Pi fò tatou, tankou belyashas ak ekpochmaks triyangilè, yo popilè byen lwen pi lwen pase peyi yo. Natirèlman, èske li posib kenbe tèt ak pate santi bon ak legim oswa vyann, ki fè yo kwit oswa griye anvan konsome anvan yon kwout ruddy?
Resèt nan tat Tatar ak pòmdetè ak vyann
Engredyan:
Pou tès la:
- Bè - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- ze - 2 moso;
- farin - 480 g;
- soda - 1 ti kiyè.
Pou ranpli a:
- vyann mens - 490 g;
- pòmdetè - 320 g;
- zonyon - 125 g.
Preparasyon
Baz la nan tès la pou sa yo beljashi yon bagay raple youn nan resèt la pou yon kout-farin : lwil glas yo ta dwe koupe an ti kal pen ansanm ak farin frans, soda ak sèl. Pou baz la ki kapab lakòz, ajoute ze a ak frèt kefir, bat farin lan jouk li vin lis, Lè sa a, kouvri l 'ak yon sèvyèt mouye oswa fim, epi kite kouche pandan y ap prepare ranpli a.
Pou ranpli, tubèrkul yo pòmdetè yo bouyi mwatye kwit, netwaye, koupe an tranch ti ak konbine avèk vyann mens ak zonyon. Nou mete fars la sou farin lan woule nan yon gato plat, kolekte bor li yo, kite yon twou nan sant lan. Si ou vle, ou ka kwit ti pi brak oswa fè yo pi gwo, tou depann de sa a, tan an pou kwit manje ap varye tou: boulanjri nan dife pou chofe fou a pran apeprè 40-45 minit nan 200 degre, ak fri pou 6-8 minit sou chak bò, jouk browning tès ak plen preparasyon pou vyann.
Tèt pi fò echopochmak
Engredyan:
- farin - 355 g;
- Bè - 195 g;
- ledven (sèk) - 5 g;
- ze - 1 moso;
- granules sik - 5 g;
- vyann bèf oswa ti mouton - 750 g;
- zonyon - 140 g;
- lay - 2 dan.
Preparasyon
Ou ka fè pi sa yo bri soti nan patisri soufle , men si pa twò parese pran kay, Lè sa a, konbine farin lan ak ledven ak griye bè, jwenn ti kal pen an plen ak yon vè dlo cho ak sik ak sèl, osi byen ke ze bat. Divize farin lan, woule nan gato plat epi ranpli chak ak mens mouton ak zonyon ak lay. Pwoteje bor yo nan farin lan nan sant la pou ke yo jwenn yon triyang, bay pi yo yon repo pou 20 minit anvan ou fè boulanjri, ak Lè sa a, mete nan yon fou prechofe pou 200 degre pou yon lòt 25-30 minit.