Menager Anpil pa renmen kwit fwa a paske nan gwo chans pou soufri yon fyasko. Soti nan resèt nou yo ou pral aprann ki jan pou fè pou evite sa a ak fri fwa a bon gou.
Kouman bon gou fwa poul fri nan yon chodyè fri ak zonyon?
Engredyan:
- poul fwa - 580 g;
- farin ble - 75 g;
- yon melanj de remèd fèy Italyen sèk - 2-3 zongle;
- gwo sèl - 2 zongle;
- zonyon anpoul - 370 g;
- rafine lwil tounsòl - 55 ml.
Preparasyon
Espesyalman bon gou se fri nan yon fwa poul chodyè, si li se complétée ak zonyon.
Prepare preparasyon an nan manje, se poul fwa lave anba dlo frèt kouri, nou retire fim nan ak venn epi koupe nan plizyè fragman. Jete pwodwi a nan yon kolòn epi kite li drenaj pou senk minit. Koulye a, mete tranch yo nan fwa a nan yon bòl ak farin ble, melanje li byen vit, se konsa ke tout moso yo fwa yo nan boutèy, li mete mas la nan yon lwil oliv prechofe tounsòl rafine. Fry fwa a san yo pa melanje, jouk tranch yo ap mawon byen sou yon sèl bò, ak Lè sa a, vire yo sou ak yon spatul.
Pandan tan sa a, nou netwaye ak koupe ak semicircles oswa bag zonyon anpoul. Se fwa a poul mawon vide ak sezonman ak yon zongle nan remèd fèy Italyen sèk. Koulye a, mete zonyon yo nan chodyè a fri, melanje, kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti, li mete dife a anba li jis anba a an mwayèn. Fry fwa poul ak zonyon, vibran detanzantan, jouk zanno zonyon mawon yo achte ak tendres yo. Nan konklizyon, sezon fwa a fri ak zonyon an yon lòt fwa ankò ak yon ti kantite nan remèd fèy Italyen sèk, melanje epi yo ka sèvi li, complétée ak plat bò pi renmen ou.
Ki jan yo fri vyann bèf oswa fwa vyann kochon fè li mou?
Engredyan:
- fwa vyann bèf oswa vyann kochon - 580 g;
- farin ble oswa grenn wowoli - 80 g;
- lèt antye - 220 ml;
- manje soda - 10-15 g;
- gwo sèl - 2 zongle;
- rafine lwil tounsòl - 55 ml.
Preparasyon
Si fwa a poul se difisil yo gate, li pral nan nenpòt ka dwe mou, Lè sa a, ka yon vyann bèf oswa pwodwi vyann kochon fasil pou tounen yon bagay kawotchou-difisil ak gou. Rekòmandasyon yo nan sa a resèt pral ede w evite ensidan dezagreyab nan preparasyon an nan tankou yon fwa.
Enpòtan pre-preparasyon nan fwa a anvan fri. Kochon fwa gen yon pwopriyete nan anmè kou fièl, kidonk nou rekòmande li tranpe pou de zè de tan nan lèt frèt antye, koupe yon moso antye davans nan tranch pa plis pase yon sèl ak yon santimèt mwatye epè. Pou yon gou pikant, ou ka ajoute yon ti kras sik. Apre sa tranpe, fwa a vin ekstrèmman sansib ak bon gou.
Vyann bèf anvan ou fri dwe netwaye soti nan fim nan, osi byen ke koupe tout gwo veso. Epesè a nan tranch yo nan pwodwi a vyann bèf pou fri kòm byen ke nan ka a nan fwa a kochon pa ta dwe depase yon sèl ak yon santimèt mwatye.
Nan lòd fè fwa a menm douser ak sansib, ou ka voye tranch yo prepare ak soda boulanjri epi kite pou yon èdtan. Apre yon ti tan, rense atansyon tranch yo espasyal ak dlo frèt epi yo ka kòmanse fri.
Pou fè sa, byen prepare moso nan vyann kochon oswa vyann bèf paniruem si vle nan farin frans
Tou de vyann kochon ak vyann bèf pa ka tolere tretman pwolonje tanperati. Li se ase sèlman nan reyalize konplè torréfaction nan tranch fwa epi ou dwe imedyatman retire asyèt yo nan dife a. Sinon, rezilta a nan plat la ka pa tankou mou kòm nou ta renmen. Pou rezon nan menm, ou pa ta dwe sèl fwa fwa a nan kòmansman an pou kwit manje. Pou fè li pi byen, lè deja yon sèl bò nan pwodwi a pral fri oswa apre yon fri plen nan plat la anvan sèvi.