 moso;
- ze jònze - 2 pcs.
Pou krèm:
- ze jònze - 3 tòn;
- lèt - 300 ml;
- zanmann lèt - 200 ml;
- sik - 100 g;
- farin frans - 20 g;
- pòmdetè lanmidon - 50 g;
- sitwon - 1 pc.
Pou dekorasyon:
- frèz fre - 500 g;
- petal zanmann - 50 g.
Preparasyon
Tou de kalite farin frans yo konbine nan yon bòl, ajoute lwil la rache ak kraze tout bagay nan yon ti kal pen. Next, antre nan jòn yo, jete zès la sitwon ak bat farin lan. Fòm boul la epi mete l nan frijidè a pou 30 minit. Pou prepare krèm yo, jòn ze yo fwote ak sik, nou vide nan lèt la, ak lanmidon ki fonn nan li. Nou mete mas la sou dife a ak kwit krèm a jiskaske li epès. Apre sa, vide nan farin lan, zès sitwon ak fredi. Nou woule farin lan nan yon kouch, mete l 'nan yon mwazi, fòme kote sa yo ak kwit pou 15 minit. Lè sa a, baz sab nou kouvri ak yon krèm, nou dekore soti nan pi wo a ak yon frèz epi nou voye petal zanmann.