Kreyatè a nan desè a "Wouj vlou" se James Bird, ki moun ki aksidantèlman dekouvri efè a nan tach farin lan nan wouj akòz reyaksyon an nan kakawo ak manje asid. Koulye a, tankou yon biskit se youn nan file yo ki pi popilè nan gato maryaj. Ak jodi a nou pral aprann ki jan yo fè "wouj velours" kapkake.
Resèt orijinal la pou "vèt wouj"
Nan nwayo li yo nan sa a plat, biskit chokola pat prepare, men paske nan koloran an klere li pa imedyatman klè. Se koulè a byen klere nan bouchon an bay pa sèlman pa lank nan, men tou, pa reyaksyon an nan ki kefir vini nan ak vinèg ak kakawo.
Engredyan:
- kakawo - 30 g;
- soda - 10 g;
- farin frans - 345 g;
- kefir - 240 ml;
- sik - 265 g;
- ze - 2 moso;
- vinèg - 15 ml;
- bè - 135 g;
- sèl - 10 g;
- vaniy - 10 g;
- burgundy jèl koulè - 30 ml;
Preparasyon
Tout engredyan pou kwit manje ta dwe nan tanperati chanm. Lwil mou fwote ak sik nan yon Fertile, limyè mas. Youn pa youn nou entèprete ze yo. Nan kefir, ajoute vaniy, vinèg ak lank, melanje byen. Si pa gen okenn jèl, ak likid oswa sèk se pa pè. Bagay la prensipal ki lank lan te manje e li te bay tès la yon koulè wouj ki rich. Si ou wè ke lonbraj la pa klere, ajoute plis. Melanje tout pwodwi ki lach: kakawo, farin, soda, sèl. Chofe fou a nan 185 degre. Lè mas la ze-bè se deja byen bat, piti piti vide soti melanj la sèk epi kontinye fwe. Nou ajoute kefir kefir la ak melanje farin lan ak yon mixer jouk lis. Nou gaye li nan pòsyon yo menm nan mwazi kupkèyk ak kwit pou 20 minit.
Nou dekore tèt la nan kapsikom refwadi ak bè oswa krèm pwoteyin, peze li soti nan yon sereng sirèt oswa yon sak nan fòm lan nan gwo fò tou won.
Caps nan "vlou Wouj" ak bètrav ak fars
Kòm yon baz nan sa a resèt se pran tout gato a menm bè, epi kòm yon lank natirèl se yon bètrav.
Engredyan:
- lwil oliv rafine rafine - 135 ml;
- Cherry seedless - 160 g;
- tounen krèm - 115 g;
- sik - 240 g;
- farin frans - 275 g;
- ze - 2 moso;
- vinèg - 20 ml;
- kakawo - 30 g;
- bètrav - 250 g;
- ji sitwon - 60 ml;
- soda - 10 g;
- vaniy, sèl.
Preparasyon
Premye nou pral prepare bètrav yo. Li ta dwe yon rasin ak yon rich koulè wouj, paske li se beetroot ki pral bay desè nou an koulè a dwat. Nou pral netwaye rekòt la rasin ak moulen li sou yon rap, Lè sa a, transfere li nan yon blenndè,
Chofe fou a a 190 degre. Nan fòm yo pou gato mete deyò yon ti kras nan farin, mete deyò 2 seriz ak ranpli li ak farin. Nan total, resipyan yo boulanjri dwe ranpli nan 2/3. Kwit pou 20 minit, tèt ak krèm.