Pwason se yon pwodwi endispansab pou kò nou an, ki dwe prezante omwen yon fwa chak semèn nan meni lakay ou. Espesyalman pwisan vyann pwason yo pral si ou kwit li nan dife pou chofe fou a, e menm sipleman ak legim yo. Tranpe ak ji legim, pwason an pral éblouisant juicy ak bon gou. Pou ou, varyasyon nan manje a nan konbinezon ak sòs la krèm tomat ak krèm, osi byen ke lide nan yon kadav boure kwit nan yon FOIL anba fwomaj.
Ranpli nan pwason Pollack ak sòs kwit nan fou a ak legim - resèt
Engredyan:
- trenng nan pwason Pollock - 780 g;
- zonyon anpoul - 155 g;
- fre kawòt - 155 g;
- farin ble - 30 g;
- lwil tounsòl san yo pa parfen - 55 ml;
- sèl, gwo kwit ak nwa pwav (tè) - gou;
- séchage pou pwason - 2-3 zongle;
- vèt nan Dill - 4 branch;
Pou sòs:
- tomat pure - 220 g;
- krèm grès - 220 ml;
- granules sik - 15 g;
- sèl, gwo iodized ak nwa pwav (tè) - gou;
Preparasyon
Pwason defrosted pwason yo ta dwe koupe an tranch jiska de santimèt epè, apre yo fin ki, woule yo nan farin sale ak pwav ak fri yo nan tout kote nan yon kwout enstore.
Nan chodyè a menm fri, nan ki moso pwason yo te fri, kouche soti anpoul yo deja kale ak rache, raje mas la zonyon an lò, apre sa nou ekstrè li tanporèman nan yon bòl, epi vide yon ti kras plis lwil oliv nan bòl la, li mete kawòt yo grat sou fatra a. Lè li vin mou, melanje l avèk zonyon.
Moso nan pwason mete nan yon veso pou boulanjri, te deja andwi ak lwil oliv, Lè sa a, kouvri yo ak fri legim ak nivo li. Se tomat pure konbine avèk krèm, sezonman ak sèl, sik ak tè pwav epi vide sou tèt pwason an ak legim yo.
Li rete sèlman nan kwit plat la nan yon fou chofe a 205 degre pou demi èdtan yon ak ou ka sèvi li, gou Dill koupe ak complétan plat bò pi renmen ou.
Pwason boure ak legim, kwit nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- pwason san yo pa mwayen gwosè tèt - 2 pcs .;
- zonyon anpoul - 155 g;
- fre kawòt - 155 g;
- dous pwav Bulgarian - 155 g;
- pye nan seleri - 2 pcs .;
- Fwomaj piquant - 115 g;
- brend nan tim - 2 pcs .;
- lwil tounsòl san yo pa parfen - 55 ml;
- sèl, gwo iodized ak nwa pwav (tè) - gou;
- mwayen gwosè Laurel fèy - 1 pc .;
- Chili pwav (gous oswa tè) - nan gou.
Preparasyon
Pou fim legim ak boulanjri dapre sa a resèt, ou ka pran nenpòt pwason ki gen yon kontni minimòm nan ti zo. Ekselan pou sa a polè, hake, jako pike, Kòd, ble whiting, elatriye.
Nou koupe kadav la ansanm nan vant la ke a epi retire Ridge la, ap eseye retire tout kozak yo lateral. Sezon vyann lan nan pwason an ak yodized sèl ak pwav epi kite l 'tranpe pou yon ti tan.
San yo pa gaspiye tan, nou prepare fars ki soti nan legim pou fars. Kale anpoul ak kawòt tise byen graje oswa griye, ak pye nan seleri ak dous Bulgarian piman graje ti moso nan pay.
Gaye legim yo nan yon marmite oswa chodyè fri ak lwil oliv la t'ap chofe moute nan li epi li jiskaske jiskaske mou, pa bliye nan pwosesis la nan sèl mas, pwav, ajoute chili tranche, tim ak fèy Laurel.
Koulye a, mete ranpli a nan sant la nan fim nan pwason ak pliye li nan mwatye. Nou mete materyo a sou fèy la lwil oliv nan papye epi sele li. Trant minit pita, kwit manje a nan yon chofe chofe a 205 degre, vire bor yo nan FOIL la, tarnish pwason an ak fwomaj griye epi retounen plat la pou yon lòt senk minit nan dife pou chofe fou a.