Inyon nan pòmdetè ak vyann se youn nan poto yo nan kwit manje. Tou de sa yo engredyan kite yon tras nan kwizin yo nan lemonn antye ak yo te sèvi sou tab la dè santèn de ane de sa. Pami varyete modèn gastronomik, pòmdetè ak vyann bèf tou pa pèdi pozisyon yo epi toujou rete yon atik akeyi nan meni an. Pou peye lajan taks bay sa yo engredyan sansasyonèl yon fwa ankò nou ta renmen avèk èd nan resèt vyann bèf boukannen ak pòmdetè, ki nou pral diskite sou plis.
Boukannen nan yon vyann lakay ki fèt ak pòmdetè
Engredyan:
- vyann bèf (koupe pou etenn) - 980 g;
- pòmdetè - 850 g;
- kohlrabi - 360 g;
- kawòt - 320 g;
- seleri - 220 g;
- nwa byè - 900 ml;
- vyann bèf vyann bèf - 900 ml;
- tomat keratin - 35 g;
- Laurel fèy - 3 moso;
- bè - 25 g.
Preparasyon
Anvan ou kwit vyann bèf la boukannen ak pòmdetè, vyann lan tèt li bezwen yo dwe koupe an kib ak yon bò sou yon sèl ak yon santimèt mwatye. Apre sa, se vyann lan mete nan yon brasye ak lwil oliv cho ak mawon sou chalè segondè. Nou transfere moso lò yo nan vyann bèf nan yon plat separe, ak pou grès ki rete a nou pase kib yo nan kohlrabi, pòmdetè, kawòt, ak seleri. Apre 7-10 minit, lè legim yo tou vin an lò, nou konekte yo ak vyann, ajoute Bay fèy ak vide byè, osi byen ke yon solisyon nan keratin tomat nan bouyon. Osi lontan ke likid la vini nan yon bouyi, nou gen ase tan chofe fou a 180 degre. Vyann bèf ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a ta dwe prepare pou apeprè 2.5 èdtan, pandan y ap li ka detanzantan melanje.
Vyann bèf ak pòmdetè ak dyondyon
Yon konpayi ekselan nan vyann ak pòmdetè yo se dyondyon, ak tou de forè santi bon, ak dyondyon senp ak abòdab zuit.
Engredyan:
- vyann bèf - 890 g;
- zonyon - 65 g;
- dan lay - 2 moso;
- yon branch nan tim;
- farin - 10 g;
- Laurel fèy - 2 moso;
- sèk wouj diven - 720 ml;
- pòmdetè - 70 g;
- Champignons - 165 g;
- kawòt - 130 g;
- oliv - 170 g.
Preparasyon
Si ou woule kib yo nan vyann bèf nan farin frans, mawon yo nan chodyè a, ajoute pasta ak galik lay, tim ak Laurel, ak Lè sa a, vide vyann lan ak diven wouj nan pwopòsyon egal ak dlo. Kite bouk la sou yon ti dife pou apeprè inèdtan ak yon mwatye, ak Lè sa a, ajoute pòmdetè, dyondyon, oliv ak kawòt nan li. Pèmèt plat la kwit pou yon lòt demi èdtan oswa jiskaske legim yo mou.
Ka kwit ak vyann bèf ak pòmdetè tou pou fè nan yon multivark, pou sa a ou dwe premye vide vyann lan sou "Quenching la" pou apeprè inèdtan, ajoute legim yo epi kite tout bagay konpòte pou yon lòt 60 minit.