Nou ofri resèt nan marmite pòmdetè ak vyann mens nan dife pou chofe fou a. Sa a plat versatile ka yon opsyon ekselan pou yon tab aksidantèl oswa ak yon seri pi rafine nan eleman yo vin yon opsyon merite pou yon dine fèstivite.
Senp marmite pòmdetè ak fòs poul nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- poul kaka - 650 g;
- pòmdetè tubèrkul - 950 g;
- zonyon - 85 g;
- lay - 1-2 dan;
- ze - 2 moso;
- bè - 55 g;
- lèt - 95 ml;
- fwomaj difisil - 220 g;
- Vèt fre yo chwazi nan - nan gou;
- sèl - nan gou;
- nwa tè pwav - nan gou;
- lwil oliv oswa legim rafine lwil oliv.
Preparasyon
Premye a tout, nou prepare baz la nan marmite - pòmdetè yo kraze. Pou fè sa, m 'ak nou netwaye tubèrkul yo pòmdetè, koupe an plizyè pati ak bouyi nan dlo jiskaske pare. Pa bliye dlo davans. Lè sa a, vire pòmdetè yo bouyi nan pòmdetè kraze ak yon kraze, oswa moulen yo nan yon Van, bè, vide nan lèt la ak melanje byen.
Nou pwòp ak shinkuem tise byen zonyon ak lay epi nou pase nan yon chodyè fri ak lwil oliv oswa legim transparans.
Poul kaka kraze ak yon moulen vyann, konbine oswa blenndè, gaye nan legim ak tou mawon, vibran. Nan fen fri, sezon boukannen an ak mens sèl ak tè nwa pwav. Li posib nan etap sa a ajoute nenpòt remèd fèy pikant nan chwa ou ak gou.
Gaye mwatye tout pòmdetè yo kraze sou yon plato ki byen lwil oliv boure. Soti nan pi wo a distribye filange poul. Nou kouvri l 'ak yon kouch jenere nan fwomaj difisil pase nan rap la epi ankò yon kouch pòmdetè. Lè sa a, ze yo kase moute bèl, ajoute yon sèl ti kras ak pwav, epi vide mas la ki kapab lakòz nan fòm lan.
Detèmine plat la nan dife pou chofe fou a, pre-chofaj li nan 200 degre. Trant minit pita, yon Apetisan, ruddy marmite pral pare.
Nou ba li yon ti fre ak sèvi, dekorasyon tèt la ak remèd fèy fre.
Bon gou pòmdetè marmite ak pwason mens ak krevèt nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- filet nan Kòd oswa ponche ponp - 650 g;
- Krevèt kale - 250 g;
- pòmdetè tubèrkul - 950 g;
- ze - 4 moso;
- bè - 95 g;
- lèt - 360 ml;
- krèm, grès kontni nan 33% - 260 ml;
- farin frans - 80 g;
- Dijon moutad - 15 g;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- epis santi bon pikant - nan gou;
- sèl - nan gou;
- nwa tè pwav - zongle;
- chive-zonyon - 3-4 tij;
- lwil oliv oswa legim rafine lwil oliv.
Preparasyon
Nou retire tubèrkul yo pòm lave soti nan kale a, chire gwo fragman ak kwit jiskaske mou, nan fen preparasyon an, apre yo fin sale nan gou. Lè sa a, dlo a se vide nan yon veso ki apa a, pòmdetè yo kraze nan yon eta pure, nou ajoute yon moso nan bè, Dijon moutad, apeprè katreven mililit nan bouyon pòmdetè ak melanje.
Pwason filtre tounen nan vyann mens, ajoute sèl, tè nwa pwav, yon sèl ze ak melanje byen.
Lèt melanje ak krèm nan yon ti marmite, nou jete fèy nan Laurel ak chalè mas la nan yon bouyi.
Fonn bè a nan yon chodyè sote oswa chodyè fri gwo twou san fon, nou pase farin lan sou li nan goldenness ak, kontinyèlman vibran, vide nan melanj la krèm-lèt, apre yo fin retire fèy yo Loray. Nou chofe sòs la yon ti kras plis, retire li nan dife a, gou li ak sèl, tè ak nwa pwav, jete zèb yo pikant, krevèt pre-kale ak melanje.
Nou bouyi twa ze difisil, plonje li nan dlo glas pou yon ti minit, mab pwòp ak dechè.
Nan yon fòm ki byen lwil oliv, kouche premye kouch pwason mens, vide l ak sòs kuit krèm ak krevèt, mete deyò ti sèk ze yo sou tèt epi vide yo yon ti kras.
Soti nan pi wo a distribye pòmdetè mas la, nivo li ak yon pèl, epi nou fòme, si yo vle, yon modèl ak yon kouto ak dan oswa nenpòt lòt metòd pratik.
Nou voye fòm lan ak yon plat nan yon fou prechofe 180 degre pou karant minit.
Sou preparasyon, nou fwote tèt la nan marmit a ak sibèteman koupe byen epi sèvi l 'sou tab la.