Kochon nan konbinezon ak pòmdetè se toujou bon gou. Men, lè kwit li nan yon dife pou chofe fou nan franse, sa a konpozisyon sispann nan yon reyèl chèf gastronomik, ki soti nan ki menm goumen ki pi Delice yo pral kontan. Ka plat la dwe kwit ak tomat oswa dyondyon, ak ki jan fè li dwat, nou pral di nan resèt nou yo anba a.
Vyann kochon an franse nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè ak tomat - resèt
Engredyan:
- vyann kochon (vyann) - 680 g;
- tomat fre - 380 g;
- Piquant fwomaj nan kalite solid - 215 g;
- pòmdetè - 680 g;
- zonyon anpoul - 180 g;
- klasik mayonèz - 215 g;
- dan nan lay - 2-3 pcs .;
- tounsòl rafine lwil oliv - 55 ml;
- yon melanj de sèk santi bon remèd fèy Italyen - 2 zongle;
- sèl;
- nwa pwav tè;
- fèy vèt fre yo chwazi nan.
Preparasyon
Nan lòd pou vyann lan vire soti mou ak dou nou pral prepare li byen. Rense moso an antye nan vyann kochon an ti moso ak bat sou chak, ki kouvri ak yon fim manje. Koulye a, nou sift tranch yo bat nan vyann kochon ak yon melanj de sèl, pwav, remèd fèy Italyen ak tounsòl san bon sant nan lwil oliv, brase oswa tou senpleman fwote nan li yon melanj pikant epi kite èdtan an pou de oswa twa pou marinad.
Pandan tan sa a, nou netwaye pòmdetè yo, koupe yo nan tas jiska senk milimèt epè ak mwatye nan yo mete deyò nan yon pre-fòme lwil oliv pou boulanjri. Mayonèz sezon ak pwav, ajoute nan li kale ak bourade nan grenn yo pou laprès nan lay, koupe remèd fèy fre, voye jete yon zongle nan remèd fèy Italyen, yon sèl ti kras ak melanje. Gaye melanj lan ki kapab lakòz ak kouch nan pòmdetè ak pwopaje soti mwatye nan tèt nan zonyon yo koupe nan bag. Top gaye prommarovannuyu vyann kochon, nou gou li ak mayonèz pikant epi kouvri zonyon ki rete yo. Koulye a, nou kouche soti dezyèm pati a nan pòmdetè yo koupe, kouche soti mug yo nan tomat, tout bagay sezon ak mayonèz ak fèy santi bon ak mete l 'nan dife pou chofe fou a founen. Li dwe chofe jiska 190 degre davans. Apre karant-senk minit nan boulanjri, nou fwote sifas la nan plat la ak yon fwomaj ti kras griye epi mete fòm lan nan fou a pou yon lòt kenz minit.
Vyann nan franse nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè vyann kochon, ak dyondyon
Engredyan:
- vyann kochon (vyann) - 915 g;
- fwomaj fre - 620 g;
- Piquant fwomaj nan kalite solid - 345 g;
- pòmdetè - 1,3 kg;
- zonyon anpoul - 285 g;
- klasik mayonèz - 285 g;
- kondiman pou pòmdetè;
- sèk diven - 95 ml;
- tounsòl rafine lwil oliv - 55 ml;
- yon melanj de sèk santi bon remèd fèy Italyen - 2 zongle;
- sèl;
- nwa pwav tè;
- fèy vèt fre yo chwazi nan.
Preparasyon
Pou prepare nan franse, koupe vyann kochon an nan tranch, koupe grès la, bat yo anba fim nan manje, Lè sa a, sezon ak sèl, pwav, remèd fèy aromat, mete nan yon bòl ak vide diven pou marinated.
Nan moman sa a, nou lave dyondyon yo fre ak dlo frèt, dechire yo nan yon ti fason, epi deplase anpoul yo soti nan pòch yo, epi koupe yo nan semi-bag oswa bag. Nou chofe lwil tounsòl la nan yon sote, mete yon ray nan li epi apre twa minit ajoute dyondyon yo. Fry sa ki nan chodyè a jiskaske imidite a evapore. Pòmdetè nan moman sa a yo tou netwaye ak graje nan ti sèk mens.
Se swe a nan preparasyon pou tout eleman mete deyò sou yon fèy boulanjri fwote ak koupe vyann kochon ak grès, nou gaye kouch nan pòmdetè soti nan tèt la, nou vide l ', pwav, gou epis santi bon aromat pou pòmdetè, fèy koupe ak grès san gad dèyè ak mayonèz. Koulye a, kouche soti vyann kochon an marinated, ak Lè sa a, fri ak zonyon ak dyondyon. Ankò, grès plat la ak yon kouch jenere nan jenere epi voye li nan kwit pou yon èdtan nan dife pou chofe fou a. Tanperati a konsève nan 190 degre.
Minit pou kenz anvan fini an nan kwit manje, mete sou tèt yon kouch fwomaj griye difisil.