Si ou renmen woulo chou , men pa gen okenn tan dezòd ak fèy chou, sèvi ak resèt nou yo ak prepare woulo chou parese ak vyann diri ak mens. Sa a plat, malgre senplisite li yo ak banalite, se pa enferyè a gou nan woulo chou tradisyonèl yo, ak Se poutèt sa ou pral sètènman renmen li.
Ki jan yo kwit woulo chou parese ak vyann mens, diri ak chou?
Engredyan:
- blan chou - 350 g;
- vyann mens (vyann kochon ak vyann bèf) - 550 g;
- sereyal diri - 100 g;
- zonyon - 150 g;
- kawòt - 75 g;
- ze - 1 moso;
- tomat keratin - 45 g;
- dlo - 500 ml;
- sèl - nan gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- fèy nan Laurel la - 2 pcs .;
- santi bon pwa pwav - 3-5 pcs .;
- nenpòt epis santi bon yo chwazi nan - nan gou;
- lwil oliv rafine rafine;
- tounen krèm.
Preparasyon
Prepare preparasyon pou woulo chou parese, premye etap la se bouyi kroup nan diri nan eta a "al dente" ak pandan ke li se engredyan, nou prepare engredyan ki rete yo. Trè tise byen klere oswa gri chou, koupe ak kib pre-kale zonyon, koupe vyann lan pou mincemeat si sa nesesè, epi tou li pwòp epi kite kawòt la nan rap la.
Melanje vyann lan mens ak diri a refwadi, chou ak mwatye nòmal la nan zonyon, ajoute ze a, tè pwav nwa, epi, si yo vle, fèy santi bon, melanje ak fòm chody parese chou oblong nan fòm, tankou fèmen ke posib tradisyonèl boure chou. Nou brase chou wouj parese nan lwil oliv wouj-cho ki soti nan tou de kote epi transfere li nan yon plat boulanjri fwote oswa nan yon plato boulanjri fon.
Kite zonyon ki rete yo ak kawòt jiskaske mou, lè sa a ajoute keratin nan tomat fonn nan yon vè dlo cho, epi kite l evapore yon ti kras. Lè sa a, vide dlo ki rete a, pote sòs la nan gou ak adisyon nan sèl, tè ak piman santi bon ak epis santi bon, jete fèy la Lorele, kwit manje pou de minit epi vide l 'sou woulo chou yo boure. Yo ta dwe omwen mwatye kouvri ak sòs.
Nou mete fòm lan ak woulo chou parese nan yon fou prechofe 190 degre ak kwit pou ven minit.
Yon resèt ki senp pou wouye chou parese ak poul ak diri
Engredyan:
- blan chou - 450 g;
- konje nan tete poul - 350 g;
- diri sereyal - 250 g;
- zonyon - 100 g;
- kawòt - 100 g;
- tomat fre - 250 g;
- dous pwav - 120 g;
- sèl - nan gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- Laurel fèy - 1-2 pcs .;
- nenpòt epis santi bon yo chwazi nan - nan gou;
- lwil oliv rafine rafine;
- fre vèt nan pèsi ak Dill.
Preparasyon
Kòm nan resèt la anvan, nou premye mete krokèt la diri kwit jiskaske pare, pare yo rense byen epi yo kòmanse prepare engredyan ki rete yo. Shank chou a, moulen konje poul la pre-lave nan nenpòt fason pratik, pwòp ak koupe kib zonyon ak fwote atravè yon rap grès pre-netwaye kawòt. Nou retire piman yo lave Bulgarian soti nan peduncles ak fondal
Prepare zonyon ak kawòt nou pase sou lwil la legim rafine pou sèt minit, lè sa a ajoute konje a poul ak fri ansanm ak legim yo. Koulye a, kouche chou, tomat ak pwav Bulgarian, melanje epi kite nan anba kouvèti a pou kèk minit. Lè chou a adousi, nou gaye diri, nou gou plat la gou ak sèl, pwav ak fèy santi bon ak bouyon jiskaske chou a ak diri yo pare. Nan fen a, ajoute vèt fre ak melanje.