Konprann ke asyèt yo ki soti nan shank la nan kodenn ka kwit, tou de premye a ak dezyèm lan, ki se debaz menm sou tab la fèstivite, anpil chanjman atitid nou an pòsyon an deja rès zwazo sa a.
Ki jan yo kwit yon shank kodenn nan yon manch pou boulanjri nan yon dife pou chofe fou oswa multijoueurs?
Engredyan:
- kodenn shank - 2 pcs .;
- sitwon - ½ pcs .;
- tomat - 2 pcs .;
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tim - ½ ti kiyè;
- fre Basil - 1 branch;
- lwil oliv - 75 ml;
- wouj zonyon - 1 zonyon;
- Paprika - ½ ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 dan;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Lave byen ak asire w ke ou seche shins ou, moulen yo ak moutad, se pa sèlman soti nan pi wo a, men ou bezwen tou eseye bwouye anba po la. Soti nan fen a pi gwo nan shin a, ou bezwen fè yon twou san fon twou san fon, kouto a ta dwe long epi yo pa lajè. Apre twou a an premye, fè dezyèm lan pa vire kouto a atravè yon sèl anvan an epi yo pa rale li soti. Yon chive nan lay, detèmine kantite lajan an gou pwòp ou, kraze, tranpe lwil oliv, Lè sa a, nan pwav sèl ak tim. Koulye a, sa a lay nan lay bezwen yo dwe pouse nan kouto a ak nenpòt vle di elatriye, pou egzanp, yon baton pou manje Chinwa oswa Japonè cuisine. Apre crocheting impromptu, koupe shank la ak sèl, pwav, paprika ak tim, vide lwil oliv ak ji sitwon. Lè sa a, koupe tomat yo, koupe zonyon yo wouj nan mwatye gwo, jis kraze lay la ak chanjman li tout nan vyann lan, nan fòm sa a li ta dwe marin sou apeprè yon demi èdtan. Pa bliye chofe fou a pou 200 degre.
Koulye a, vyann lan, deja lwil la pikant ak legim yo kouche nan li, mete nan manch rad la, san yo pa bliye ajoute yon branch nan Basil, otank posib lage lè a soti nan manch rad la ak mare li byen sou tou de bò. Reyalite a se ke si ou kite yon anpil nan lè, Lè sa a, lè ou chofe manch la pral gonfle anpil. Men, si dife pou chofe fou a se ti, li pral rive nan gri anwo a ak boule, ki sijere yon ranplasman pou yon nouvo, epi pandan kwit manje li se prèske pa reyalis. Menm jan an tou, si manch rad ou pa gen yon teren detache ak twou, Lè sa a, ou bezwen fè pike plizyè, paske san li manch lan pral vin anfle ak pete. Se konsa, ou sèlman bezwen mete travay ou nan fou a pou yon èdtan.
An menm tan an, ou ka mete manch rad la ak shank la ak legim nan multivark a, ki gen ladan mòd nan "boulanjri".
Ki jan yo kwit yon shank kodenn?
Engredyan:
- tranch soti nan banza a estati ti towo bèf - 1 kg;
- melanj de piman;
- koryandè;
- Rosemary (fre oswa nan frizè);
- lwil oliv - 60 g;
- wouj zonyon - 1 zonyon;
- lay - 4 dan danje;
- ji zoranj - ½ tas (frèch prese);
- sèl.
Preparasyon
Steaks nan banbou a se pi bon yo achte tou pare, te di koupe, paske li nan bon fè li nan kay raman soti nan nenpòt ki moun. Men, menm achte nan magazen an ak anpil atansyon egzamine kadav yo nan ekla nan zo nan vyann lan. Mete tanperati dife pou chofe fou a pou 180 epi vire l. Steaks rense byen, nan pwosesis la ankò, tcheke pou splinters nan zo ak toujou sèk li. Fwote sèl, epis santi bon tè ak lwil oliv, Lè sa a, byen vit fri nan limit la nan chodyè a fri byen vit fri nan kote sa yo nan koupe a, jouk pare yo pote se pa nesesè, se sèlman yon bouk rapid nan yon kwout. Nan yon vè oswa nenpòt ki lòt fòm pou torréfaction, transfere tranch yo deja fri, ajoute Rosemary ak lay kraze, rès nan kou a, yo. Top ak yon FOIL byen sere boulon ak kwit pou apeprè yon demi èdtan.
Apre sa, vide nan chodyè a fri ji a ki te separe pandan pwosesis la boulanjri, ajoute lay la ki te konn kwit nan fou, se sèlman kounye a libere li nan kale a epi li koupe l ', vide nan ji an zoranj ak vide zonyon an koupe byen wouj. Preparasyon an ta dwe pran plas nan yon tanperati ki wo ak yon ti brase. Apre mwatye likid la te evapore, ak zonyon an debande, konsidere sòs la nan tranch ou pare.
Quick soup soti nan kodenn kodenn
Engredyan:
- kodenn kwis - 0,8 kg;
- jele legim (melanj) - 0,4 kg;
- lwil legim - 30 g;
- kawòt - 1 moso;
- zonyon - 1 zonyon;
- lay - 2 dan;
- sèl;
- epis santi bon.
Preparasyon
Pou 50-60 minit nan kwit kodenn kwis nan dlo sale pral jwenn byen menm yon bouyon desan. Zonyon ak kawòt fri nan yon fòm tise byen koupe, epi ajoute lay nan final la nan torréfaction yo epi imedyatman fèmen recho a. Pran vyann lan soti nan bouyon an, epi, menm jan li refwadi desann, demonte li nan ti moso. Melanj nan legim vide nan yon marmite, ajoute epis santi bon yo ak kwit manje pou 5 minit, Lè sa a, vide sa ki nan chodyè a fri, ak Lè sa a, retounen vyann lan nan chodyè a ak vire l 'la.