Vyann kochon kwit nan dife pou chofe fou a

Jodi a nou pral di ou ki jan kwit vyann kochon nan dife pou chofe fou a nan yon moso antye ak ki jan yo kwit li bon gou ak pòmdetè. Resèt yo pwopoze yo se absoliman pa difisil fè nan kay la, pa pran anpil tan, ak rezilta a se konsa enpresyonan ke li pral pa gen dout fòse ou kwit manje sa yo plis pase yon fwa.

Vyann kochon kwit ak yon moso nan fou a nan manch rad la

Engredyan:

• yon moso antye nan vyann kochon (kaka) - 1,2-1,4 kg;
• galik nan lay - 6-8 pcs .;
• aromat sèk remèsye Italyen - 25-30 g;
• moutad manje sal - 35 g;
• siwo myèl - 45 g;
• diven sèk wouj - 125 ml;
• pwav tè nwa - 2 zongle;
• pwav tè wouj - 1 zongle;
• tè koryandè - 1 zongle;
• yon sèl gwo - 10 g.

Preparasyon

Sa a resèt pou kwit manje kwit nan dife pou chofe fou a se menm jan ak kwit vyann kochon vyann kochon. Pou kòmanse ak, tranch vyann lan lave, seche, anpile ak kale ak tranche lay ak fwote sou tout kote ak sèl, de kalite pwav, tè koryandè ak remèd fèy Italyen. Koulye a, nou Anplis de sa fwote vyann kochon an ak yon melanj de siwo myèl ak moutad, kote nan yon marinated pou pikant ak vide diven sèk. Nou sere veso a apre sa ak yon fim manje oswa tou senpleman kouvri l 'ak yon kouvèti epi mete l' sou etajè a nan frijidè a pou douz èdtan oswa depreferans pou yon jou, vire moso vyann lan nan yon lòt barik de tan zan tan.

Apre yon erè nan tan, nou mete vyann kochon an marinated nan manchèt la boulanjri, mare li sou tou de bò epi voye li nan yon dife pou chofe fou cho founen. Premye kenz minit tanperati a konsève nan nivo maksimòm, apre yo fin nou bese li nan 185 degre ak kwit vyann lan pou yon lòt èdtan.

Pou apeprè dis minit anvan fen nan kwit manje, nou koupe manch rad la ak vire li sou kote pou vyann lan se alalejè mawon.

Vyann kochon kwit nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè

Engredyan:

• vyann kochon (vyann) - 990 g;
• pòmdetè - 990 g;
• kawòt - 180 g;
• zonyon anpoul - 180 g;
• pikant fwomaj nan varyete difisil - 125 g;
• tout lèt - 420 ml;
• krèm peyizan lwil oliv - 90 g;
• tounsòl san yo pa lwil oliv gou - 30 ml;
• OPS-suneli - 5 g;
• tè nwa pwav - 5 g;
• sèl - 10 g oswa gou;
• fèy nan vèt fre - nan gou.

Preparasyon

Ka kochon dwe pran nenpòt ki. Pou moun ki renmen asyèt pri tikè, opsyon ideyal la se yon kou oswa lam zepòl, ak jwenn yon plat plis mèg, li se pi bon yo pran yon dolar oswa kabonat, koupe grès la ki deja egziste.

Koupe vyann lan nan kib ak gwosè a nan bò a sou twa santimèt ak mawon yo nan yon chalè fò nan yon chodyè fri ak lwil oliv tounsòl wouj-cho sou tout kote, san vide.

Pòmdetè, kawòt ak anpoul yo netwaye epi koupe an tas jiska senk milimèt epè. Zonyon yo Lè sa a, demonte sou bag. Bè ak fwomaj difisil yo kraze ak kib piti.

Fòm pou boulanjri lwil oliv ak lwil oliv rafine ak legim chemine ak kouch vyann. Premyèman, distribye mwatye pòmdetè yo, kawòt yo ak zonyon nan pati anba a. Lè sa a, yon ti fwomaj ak bè epi kouvri tout bagay ak vyann. Koulye a, ankò, kawòt, zonyon, tranch nan bè ak fwomaj epi fini tout ak pòmdetè. Chak kouch piti souse ak pwav ak sèl. Koulye a, ajoute nan lèt yo ouvè-suneli, yon sèl ti kras ak pwav, melanje ak vide fòmil la ki kapab lakòz Piquant lèt nan fòm lan. Eleman nan likid nan plat la ta dwe kouvri konpozan difisil yo nan mitan kouch nan tèt pòmdetè la.

Nou kouvri konpozisyon sa a ak yon fèy papye, mete l nan dife pou chofe fou a, ki nou chofe nan avanse 210 degre, epi kwit pou yon èdtan ak yon mwatye. Finalman, nou retire foil la, chire plat la yon ti jan nan fwomaj griye ak zèb koupe ak bay yon lòt dis minit nan mawon sou tèt.