Gato "Beze" nan kay la

Yon anpil nan gato diferan ka achte nan magazen yo. Men, toujou endijèn yo se pi plis bon gou. Resèt la pou yon gato "Beze" nan kay la ap tann pou ou pi ba a.

Gato ak Meringue - resèt

Engredyan:

Pou biskit:

• ze poul - 4 moso;
• vaniy sik - 15 g;
• farin frans sifted nan ble - 100 g;
• mawon sik - 150 g.

Pou meringues:

• ze - 4 moso;
• mawon sik - 250 g.

Pou fekondasyon:

• sik mawon - 100 g;
• filtre dlo - 130 ml;
• konyak - 20 ml.

Pou krèm:

• natirèl bè - 150 g;
• bouyi lèt kondanse - 200 g;
• kondanse lèt - 100 g.

Pou dekorasyon:

• pistach - 100 g;
• nwa;
• krèm - 100 ml;
• chokola nwa - 180 g.

Preparasyon

Nou kòmanse ak preparasyon an nan yon farin pou gato biskuit ak Meringue - ak anpil atansyon kraze ze yo, separe pwoteyin yo ak jòn. Pwoteje fwe nan yon kim bon. Piti piti entwodui 75 g nan sik, toujou ap vlope jiskaske li fonn. Avèk sik ki rete a, fwèt eu yo. Nan mas la ki kapab lakòz, ajoute sou 1/3 nan pwoteyin yo frape. Brase dousman. Nou prezante farin tamil, tou brase ak sèlman apre sa nou prezante pwoteyin ki rete yo. Se anba mwazi a kouvri ak papye boulanjri, mete farin lan ak kwit biskit la nan yon fou fou modere pou apeprè 35 minit. Lè sa a, kite biskit la fre nan fòm lan epi pran li. Sharp kouto divize l 'nan 2 gato.

Pou meringue sik tounen sik an poud. Pwoteje fwe nan yon bave bon, piti piti ajoute sik la an poud, vèni jiskaske li konplètman fonn. Nou kouvri plato a boulanjri ak parchemin, peze Mereng a ak yon sereng sirèt. Nan 150 degre kwit pou apeprè 1 èdtan. Lè sa a, retire nan dife pou chofe fou a epi kite l fre.

Pou siwo a nan yon marmite vide nan dlo, vide sik. Pote nan yon bouyi, le pli vit ke sik la fonn, se dife a etenn. Apre refwadi likid la, ajoute konyak.

Pou krèm, bat bè mou a nan yon mas blan Fertile. Piti piti ajoute tou de kalite lèt kondanse epi kontinye fwe jiskaske an gonfle.

Nou kontinye rasanble gato a: nou enpreye gato yo siwo. Oke nou manke ak krèm yo ak nwa koupe. Nou mete Meringue a sou tèt. Plizyè moso yo kase an moso epi ranpli yo ak espas vid. Ankò, yon kouch epè nan krèm. Kouvri ak yon dezyèm cork. Rete nan Meringue a ranpli twou vid ki genyen yo sou kote sa yo ak dousman glise krèm nan. Voye kote sa yo nan gato a ak nwa koupe.

Krèm vide nan yon marmite epi, lè yo bouyi, ajoute chokola ak fonn nan yon beny dlo. Add lwil oliv la, epi, vibran, pote nan yon eta omojèn. Ranpli Glaze ak tèt la nan gato a ak dekore meringue la. Rès yo nan mas la chokola yo mete nan sereng a sirèt ak meringue a dekore. Nou retire gato a pou fekondasyon nan frèt la.