Pwa vèt se yon pwodwi ekselan itil. ki gen fib legim, pwoteyin, idrat kabòn, vitamin B, osi byen ke A, C, H ak fosfò, potasyòm, souf, kalsyòm, fè, mayezyòm ak konpoze klò. Sa a pwodwi, tankou tout legum, se endispansab pou jèn ak vejetaryen.
Pwa vèt yo itilize nan kwit manje asyèt diferan, ki gen ladan soup. Soup, nan ki pwa vèt jenn yo se youn nan engredyan prensipal yo, yo ta dwe enkli nan manje pou moun ki vle jwenn amoni.
Nan sezon an, ou ka itilize jèn pwa vèt, pandan rès ane a, nou pral sove manje nan bwat popilè oswa nan frizè pwa vèt (ak yon friz chòk, legim pèdi sèlman yon minimòm de vitamin).
Soup pure soti nan frizè oswa fre pwa vèt
Se konsa, yo pale, monosup.
Engredyan:
- pwa vèt - apeprè 200-300 g;
- dlo oswa bouyon vyann (vyann kochon, ti mouton, vyann bèf, poul, kodenn) - apeprè 200-300 ml;
- lay - 1 lay;
- cho wouj pwav;
- frèt bourade lwil legim;
- sitwon;
- Vèt fre yo diferan.
Preparasyon
Bouyi pwa nan dlo oswa bouyon vyann pou 10-12 minit. Yon ti kras fre, ekstrè pwa e nou fwote ak yon blenndè. Ajoute yon ti bouyon, sezon ak lwil oliv legim ak cho wouj pwav. Nou vide nan tas soup, vide ak ji sitwon. Voye ak remèd fèy koupe ak lay. Nou sèvi separeman oswa avèk vyann (bouyi, fimen, kwit).
Si ou ajoute yon ti kras pòmdetè mashed (gram 200-300) sa a soup, nou pral jwenn soup pòmdetè ak pwa vèt (opsyon sa a pa kontribye nan degoutans, kidonk manje soup sa a nan maten an).
Resèt pou soup krèm nan pwa vèt
Engredyan:
- pwa vèt - apeprè 200-300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- pòmdetè - 1-3 moso;
- kawòt - 1 moso;
- dous pwav - 1-2 moso;
- Vèt fre yo diferan;
- lay - 1-2 moso;
- melanj de kafe oswa wouj pwav tè cho;
- siplemantè jenn fi lwil oliv.
Preparasyon
Tout legim yo netwaye, si sa nesesè, koupe ak kwit pou 20 minit nan 1-1.5 lit dlo. Si pwa yo nan bwat, nou pral ajoute li nan soup la pou 2 minit jiskaske pare, si nan frizè oswa fre, Lè sa a, pou 5-8 minit.
Se pou yo ekstrè legim yo, fre yon ti kras ak melanj blenndè a homogeneity (nan prensip, ou ka kwit pa krèm soup, men abityèl la, se sèlman Lè sa a, ou gen nan koupe legim pou soup òdinè).
Nou retounen pòmdetè yo kraze nan chodyè a ak bouyon an, nan ki legim yo te kwit (ou ka diminye kantite lajan an). Ranpli soup la ak yon melanj de Curry ak lwil oliv. Ou ka ajoute 1 ti kuiyè. kiyè nan keratin tomat. Ann koupe soup la nan tas soup epi voye ak vèt koupe ak lay. Li bon pou sèvi tankou yon soup klasik san sik yogout ap viv oswa krèm tounen.
Sèvi ak resèt la menm, ou ka prepare yon soup poul plis remoute kouraj ak pwa vèt.
Nan vèsyon sa a, premye kwit tete a poul (gram 300) pou 20-30 minit nan 1-2 lit dlo, ak Lè sa a, ajoute tout engredyan ki rete yo (al gade resèt la pi wo a). Ka anpoul la ap abandone. Si ou vle yon krèm soup - amalgame ak yon blenndè (oswa sèlman pirifye legim, ak vyann lan ka koupe an moso).
Oke, ak yon lòt resèt pou yon soup trè bon gou ak pwa konsèv vèt, menm jan yo di, nan yon prese. Sa a resèt, definitivman, pral fè apèl a moun ki okipe ak moun, men ou pa ta dwe kwit li pi souvan 1-2 fwa yon vyann mwa - fimen pa itil.
Soup ak pwa konsèv vèt
Engredyan:
- vyann kochon ak / oswa bekonn, janbon (fimen oswa bouyi-fimen) - apeprè 200-300 g;
- vèt pwa vèt - 1 po;
- zonyon (ka kochon oswa vèt) - 1 pc .;
- dous pwav (opsyonèl) - 1-2 pcs .;
- epis santi bon sèk;
- lay ak zèb fre yo diferan;
- sitwon.
Preparasyon
Koupe yon moso nan po (oswa bekonn) po ak yon moso grès. Nou koupe nan cracklings ak nan yon chodyè fri, nou chofe grès la sou medyòm-segondè chalè. Sote zonyon an koupe ak dous pwav.
Rès la nan (briskèt la oswa tou sa ou genyen) koupe ak kout bann mens atravè kouch yo nan vyann ak grès. Bouyi pou 8-10 minit nan kantite lajan ki pi piti nan dlo. Louvri bokal la ak pwa vèt epi ajoute soup la ak likid la. Epitou ajoute zonyon yo fri ak dous piman. Sezon ak epis santi bon. Touswit anvan ou manje ak zèb koupe ak lay. Voye ak ji sitwon.