Te sòs pi popilè pou "Seza" ak poul vin trè popilè, akòz gou ekskiz li yo. Te resèt la klasik envante pa Italyen Caesar Cardini a, ki moun ki aksidantèlman melanje pwodwi yo nan men ak te resevwa yon chèf. Menager modèn yo te deja aprann ranplase eleman ak chak fwa yo kreye yon plat fondamantalman nouvo.
Kouman fè sòs pou "Seza"
Pou fè yon sòs salad bon gou, ou bezwen peye atansyon espesyal nan eleman sa yo nan sòs la. Refueling pou "Seza" ak poul se fasil pou prepare nan kay la. Sòs "Seza" konpozisyon se trè senp: ze, lay, sitwon, lwil oliv, rekò prensipal la se yon sòs Worcester espesyal.
Men, tankou nenpòt resèt orijinal, sa a plat gen sekrè li yo. Sòs pou "Seza" ak poul pral gen plis bon gou, si ou swiv règleman sèten.
- Abiye ap prepare ansanm ak sòs salad la.
- Yo ta dwe lwil oliv la itilize sèlman oliv, premye peze.
- Sòs la ap vin pi entans si lay la koupe vide ak lwil oliv ak ensiste pou 20 minit.
- Si ou sèvi ak lay cheche, sèvi a ta dwe 3 fwa mwens, li dwe premye melanje ak eleman likid yo fè li vin anfle.
- Pou fòme yon mas omojèn, tout engredyan yo imedyatman mete nan yon blenndè, ak Lè sa a, bat.
- Twòp likid sòs ka epè pa ajoute kèk eu ze bouyi oswa yon koup la kiyè nan fwomaj griye difisil.
Classic sòs salad Seza Caesar
Pou prepare yon sòs klasik Seza, ou pral gen jwenn tankou yon eleman enpòtan kòm Worcester a, li se yo te rele tou Worcester oswa Wuszteshire sòs la, te envante nan England. Li prepare sou anchois, sik ak vinèg, ki bay yon gou asid-pikant, gen ladan tou jenjanm, lay, tchili, tamarind.
Engredyan:
- lwil oliv - 100 ml;
- Worcester - 2 ti kiyè luil;
- ze - 2 moso;
- sitwon - mwatye nan fwi a;
- lay - 2 tranch;
- pwav, sèl.
Preparasyon
- Ze ak yon bwote bò pèse ak yon zegwi, bese pou yon kèk segond nan dlo bouyi. Klè, detire.
- Lay grind, ajoute nan ze yo.
- Nan melanj lan, vide ji an sitwon, Worcester, lwil oliv, epis santi bon.
- Brase jouk lis.
Sòs "Seza" san anchwa
Yon sòs pou Seza ak anchwa trè popilè, men ou pa ka toujou achte pwodwi sa yo. Menager anpil pito yon vèsyon pwason nan sòs salad poul, lè l sèvi avèk somon, somon woz oswa somon, men nou gen yo rezoud pwoblèm nan: ki jan yo ranplase anchwa nan sòs Seza? Sa a te altènatif marinated cornichons ak kapr.
Engredyan:
- mou Feta fwomaj - 100 g;
- lwil oliv - 150 ml;
- sèk moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 1 moso;
- sitwon - 0.5 fwi;
- grenkin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay, sèl, pwav.
Preparasyon
- Moulen grenkin yo.
- Add tise byen koupe fwomaj la.
- Melanje lwil oliv, moutad, lay, fèy santi bon, ji sitwon, kri jònze. Moulen nan yon mas omojèn.
- Add fwomaj ak grenkin, ak anpil atansyon brase.
Sòs pou Seza ak mayonèz
Jodi a se pa yon pwoblèm pou achte yon sòs soya ak yon vorchester, men pafwa li rive ke pa gen okenn pwodwi ki nesesè nan magazen an oswa nan kay la. Mistresses te jwenn yon fason pou sòti, ranplase li ak yon eleman plis abòdab, e li te kreye yon sòs pou Caesar sòs salad ak mayonèz. Opsyon sa a te senpati anpil amater orijinal orijinal yo.
Engredyan:
- mayonèz - 1 vè;
- lwil oliv - 0,5 linèt;
- lay - 3 dan;
- sitwon - 0.5 fwi;
- griye fwomaj - 0.5 tas;
- ze - 1 moso;
- sèl, pwav tè.
Preparasyon
- Lay tise byen koupe, melanje ak jònze.
- Add sèl ak pwav.
- Bat moute bè, mayonèz, fwomaj kraze.
- Peze soti ji an sitwon.
- Mete yon melanj de lay ak ze.
- Moulen nan absans la nan boul.
Caesar sòs salad ak yogout
Sipòtè nan rejim envante sòs yo pou "Seza" ak poul, tankou sa a se sòs salad konsidere kòm youn nan pi bon asyèt yo dyetetik. Si ou vle ranplase mayonèz nan wo-kalori oswa vorchester, yon resèt etranj ak orijinal - yon sòs pou "Seza" soti nan yogout pral ede. Ou bezwen ajoute lwil oliv, men jis yon ti kras, ou pral jwenn yon sòs salad ki ba-kalori.
Engredyan:
- yogout - 150 g;
- griye fwomaj - 30 g;
- lwil oliv - 3 ti kiyè.
- ji sitwon - 20 ml;
- moutad - 1 ti kiyè;
- lay - 2 tranch;
- fèy nan rekòt pye mant - 3-4 pcs;
- epis santi bon.
Preparasyon
- Lay koupe, vide lwil oliv. Ensiste 15 minit.
- Melanje sitwon ji, moutad, sèl ak pwav.
- Add melanj la nan yogout la.
- Mete lay la ak bè.
- Add griye fwomaj, epis santi bon, rekòt pye mant.
- Moulen nan yon mas omojèn.
Sòs pou Seza san yo pa ze
Si ou vle enpresyone envite menm plis orijinal gou nan salad Seza ak poul, li la vo ranplase ze ak siwo myèl. Konbinezon an nan dous, pikant ak sale pral kreye yon gou pi pikan. Sòs pou Caesar sòs salad san ze se tou yon altènatif bon pou moun ki fè alèji ak pwodui sa a.
Engredyan:
- lwil oliv - 75 ml;
- sèk moutad an poud - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Worcester - 1 ti kuiyè. kiyè;
- siwo myèl likid - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl.
Preparasyon
- Kraze lay, moulen ak sèl.
- Melanje bè, moutad la ak siwo myèl.
- Add sòs la ak ji sitwon, keratin nan lay.
- Bat jouk lis.
Refueling pou "Seza" ak moutad
Piquant gou kreye yon sòs pou "Seza" ak moutad, ansanm ak Pikant-tounen Worcester pral yon plezi reyèl pou gouman. Sukulan pou sòs salad ka fri nan lwil oliv lay, men Lè sa a, lay ap bezwen 2 fwa mwens. Sòs moutad pou Seza ak poul prepare separe.
Engredyan:
- ze - 3 moso;
- ji sitwon - 0.5 fwi;
- Parmesan - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 150 ml;
- lay - 2-3 dan.
Preparasyon
- Separe jele soti nan ze kri nan ze kri.
- Melanje jòn, ranyon fwomaj, ji sitwon, moutad.
- Vide nan lwil la, moulen byen.
- Rapò sèl ak lay.
Fwomaj sòs "Seza"
Yon opsyon ekselan, ki ka itilize nan salad lòt, yo pral abiye ak fwomaj ak anchwa. Sa a resèt pou Seza salad se popilè nan restoran pi popilè. Anchovies bezwen yo dwe kraze sèlman nan yon blenndè, yo nan lòd yo jwenn konsistans ki nesesè yo ak bay yon gou inik.
Engredyan:
- konje nan anchois - 10 pcs .;
- lwil oliv - 180 ml;
- fwomaj nan fòm griye - 90 g;
- Kapr - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 tranch;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- moutad byen file - 1 ti kiyè;
- koupe kale - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Lay siprèm, melanje ak sèl.
- Anchovies tise byen koupe, ajoute nan lay ansanm ak kapr, moutad ak pwav.
- Ranpli ak ji sitwon, ou ka ajoute 1 ti kiyè kwit nan zès.
- Brase jouk omojèn.
- Add bè ak griye fwomaj, epis santi bon.
- Melanje ankò nan yon blenndè.
Sòs ak krèm tounen pou salad Seza
Yon plat pi renmen nan rejim alimantè ki depi lontan te yon sòs ki ba-kalori pou Seza tande kòz sòs salad , ak poul, te fè soti nan krèm tounen. Konsistans te nan dansite mwayèn, li pi bon yo pran tounen krèm nan kontni mwayèn grès - 15%, Lè sa a, sòs la pa pral gaye sou plak la oswa kenbe sou fèy yo nan sòs salad la ak yon mas epè.
Engredyan:
- krèm tounen - 200 g;
- lay - 2 dan;
- sèl, moutad - 0.5 ti kuiyè chak. kiyè.
Preparasyon
- Lay koupe, melanje ak moutad.
- Add sèl ak pwav.
- Bat byen.
Sòs lay pou Seza
Pi bon gou a se yon pansman pou Caesar sòs salad ak poul ak lay, byenke resèt sa a se pou rayisab nan asyèt pikant. Se sòs la byen file nan Tabasco itilize olye pou yo Worcester la. Li nesesè yo sèvi ak prekosyon depi li se trè cho, li se pi bon ajoute li pa gout.
Engredyan:
- lwil oliv - 0,5 linèt;
- sòs tabasko - 1/4 ti kiyè.
- ze - 2 moso;
- sitwon - 0,5 moso;
- lay - 1 lay.
Preparasyon
- Ze bouyi, separe jòn nan soti nan pwoteyin lan.
- Brase jònze a, ajoute lay la kraze ak sòs, brase.
- Vide nan bè an ak ji sitwon.
- Bat jouk lis.