Simultaneous pou kwit manje nan vyann ak legim se espesyalman pratik yo ka fè nan dife pou chofe fou a. Mèsi a chofaj bidirectional ak byen chwazi, vyann ak legim yo kwit respire, sa ki lakòz mou ak plen nan arom. Nan materyèl sa a, nou pral analize resèt yo nan vyann bèf ak pòmdetè nan yon chodyè nan dife pou chofe fou a.
Pot nan vyann bèf ak pòmdetè ak dyondyon
Ansanm ak karaktè prensipal yo nan sa yo resèt, dyondyon, tou de seche ak fre, ka ale nan po la. Plen nan gou nan dyondyon blan oswa dyondyon fwomaj fwomaj - pral jwenn egalman bon gou.
Engredyan:
- bekonn - 175 g;
- vyann kaka vyann bèf - 1.2 kg;
- sèk wouj diven - 470 ml;
- farin frans - 25 g;
- dyondyon - 440 g;
- kawòt - 320 g;
- dan nan lay - 4 pcs .;
- zonyon - 175 g;
- tomat keratin - 15 g;
- vyann bèf vyann - 1,1 l;
- Laurel fèy - 2 moso;
- yon branch nan tim - 1 pc .;
- pòmdetè tubèrkul - 460 g.
Preparasyon
Bits bekonn Broom, ap tann pou grès la yo dwe deglase. Sou grès la chofe, fri vyann bèf la koupe, pre-séchage moso yo, epi kouvri yo ak farin frans. Lè kaka vyann bèf la grasp, distribye li sou po ak tranch legim yo. Nan chak nan po yo kouche yon Laurel, yon tim ti, keratin tomat ak vide tout bouyon an ak diven an. Kite vyann bèf ak pòmdetè nan yon chodyè nan yon prechofe pou 165 degre fou pou yon koup la èdtan.
Resèt pou vyann bèf kwit nan po ak pòmdetè
Engredyan:
- Vyann bèf vyann - 560 g;
- galik nan lay - 3 pcs .;
- farin frans - 15 g;
- lèt - 245 g;
- zonyon - 135 g;
- Laurel fèy - 1 pc .;
- Sòs Worcestershire - 35 ml;
- bè - 35 g;
- pòmdetè tubèrkul - 370 g;
- kawòt - 90 g;
- dlo - 490 ml.
Preparasyon
Lè l sèvi avèk lwil oliv prechofe, mawon moso vyann bèf la ak distribye yo nan po. Pou rès la nan lwil la legim nan asyèt yo, ajoute bè ak voye farin frans lan. Lè melanj lan nan bè ak farin vire nan yon keratin epè, vide lèt ak dlo yo. Sòs la ki kapab lakòz ajoute yon ruch ak yon Laurel. Koupe legim yo an kib epi mete yo sou vyann bèf la. Ranpli tout bagay ak yon sòs epè epi kite nan yon prechofe pou 170 degre fou pou yon èdtan.
Kouman kwit manje vyann bèf nan po ak pòmdetè?
Engredyan:
- vyann bèf kaka - 1.6 kg;
- poul bouyon - 740 ml;
- sèk blan diven - 380 ml;
- zonyon - 130 g;
- tubèrkul pòmdetè - 240 g;
- kawòt - 210 g;
- joumou - 170 g;
- Laurel fèy - 1 pc .;
- pwa vèt - 80 g.
Preparasyon
Gaye moso nan vyann bèf ak legim sou po. Add Laurel la epi ranpli ak yon melanj de diven ak bouyon. Mete boukannen an ak vyann bèf ak pòmdetè nan po yo nan dife pou chofe fou a nan 185 degre pou yon èdtan ak yon mwatye.