Klasik krèm mouye Meringue, san yo pa adisyon nan jelatin, lwil oliv ak lòt engredyan estabilize se senp, li te ye nan tout mereng.
Krèm mouye mereng - resèt
Engredyan:
- sik (amann, blan) - 275 g;
- dlo - 45 ml;
- pwoteyin nan ze poul - 5 pcs .;
- sitwon fre - 15 ml.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse prepare yon Meringue mouye, asire w ke tout asyèt yo ke ou pral itilize yo degrese.
Mete yon veso metal ti sou yon dife ki modere epi melanje tout sik ak dlo nan li. Brase melanj la jiskaske kristal yo fonn, Lè sa a, sispann vibran a ak pèmèt karamèl yo bouyi yon ti jan. Pou detèmine preparasyon pou nan karamèl la, fè yon tès sou yon "lis boul". Golden (pa mawon!) Kamèl koule nan yon sokoup ak dlo frèt. Ti gout nan frizè yo ta dwe elastik epi yo pa bat dwèt ansanm.
Pandan ke karamèl se mouye, kòmanse prepare baz la nan krèm nan. Pwoteyin nan tanperati chanm bat nan yon bave limyè, ajoute yon ti kras sitwon ji epi kontinye fwote jouk tèt fèm.
San yo pa kanpe mixer a, vide yon karamèl nan ekirèy yo Fertile ak yon glise mens. Konplètman fini krèm pral trè lis ak klere.
Krèm mouye Meringue - resèt orijinal la pou baskèt dekorasyon
Engredyan:
- ze poul (pwoteyin sèlman) - 4 pcs .;
- sik (ti, blan) - 185 g;
- jèl manje koloran - kèk gout;
- ji sitwon - 25 g.
Preparasyon
Kòmanse preparasyon an nan krèm nan pa fwote pwoteyin yo ak sik. Lè sa a, mete yon veso nan krèm sou yon beny dlo ak brase pandan y ap vibre jiskaske kristal yo fonn nèt. Koulye a, transfere mas la ki kapab lakòz nan yon lòt bòl, vide nan ji sitwon ak fwe jiskaske yon bave fèm san yo pa bul. San yo pa kanpe pwosesis la, ajoute koloran manje jiskaske lonbraj a vle jwenn.
Avèk krèm nan ki kapab lakòz, dekore kapa a pare-te fè. Epitou yo ka vide sou tèt ak flè ti oswa lòt poud ki gen koulè pal nan sik glase.
Kouman fè krèm mouyeuz meringue?
Engredyan:
- ze nan poul (pwoteyin sèlman) - 4 pcs .;
- sik (blan, amann) - 195 g;
- dlo 95 ml.
Preparasyon
Nan yon marmite ti vide dlo a fè sèvis pou mete epi ajoute sik. Chalè nan yon bouyi sou chalè medyòm, vibran. Kenbe pwa jouk "bul" lou parèt.
Mete blan yo ze nan yon veso ki pwòp, ki gen anpil grès ak sèk e fwe jiskaske yon bave sere blan. Pa sispann fwete, vide nan yon chita mens siwo a deja pare. Krèm pare mouye Meringue parfe kenbe fòm nan epi yo pa gaye.