Popilè nan vast nan nò nan vyann sèf se pi popilè se pa sèlman pou gou li yo, men tou, pou benefis li yo. Apre yo tout, vyann jwèt se moun rich nan pwoteyin, Se poutèt sa, li bay saturation menm soti nan yon ti pòsyon, pandan y ap pa domaje nan sante, depi li pratikman pa gen kolestewòl.
Si ou jere yo jwenn tankou yon délikatès nan rejyon nou an nan pwodwi a, Lè sa a, kesyon an: "Ki sa ki ka kwit nan jiyon?", Nenpòt moun ki nan mitan rayisab yo jwèt pral imedyatman konseye ou fè bwat. Asyèt ki fèt ak vyann mens nan rèn lè kwit byen yo ekstrèman sansib ak piquant.
Cutlets soti nan jiyon - yon resèt senp
Engredyan:
- mens vyann ki soti nan ji - 1 kg;
- lay - 3 dan;
- pòmdetè - 1 pc .;
- ze - 1 moso;
- tounen krèm (grès) - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pèsi - 1 pakèt;
- sèl, pwav - gou;
- pen - 5 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 300 ml.
Preparasyon
Nan lay mens, peze lay, ajoute zonyon tise byen koupe, pòmdetè griye, ze ak yon kwiyè bon nan gra krèm oswa krèm (oswa, pi bon, tou de). Nou pase vyann lan mens nan moulen an vyann yon fwa plis ak gou ak remèd fèy koupe ak epis santi bon.
Nou kontinye nan fòmasyon nan kokèt nou an, davans anpeche vyann sèf (pa ezite ak yon balanse voye li sou tab la 10 fwa nan yon ranje). Li se pi bon skultur skultur ak men mouye, ak amelyore teksti an li ta bon yo woule yo koupe ak pen.
Fry èskalèt yo soti nan jiyon nan yon gwo kantite lwil oliv nan nivo a medyòm boukannen. Nou sèvi ak yon sòs pi renmen pou yon gani legim.
Pikèt pikant soti nan jiyon
Anjeneral chasè sezonman ranmase epis santi bon ak vinèg anvan ou kwit manje jwèt la yo retire odè a karakteristik epi bay yon bèl gou pikant, kidonk si ou jwenn yon bwa, pa grandi sou yon sèf fèm, Lè sa a, nou rekòmande pou itilize resèt ki anba la a.
Engredyan:
- jiyon - 500 g;
- vyann kochon grès - 100 g;
- ze - 2 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- yon pen - yon tranch kèk;
- Lèt - 5-6 ti kuiyè. kiyè.
Pou marinad:
- sèk diven - 100 ml;
- sèl, pwav - gou;
- Dijon moutad - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kiyè;
- Rosemary - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Anvan prepare fars la, se venison marin nan diven ak adisyon nan epis santi bon ak moutad pou 1 èdtan. Marinat vyann nou pase nan yon moulen vyann ansanm ak yon tranch nan grès, zonyon ak adousi nan pen lèt lèt. Nan filange a nou ajoute ze a ak yon sèl ti kras, Lè sa a, fòme èskalad yo abityèl ak fri yo nan lwil legim jouk an lò. Bon appetit!