Capelin - yon pwason menm si pa chè, men trè bon gou tankou yon konpleman nan gani an, ak nan fòm pwòp li yo. Ti pwason ka prepare nan plizyè fason, ak soti nan kavya fè krèp , oswa ajoute nan soufllé. Sou ki jan yo prepare fre kapelin, nou pral pale pi lwen.
Ki jan yo kwit manje fri Capelin?
Se griye kapel pi byen sèvi pou kont li, li se manje fasil, tankou grenn tounsòl, epi ou ka gen yon goute ak vinegar ak pen nwa.
Engredyan:
- fre kapelin - 250 g;
- farin frans - 1 atik;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim - pou fri.
Preparasyon
Anvan ou prepare kapelin la nan yon chodyè fri, yo ta dwe pwason an koupe ak chire louvri. Kavite nan vant yo ta dwe byen netwaye nan entrails yo, ak Lè sa a, rense ak dlo frèt. Pwason lave ak netwaye yo ta dwe imedyatman woule nan pen nan farin melanje ak sèl ak pwav (ou ka ranplase farin ak pen ). Fry pwason yo ta dwe sou lwil oliv legim cho jouk an lò sou toude bò yo. Kapelin pare pwopaje sou yon sèvyèt papye, se konsa ke grès depase absòbe, li sèvi nan tab la imedyatman apre pou kwit manje.
Ki jan yo kwit bon gou kapelin nan kapelin?
Kapelin nan frape vin yon ti kras plis kroustiyan pase pwason, kwit nan aliminyòm pen.
Engredyan:
- capelin - 500 g;
- lwil oliv legim - pou fri;
- sèl, pwav - gou;
- farin frans - 1 atik;
- limyè byè - 1/3 nan yon syèk;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Nou prepare kapelin la pou torréfaction, koupe tèt la ak netwaye kavite a nan vant soti nan veso a. Netwaye pwason yo ta dwe lave anba yon kouran nan dlo frèt, ak Lè sa a, cheche ak sèvyèt papye.
Nou sift farin lan ak melanje l 'ak byè ak ze. Ready-made farin ta dwe sanble ak konsistans likid nan krèm tounen.
Nan yon chodyè fri, nou chofe lwil la legim. Nou plonje pwason nan batri a, kite koule nan depase ak fri jouk an lò nan koulè sou tou de bò yo. Abondans nan lwil oliv prechofe ak fre legim se garanti prensipal la nan yon bon gou, pwason sansib kouvri ak yon kwout dans an lò nan bat.
Pou pwason fri, li pi bon yo sèvi ak yon chodyè fri fon oswa fryer, men ou ka tou ranplase li ak yon multibar. Ki jan yo kwit manje kapelin nan yon multivarya? Li trè senp! Chofe yon gwo kantite lwil legim nan bòl an nan aparèy la lè l sèvi avèk "Frying" mòd la, pwason fri nan batri jouk an lò mawon ak kote sou sèvyèt papye. Nou sèvi kapèl la nan yon fòm endepandan.
Ki jan yo kwit manje caviar kapelin?
Resèt la klasik pou kwit manje nenpòt ki kavya pwason se sèl li yo, ki te swiv pa manje tèt ou, oswa nan konpayi an nan pen ak bè, men nou pral ale pi lwen epi sèvi ak kavya a prepare yon plat cho, ak plis espesyalman - fritters.
Engredyan:
- Capelin roulo - 500 g;
- ze - 2 moso;
- farin frans - ti kuiyè 3-4. kiyè;
- lwil oliv legim - pou fri;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Kavyen kaboch netwaye ak lave nan tout kalite fim ak Partitions. Netwaye ze kite drenaj, Lè sa a, kontinye nan malaksaj farin lan pou fritters. Ze bat moute ak yon anpil nan sèl ak pwav, apre yo fin ki nou ajoute kavya yo ak dousman bat ak yon spatul, ap eseye pa fè dega ze yo piti. Add farin a nan mas la total nan tès la nan lavni pou ke li se yon konsistans nan krèm likid tounen. Krèp siplemantè ka gou ak remèd fèy.
Nan chodyè a fri, nou chofe lwil la ak fri kavya a sou tou de bò nan yon koulè an lò. Si krèp yo kòmanse bwa nan chodyè a fri - ajoute kèk farin plis nan farin lan, epi si yo jwenn twò dans sou kontrè a - ajoute yon ti dlo. Sèvi krèp yo ta dwe cho ak krèm tounen.