Bacon se yon pwodwi vyann espesyal, yon pati nan kadav la vyann kochon san zo ak Cartilages, ki soti nan bò a nan yon fason espesyal nan yon bèt fattened. Kouch yo nan vyann nan bekonn yo interspersed ak mens interlayers nan grès. Bacon yo itilize pou kwit manje asyèt divès kalite: ze fri, sandwich, ti goute divès kalite, salad, soup, elatriye.
Ou ka achte pare kwit-fimen bekonn oswa kwit endijèn, kidonk, ou pral asire w nan metòd yo pou kwit manje ak bon jan kalite.
Di ou kijan pou kwit bacon nan kay la, resèt sa yo ka di yo dwe tradisyonèl pou rezidan riral yo, metòd pwouve ak teknoloji.
Sikre lakay-fè bekonn
Engredyan:
- Vyann kochon bekonn kri ak po - apeprè 2 kg;
- sèl - apeprè 500 g;
- sèk atè sèk (grenn koryandè, dan, fèy bay, nwa pwav, elatriye);
- lay;
- bè nan Juniper - 10-20 moso. (si ou jwenn li).
Preparasyon
Nou bezwen yon veso ki nan gwosè a nan moso a, de preferans avèk yon kouvèti (emaye oswa plastik). Si sa nesesè, koupe vyann lan nan pi piti moso pou ke yo yo konpaktman mete nan veso a. Melanje sèl ak epis santi bon, ajoute bè jupiter kraze. Voye anba a nan veso a epi mete moso yo nan bekonn. Abondans tonbe nan dòmi sou tèt ak yon melanj de sèl ak fèy santi bon. Add lay la koupe, kouvri veso a epi mete yo nan frijidè a. Li pral menm pi bon si ou mete plak yo ak opresyon. Apre 24 èdtan, drenaj lage likid la. Yon fwa ankò nou tonbe nan dòmi ak yon melanj sèl. Repete sik la de fwa pi plis, chak fwa fusion ji an. Apre 4 jou, bekonn nan kay sale se pare.
Preparasyon nan bekonn konn kwit nan fou nan kay la
Sa a resèt ki bon pou jou ferye fanmi an.
Engredyan:
- vyann vyann bèf kri ak po;
- lay;
- sèk atè sèk (nwa ak wouj pwav, grenn koryandè, elatriye);
- komen sèl.
Preparasyon
Bacon nan fòm lan nan moso gwo vide ak yon melanj de sèl ak epis santi bon sèk, lay vire ak chaje separeman chak moso nan FOIL. Kwit nan fou a nan yon tanperati ki sou 180-200 ° C pou 40 minit. Menm nan pwosesis la nan kwit manje toutotou kay la pral gaye yon bèl bagay, enprenabl pran sant, lakay ou a pral jwayi respire ak vale saliv nan yon antisipasyon nan yon repa. Anvan tranche, bekonn lakay kwit ap toujou gen fre, omwen yon ti kras. Nou koupe l 'nan tranch mens lajè ak trè byen mete deyò sou yon plat pòsyon. Nou fè vejetasyon. Nou manje immobilisés - vole lwen nan moman sa a.
Bouyi endijèn bekonn - resèt
Engredyan:
- Vyann kochon bekonn kri ak po (briskèt, podsherevok, jis grès);
- epis santi bon sèk;
- zonyon;
- remèd fèy aromat (pèsi, koryandè, Dill, elatriye);
- lay;
- sèl.
Preparasyon
Bacon (oswa sa ou kwit), koupe an moso gwo, nou vire lay ak bouyi nan yon ti kantite dlo ak kale zonyon ak sèl (sèl yo ta dwe 2-3 fwa pi plis pase nan soup). Kwit pou 40 minit. 15 minit anvan fen pwosesis la, ajoute epis santi bon ak remèd fèy. Cool nan bouyon, Lè sa a, ekstrè epi mete anba opresyon pou omwen yon èdtan nan 2.
Mezon fwomaj marinated
Engredyan:
- Bacon oswa biskwit ak po - pa plis pase 2 kg;
- sik - 2 ti kiyè luil;
- sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon sèk (al gade resèt anvan);
- vinèg fwi natirèl 3-5% (pi bon limyè diven) - 3-5 segonn. kiyè;
- ji sitwon ak / oswa lacho;
- wonm, tab limyè diven endijèn oswa Brandy rezen - 60 ml;
- lay;
- santi bon remèd fèy fre, ki gen ladan fèy cotoneast nwa (sèlman pa zonyon).
Preparasyon
Bacon nan fòm lan nan moso gwo lay, nou mete li compactly nan yon veso ki sere epi vide marinad la, prepare nan engredyan ki rete yo. Se veso a kouvri epi yo mete l nan frijidè a pandan 3 jou. Nan pwosesis la nan marinad, nou vire moso yo lè bekonn a se pare, nou ekstrè ak mete l 'anba opresyon. Bay yon gou chodyè-Azyatik, ou ka ajoute yon ti kras sòs soya nan marinad la. Zonyon ki fèk fèt pare pou manje, men si ou vle, ou ka kwit li kounye a (gade pi wo a) oswa bwouye lè l sèvi avèk fwi fwi natirèl (fimen, an jeneral, yon sijè separe).