Shchi yo konsidere kòm yon reyèl Ris plat, tankou sa a soup te premye te kòmanse kwit nan Larisi. Ann pran yon gade nan kèk resèt pou kwit manje bon gou ak santi bon chou sou ou avèk ou.
Sour resèt soup chou
Engredyan:
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Dill, pèsi - 5 branch;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Laurel fèy - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- dlo bouyi - 2 lit;
- Bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- anpoul - 2 moso;
- seleri - 50 g;
- kawòt - 2 moso;
- choukrout - 500 g;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- vyann bèf - 500 g;
- kimen, fenouy sèk - zongle.
Preparasyon
Ann figi konnen ki jan yo kwit manje soup chou ak soup chou. Nan yon marmite vide sou 2 lit dlo frèt bouyi, mete vyann lan trete, mete l 'sou dife a epi pote l' nan yon bouyi. Tan sa a, nou netwaye rasin lan nan seleri, 1 kawòt ak 1 zonyon. Diminye chalè a nan yon minimòm, retire bave a soti nan bouyon an, mete legim yo ak kwit manje pou apeprè 1.5 èdtan.
Zonyon chou prese, si sa nesesè, lave epi koupe an ti moso. Koulye a, pran marmite a, mete yon lwil oliv ti kras, li cho, gaye chou, ajoute yon keratin tomat ti kras, kimen ak bouyon pou 30 minit anba kouvèti a. Anpoul ki rete a ak kawòt yo netwaye, kraze ak wessed nan yon chodyè fri separe nan lwil oliv legim jouk an lò. Lè sa a, sezon legim ak pwav nwa, grenn fenouy ak fri pou 5 minit, kontinyèlman, vibran.
Lè sa a, gaye tomat rete keratin, melanje, pote nan yon bouyi epi retire dousman nan dife a. Nou kale pòmdetè yo ak dechire yo an kib. Greenery se lave ak kraze, ak lay se prese nan laprès la.
Koulye a, dousman pran vyann lan soti nan bouyon an epi li koupe l 'an ti moso. Bouyon filtre nan yon chodyè pwòp epi pote nan yon bouyi. Nan yon chodyè fri, chalè lwil oliv ki rete a krèm ak fri farin lan jouk an lò. Lè sa a, mete deyò tout engredyan yo prepare nan yon marmite ak bouyon vyann, sèl ak kwit tounen soup chou ak choukrout pou yon lòt 15 minit.
Salad chou soup ak choukrout
Engredyan:
- Dyondyon sèk - 50 g;
- chou tounen - 700 g;
- anpoul - 2 moso;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon;
- tounen krèm, vèt - pou ranpli.
Preparasyon
Kvasshenuyu chou kraze epi li mete nan asyèt ignifuje. Lè sa a, vide mwatye yon tas dlo bouyi, yon lwil oliv legim ti kras epi mete po a nan yon fou chofe, ak Lè sa a, diminye tanperati a chofaj a 120 degre ak kwit chou pou 2.5 èdtan. Pa gaspiye tan pou gremesi, rense sèk dyondyon sèk, vide yo ak dlo bouyi epi kite pou apeprè yon demi èdtan vin anfle. Apre sa, nou mete yo sou dife a ak bouyi pou apeprè inèdtan. Yon fwa dyondyon yo pare, dousman retire yo ak yon bwi, yon ti kras fre ak koupe
Kawòt ak zonyon yo netwaye, koupe an kib, ak kawòt chire pays ak fri legim yo nan yon chodyè fri jouk fasil rouche. Next kouche soti dyondyon yo ak fri yon lòt 15 minit. Mwatye yon èdtan anvan nan fen chou a, nou mete kwit kwit nan li, vide kèk bouyon djondjon.
Pandan se tan, mete bouyon ki rete a sou recho a ak chofe li jouk li klou. Pòmdetè yo netwaye epi koupe abitrèman. Le pli vit ke chou a kwit nan dife pou chofe fou a, nou pran li soti ak vide l 'nan bouyon an djondjon cho ansanm ak pòmdetè yo ak kwit soup la jiskaske li se pare. Lè w ap sèvi bon gou chou soup soti nan choukrout voye ak koupe vèt, lay koupe epi ajoute krèm tounen.