Bon nitrisyon ak ekilibre gen ladan pa sèlman asyèt mèg ak gou, si ou vle ranfòse sante ak fè yon meni bon gou ak sante, ekri sa a resèt somon senp ak bon gou ak legim nan liv gastronomik ou.
Salmon ak legim nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- pòmdetè jenn - 750 g;
- grenn moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji nan 1 zoranj;
- siwo myèl - 2 ti kiyè;
- somon filt - 4 tranch;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- pwa vèt nan gous - 250 g;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fou cho moute 180 degre. Pòmdetè yo bouyi pou 10 minit nan dlo bouyi. Pandan ke pòmdetè yo mouye, melanje moutad la ak ji zoranj ak siwo myèl. Nou tranch tranch nan somon nan marinade a pare, li mete sou kote pou yon ti tan sou bò la. Pepper se koupe nan bann gwo.
Pòmdetè mwatye fini yo gen dwa refwadi epi mete l sou yon plato boulanjri. Sou tèt pòmdetè yo mete pwa yo, piman ak dlo legim yo ak lwil oliv, Lè sa a, sezon ak sèl ak pwav. Sou tèt legim yo kouche soti moso yo nan pwason, pa bliye vide kadav yo nan marinad la. Kwit pwason pou 20-25 minit. Salmon kwit ak legim ka sèvi ak yon sòs blan nan pwason an, oswa tou senpleman pa vide plat la ak kadav yo nan marinad la.
Salmon ak legim nan papye
Engredyan:
- melanje nan nenpòt legim pi renmen;
- somon filèt - 1 kg;
- siwo myèl - 1/4 atik;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- blan vinèg diven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fre ti - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Chofe fou a a 180 degre. Miks soti nan legim gaye sou yon fèy nan papye, vide yon gwo kiyè nan lwil, ji sitwon, sèl ak pwav. Nou vlope legim yo ak papye epi mete yo nan fou a.
Pandan ke legim yo ap kwit, Nan yon ti bòl, bat siwo myèl la, mens lay, lwil oliv, diven blan sèk, tim, sèl ak pwav. Mete filèt la somon sou yon fèy papye ak vide marinad la ki kapab lakòz. Kouvri pwason an ak FOIL epi mete nan fou a pou 20 minit.
Salmon konpòte ak legim yo
Engredyan:
- konje nan somon - 4 moso;
- sèl, pwav;
- dlo 375 ml;
- lèt - 1 atik;
- lanmidon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv;
- sitwon;
- pòmdetè - 2 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- seleri - 2 tij;
- zonyon vèt;
- kawòt - 1 moso;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Legim yo tranche ak bouyi jouk mwatye kwit nan dlo sale. Apre sa, mete legim yo nan yon chodyè fri epi ranpli ak yon melanj de lanmidon, lanmidon ak lèt. Soti nan pi wo a mete tranch yo nan pwason ak kouvri plat la ak yon kouvèti. Stew plat la jiskaske pwason yo pare.