Depi poul tèt li, epi an patikilye li pi piti gra pati -, pa gen yon gou an patikilye, se zwazo a souvan te sèvi oswa kwit nan yon konpayi pi plis rete vivan nan saj swa respè yo. Youn nan asyèt ki pi popilè ki soti nan yon zwazo sa a kalite se konje nan poul nan sòs dous ak tounen, ki pral diskite nan materyèl sa a.
Poul konye nan sòs dous ak tounen
Ou ka kwit poul nan yon sòs pa sèlman endepandamman, men tou, nan konpayi an nan legim yo. Piman an dous ak zonyon yo ap vin yon konpayi ekselan nan zwazo a, ak dous la pral mete aksan sou tranch yo nan anana.
Engredyan:
- ze blan - 2 pcs .;
- lanmidon - 10 g;
- poud fim - 470 g;
- sòs tomat - 85 ml;
- dlo - 55 ml;
- pòm vinèg sidr - 45 ml;
- sik - 15 g;
- sòs soya - 35 ml;
- dous pwav - 110 ml;
- tranch nan anana - 90 g;
- plim zonyon vèt pou dekorasyon.
Preparasyon
Sou yon tiè nan lanmidon an mete sou kote, ak lanmidon ki rete a melanje ak blan ze ak yon zongle sèl jiskaske yon batri limyè jwenn. Divize poul la an ti moso.
Tranch pwav a dous ak fri li jouk mwatye kwit. Add anana a moso yo nan pwav. Apre yon minit, kòmanse tranpe moso nan poul nan glase a, souke tout depase epi ajoute nan pwav la ak anana nan yon chodyè fri. Bay tranch yo nan zwazo a mawon, ak nan entre-temps la prepare yon sòs ki senp. Pou sòs, konbine sòs tomat la ak vinèg, soya ak sik. Se lanmidon ki rete a fonn nan dlo epi vide nan baz la nan sòs la. Vide sa ki nan chodyè a fri ak kontinye kwit konje a nan sòs dous ak tounen jiskaske sòs la epes. Voye tout bagay ak zonyon koupe anvan ou sèvi.
Poul fim nan sòs dous ak tounen - resèt
Engredyan:
- poud fim - 460 g;
- bè - 10 g;
- sik - 85 g;
- pòm ji - 115 ml;
- pòm vinèg sidr - 25 ml;
- sòs tomat - 60 ml;
- Sèk lay - 1 ti kiyè;
- farin - 15 g.
Preparasyon
Apre prepare konje a poul, divize l 'nan tranch ak fri jiskaske blubber. Pandan ke poul la se fri, prepare yon sòs senp pa konbine sòs tomat la, ji pòm ak vinèg, lay chèch, sik ak bè fonn. Voye moso nan poul ak farin epi kite fri pou apeprè yon minit. Apre yon ti tan, vide tout bagay nan baz la sòs epi kite sòs la epesir.
Resèt pou konje poul nan sòs dous ak tounen griye
Engredyan:
- poud fim - 440 g;
- siwo myèl - 55 ml;
- sòs soya - 65 ml;
- lay - 3 dan;
- yon sòs cho nan shirucha - 35 ml.
Preparasyon
Melanje tout engredyan yo nan sòs la ansanm ak vide mwatye nan moso yo poul. Kite zwazo a marinad pou èdtan 1-3, Lè sa a, plante li sou brochet yo epi voye li nan gri an. Kite sòs ki rete a sou recho a epi kite yo epileux. Wile zwazo a ak sòs pandan torréfaction.