Shu gato se yon popilè desè franse. Sa a se yon boul Miniature nan patisri flan ak yon krèm ranpli ki ta ka fasilman ale desann pou profiteroles, si li pa t 'pou krackelin (li la tou craquelure - yon mildbread mens), bay pwodwi a yon kwout sèk ak yon aparans nòb, kòm yon rezilta, délikatès a antèt lis la nan pwodwi ki pi eksepsyonèl sirèt .
Ki jan yo kwit manje Shu gato?
Shavish gato Shu - yon resèt, gras a ki ou ka fè yon desè pi popilè. Pou sa, se lèt ak dlo ak bè mennen nan yon bouyi, konbine avèk farin frans ak kneaded. Lè sa a, se farin lan bat ak ze epi mete nan fòm lan nan voye boul.
- Se gato a Shu te fè soti nan yon baton flan . Tout detay enpòtan nan preparasyon li yo. Se konsa, nan etap nan koneksyon dlo-lwil oliv, lèt la dwe konplètman fonn nan likid la.
- Melanje farin lan jouk pwa a se fasil pou avanse pou pi lwen mi yo ki nan asyèt yo.
- Chak billet ki kouvri ak cracelure, epi apre yo fin boulanjri, li se plen ak krèm.
Krèm pou gato Shu
Fatra a pou gato Shu detèmine gou a nan pwodwi a. Mwen tout bagay depann sou preferans pèsonèl. Anpil pito yon resèt klasik ak lòt bagay gato a ak flè patisserie, ak kèk fè yon krèm nan krèm vide, yon varyete de krèm chokola, pure frèz oswa, tankou nan sa a resèt, zèb sitwon ak Ricotta.
Engredyan:
- sitwon - 2 moso;
- eu - 3 moso;
- sik - 70 g;
- krèm - 150 g;
- lwil oliv - 50 g;
- Ricotta - 350 g;
- vanilin - 10 g.
Preparasyon
- Retire kale nan sitwon. Vyann soti.
- Kwit ak jòn, sik ak bè.
- Fwe krèm a ak vaniy, ak Ricotta nan yon Van.
- Tout konekte.
Shu gato soti nan pat kale
Mistresses, ki gen yon men nan profiteroles yo, yo pral kapab prepare ak te sitèlman anvi Shu gato. Nan kè a nan tou de sa yo ak lòt espesyalite se farin, moulu sou dlo, farin frans ak bè, vide ak ze ak kwit nan dife pou chofe fou a. Diferans lan sèlman se ke Shu se yon Crakelin sèk. Avèk sa a decoration, pral gen tou pa gen okenn difikilte, depi li reprezante yon patisri kout .
Engredyan:
- dlo - 200 ml;
- farin frans - 180 g;
- lwil oliv - 330 g;
- ze - 4 moso;
- sik - 100 g;
- kakawo - 20 g;
- krèm - 50 g;
- fwomaj kotaj - 500 g;
- chokola - 100 g.
Preparasyon
- Anvan yo fè Shu gato, prepare farin lan pou crackling.
- Pound kakawo a ak 60 g nan bè, 40 g nan farin ak 60 g nan sik.
- Woule soti ak friz.
- Melanje farin lan soti nan dlo a, 100 g nan bè ak 140 g farin frans.
- Fwe ak ze ak otsadite nan fòm lan nan voye boul.
- Kouvri ak mug nan krackelin ak kwit pou 20 minit nan 180 degre.
- Kòmanse fwomaj la gato ak fwomaj krèm Shu, 170 g bè, krèm, 40 gram sik ak chokola.
Franse gato Shu
Ekzotik franse gato Shu, envante pa Jean Avis, pou dè santèn de ane te akeri dè milye de varyasyon. Pandan ke resèt la pou tès la flanan rete san okenn chanjman, patisri yo reyisi chak fwa nan amelyore gou a, koulè ak konsepsyon pwodwi a. Sa a resèt tou te gen cham pwòp li yo - Emerald crakelin ak krèm meringue mouye .
Engredyan:
- lwil oliv - 175 g;
- farin frans - 235 g;
- ze - 5 pcs .;
- sik - 195 g;
- asid asid - 2 g;
- pwoteyin - 2 pcs .;
- dlo 250 ml;
- lank - 2 ml.
Preparasyon
- Fwote 75 g nan lwil oliv ak 95 g nan sik, 85 g nan farin frans ak lank. Woule soti ak friz.
- Melanje farin lan soti nan dlo a, 100 g nan bè ak 150 g farin frans.
- Add ze yo ak otsadite.
- Kouvri ak kritik ak kwit pou 20 minit nan 180 degre.
- Fwe pwoteyin yo ak 100 g nan sik ak ji sitwon.
- Kòmanse gato a flan ak krèm Shu.
Shu gato ak craquelure - resèt
Shu gato ak craquelure - franse klasik. Craquelure (crakelin) se bè, fwote ak farin ak sik, pafwa, ak koloran manje, woule moute nan yon kouch mens ant de parchemin yo ak nan frizè nan frizè a. Craquelure se mete deyò sou tèt gato an. Lè kwit, li fòme yon kwout kroustiyan ki distenge Shu soti nan lòt pwodwi moulu.
Engredyan:
- lèt - 100 ml;
- dlo 100 ml;
- krèm - 200 ml;
- lank - 3 g;
- ze - 4 moso;
- lwil oliv - 135 g;
- farin - 150 g;
- lacho - 1 moso;
- sik - 50 g;
- sik an poud - 40 g.
Preparasyon
- Pound 45 g nan bè ak 50 g nan farin, 50 g nan sik ak lank.
- Woule nan yon kouch ak friz.
- Fwèt krèm, zès la ak poud.
- Soti nan lèt ak dlo, 90 g nan bè ak 100 g farin melanje farin lan.
- Fwèt ak ze ak otsadite.
- Kouvri ak ti sèk nan craquelure.
- Kwit nan 170 degre pou 20 minit.
- Ranpli pen yo ak krèm.
Shu Shu dapre GOST
Gato Shu se yon resèt ki mande pwopòsyon strik ak engredyan bon jan kalite. Tout tèm sa yo yo detèmine pa GOST, ki ede ak efò minimòm ak depans finansye, yo prepare yon délikatès ideyal. Nan ka sa a, Shu se plen ak yon krèm pwoteyin ki parfe kenbe fòm nan epi ki konsidere pa estanda yo yo dwe ki pi kòrèk la.
Engredyan:
- farin frans - 200 g;
- lwil oliv - 100 g;
- ze - 300 g;
- dlo - 180 ml;
- sik - 110 g;
- pwoteyin - 2 pcs.
Preparasyon
- Melanje farin lan nan farin, lwil oliv ak dlo.
- Add ze yo.
- Kwit nan 180 degre pou 25 minit.
- Kòmanse gato a Shu ak yon krèm nan krèm vide ak sik.
Shu gato ak flan
Tradisyonèl pweparasyon nan Shu gato gen ladan yon flan - gra, epè ak satire, byen vit tranpe farin lan Airy ak tendans dous, se konsa yo pa kraze gou fre li yo. Sa a se yon krèm klasik ki délikatement enpreye pwodwi, espesyalman si ou bay gato a melanje pou omwen 10 èdtan.
Engredyan :
- dlo - 200 ml;
- farin frans - 190 g;
- lwil oliv - 165 g;
- ze - 4 moso;
- eu - 4 moso;
- sik - 60 g;
- lèt - 330 ml.
Preparasyon
- Soti nan dlo a, 100 g nan bè ak 140 g farin melanje farin lan.
- Fwèt ak ze.
- Kwit nan 170 degre pou 20 minit.
- Soti nan lèt, jòn, sik ak 50 g nan farin, kwit krèm nan.
- Add 65 g bè ak bagay gato yo.
Gato enkwayab Shu ak flan joumou
Gato Shu a nan kay la se yon opòtinite yo montre imajinasyon ak prepare yon desè inik ak ekskiz. Opsyon sa a prezante yon konbinezon pikant nan yon farin mou, kroustiyan ki gen yon flan ki lis ak dou nan kaka joumou, ki se ekstrèmman orijinal an tèm de gou, koulè ak teksti.
Engredyan:
- lèt - 200 ml;
- joumou - 60 g;
- ze - 1 moso;
- lanmidon - 10 g;
- sik - 100 g;
- lwil oliv - 50 g.
Preparasyon
- Kwit yon joumou ak 50 gram sik pou 20 minit.
- Soti nan lèt, 50 gram sik, ze ak lanmidon, kwit krèm nan.
- Add bè, joumou ak pice.
- Ranpli pen yo ak krèm.
Gato Shu - resèt soti nan Julia Vysotskaya
Gato Shu a soti nan Julia Vysotskaya reprezante yon konbinezon delika nan yon flan ak yon krèm lèt kurd ak yon gou nan kafe ak wonm. Yon byen li te ye espesyalis gastronomik toujou pwefere desè senp men trè bon gou ak nourisan, se konsa li prepare yon farin melanje sou lèt, lonbraj krèm li ak flak zanmann kroustiyan.
Engredyan :
- ze - 4 moso;
- farin - 150 g;
- lwil oliv - 100 g;
- flan zanmann - 80 g;
- lèt - 120 ml;
- krèm fwomaj - 300 g;
- sik an poud - 60 g;
- wonm - 10 ml;
- Espresso kafe - 20 ml.
Preparasyon
- Kwit farin lan soti nan lèt, farin frans ak bè.
- Add ze ak sereyal.
- Kwit nan 170 degre pou 25 minit.
- Fwomaj fwomaj fwomaj ak poud, espresso ak wonm ak bagay gato yo.