Tout pwosesis ki ap pran plas nan mond lan mande pou enèji nan divès fòm, ak pwosesis aktivite enpòtan anpil nan òganis antye a pa yon eksepsyon. Valè enèji nan pwodwi, oswa kontni kalori, se sòm enèji ki lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Li defini nan kilokalori (kcal) oswa kilojoules (kJ) ki kalkile pou chak 100 g.
Enèji valè pwodwi manje
Konpozisyon nan manje gen ladan pwoteyin, idrat kabòn ak grès, divize, yo lage enèji a ke kò a bezwen. Demann enèji se pwopòsyonalite ki pi konplè sou valè nitrisyonèl nan manje nan menm depans nan òganis lan pou lavi. Sa rive:
- youn nan prensipal ki nesesè pou travay la plen nan tout ògàn yo;
- Sipò - nesesè pou mouvman kò a;
- Travay - pou fòmasyon oswa lòt charj pouvwa.
Konpozisyon nan manje divès kalite se byen diferan. Li konsidere kòm ki baze sou pwopòsyon sa a:
1 g grès = 39 kJ (9.3 kcal)
1 g idrat kabòn = 20 kJ (4.7 kcal)
1 g nan pwoteyin = 17 kJ (4.1 kcal)
Li se pa kantite kilojoules ak kilokalori ke ou ka jwenn enfòmasyon ki nesesè sou valè enèji nan pwodwi a. Yon lòt aspè obligatwa pou detèmine kontni kalorik la se fason li prepare, plas nan depo ak orijin.
Egzijans la chak jou pou yon nonm mwayèn trant-ane ak yon pwa mwayèn se 11,000 kJ (2,600 kcal). Lè ou konnen figi sa a ak kantite kalori nan pwodwi yo, gen opòtinite pou yo chwazi rejim alimantè a dwa pou tèt ou a plon yon lavi plen. Fi bezwen 15% mwens, paske yo gen plis grès lar.
Enèji valè pwodwi manje
Pwodwi ak valè "negatif" enèji
Gen pwodwi ki gen yon sa yo rele "negatif" kalorik valè . Sa a se tèm vle di lefèt ke yon moun sou dijesyon sa a pwodwi manje depanse plis enèji pase te resevwa nan men li.
Men, sa pa vle di ke si ou gen ladan manje sa yo nan rejim alimantè ou, ou ka boule tout liv siplemantè ou, oswa pa konbine li ak manje gra, zewo valè CALORIC li yo.
Lis pwodwi ak "negatif kalori":
- Bwason - frèch prije ji, toujou dlo mineral, vèt te san yo pa sik.
- Fwi - tout fwi Citrus, prunye, melon, pèch.
- Bè yo Korint, blueberries, CRANBERRIES.
- Legim - tomat, chou, kawòt, piman, radi.
- Epis santi bon yo tout ak yon gou pike.
- Greens - rekòt pye mant, pèsi, leti ak Dill.
Karakteristik nan itilizasyon:
- Pousantaj nan chak jou se sou 550 gram, li ka fwi oswa legim.
- Iminite pral sipòte pa bè fre.
- Pa sèvi ak sòs gra, ranplase yo ak legim oswa lwil oliv.
- Rejim alimantè a ta dwe gen ladan pwoteyin ak grès pou fonksyone nòmal nan kò a.
Pwodwi ak valè enèji segondè
Manje gen yon kontni kalori diferan, ki ka divize an 6 varyete:
- Trè gwo (ki soti nan 500 a 900 kcal / 100 gram) - bè, chokola diferan, tout nwa, gato,
vyann kochon ak sosis. - Gwo (ki soti nan 200 a 500 kcal / 100 gram) - krèm ak gra sour-lèt pwodwi, krèm, sosis, bèt volay, pwason, pen, sik.
- Modere (ki soti nan 100 a 200 kcal / 100 gram) - fwomaj kotaj, vyann bèf, lapen, ze, tabi.
- Ti (ki soti nan 30 a 100 kcal / 100 gram) - lèt, hake, fwi , bè, pòmdetè bouyi, kawòt fre, pwa.
- Trè piti (jiska 30 kcal / 100 gram) - chou, konkonb, radi, leti, tomat, dyondyon.
Pou pèdi pwa, asire ke kalori yo ke ou konsome yo pi piti pase depans ou yo.