Pasta (oswa, menm jan yo di nan espas la pòs-Sovyet, pasta), jan ou konnen, premye bouyi, ak Lè sa a, sèvi ak kèk lòt kalite sòs, sòs ak lòt aditif gou. Tradisyon yo nan preparasyon nan melanj aditif pou pasta nan diferan peyi yo diferan, depi yo yo pwensipalman itilize pou pwodwi ki pwodui oswa pwodwi nan yon lokalite bay yo.
Di ou ki jan ou ka kwit pasta ak dyondyon.
Pasta se prepare separeman
Avèk pasta, tout bagay se klè: nou achte nenpòt pasta ak etikèt la sou pake "Gwoup A" a, nou tranpe kantite lajan an vle nan keratin nan chodyè a ak dlo bouyi konplètman ak bouyi nan eta a nan yon dente, se sa ki, nan 5-15, ak de preferans 8 minit, lè sa a nou jete kolye a. Lavaj pa nesesè. Nou pral kwit pasta a apre dyondyon yo te kwit.
Lè sa a, nou ap pale sèlman sou preparasyon an nan melanj djondjon-aditif nan divès vèsyon.
Pasta ak poul ak dyondyon porsini - resèt nan style Larisi
Engredyan:
- poud fim - 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- fre dyondyon blan - 300 g;
- nwa pwav tè;
- griye noutmèg;
- lwil oliv oswa grès Envèse poul;
- vèt.
Preparasyon
Kale zonyon, koupe pa twò tise byen, dousman wessed nan yon chodyè fri nan lwil oliv, lè sa a ajoute dyondyon yo, koupe yon ti kras pi gwo pase zonyon an. Fry tout ansanm, brase spatul la, sou mwayen chalè, lè sa a, li te redwi dife a, bouyon pou 15 minit ak adisyon a nan yon ti kantite dlo (pa plis pase 30 ml), si sa nesesè. Fèmen dife a, sezon ak fèy santi bon ak ajoute vèt graje. Koulye a, pandan y ap melanj lan, refwadi desann, vini anba kouvèti a, kwit keratin nan (al gade pi wo a) epi sèvi tout ansanm nan yon plat pòsyon.
Pou pasta ak dyondyon, ou ka separeman prepare yon sòs, pou egzanp, lay-krèm.
Engredyan:
- krèm natirèl lèt - 60 ml;
- lay - 2 dan;
- sèl.
Preparasyon
Nou melanje krèm nan ak lay la koupe ak yon ti kras ajoute. Olye pou yo krèm, ou ka itilize krèm tounen oswa mayonèz (de preferans lakay).
Pasta paste ak dyondyon nan sòs diven - resèt
Engredyan:
- Dyondyon fre oswa dyondyon fwi - 400 g;
- lwil oliv;
- lay - 1 lay;
- blan desè diven (muscat oswa vèrmout) - 30 ml;
- griye noutmèg;
- tè koryandè;
- Vèt yo diferan, ki gen ladan, ak luchok.
Preparasyon
Se lay nan lay koupe nan mwatye ak fri alalejè nan yon chodyè fri nan lwil oliv bay gou a ak pran sant lwil oliv la. Lè sa a, retire lay la. Chanpiyon, pa twò tise byen koupe, alalejè fri nan yon chodyè, brase ak yon spatul, Lè sa a, diminye dife, vide nan diven epi ajoute epis santi bon. Nou siye li anvan nou pare. Add melanj sa a nan pasta a fèk kwit. Voye ak remèd fèy. Sa a resèt se pi pre Italyen natif natal. Ou ka voye ak fwomaj griye. Oke, ak fòt la pote pou pi bon asimilasyon.
Pasta ak dyondyon ak Kam - yon resèt nan style Pan-Azyatik
Engredyan:
- dyondyon dyondyon oswa fwomaj fre - 300 g;
- Kam nan vyann kochon - 200 g;
- dous wouj pwav - 1 pc .;
- Poro - 1 tij (oswa wouj);
- vèt;
- sòs soya;
- lwil oliv wowoli;
- ji lacho;
- wouj pwav boule;
- lay.
Preparasyon
Kam la, koupe an bann kout, se alalejè fri nan yon chodyè fri sou chalè mwayen-segondè. Lè sa a, ajoute zonyon koupe, piman dous ak dyondyon. Fry tout ansanm, lè sa a redwi chalè a, ajoute sòs soya ak pwav wouj cho. Ou ka ajoute yon myèl-de myrin oswa diven prin. Nou prepare melanj la pou 10 minit, detanzantan souke chodyè a fri ak brase ak yon spatul. Sezon ak lay ak voye ak remèd fèy koupe. Tankou yon melanj ka sèvi ak nenpòt pasta, ki gen ladan diri ak nouy Buckwheat.