Pate fri ak chou se yon trete pi renmen pou anpil moun, kèlkeswa laj yo, pwofesyon, oswa nasyon. Ke trik nouvèl espesyal nan preparasyon an nan pi fri ak chou nan zye premye pa, men yo nan lòd yo fè yo vrèman bon plat, santi bon ak mou, ou bezwen eseye difisil. Kouman fè pi ak chou?
Pwodwi pou pi yo dwe fre, asire w ke ou ak anpil atansyon kenbe resèt la pou fè manje. Sèvi ak sèlman farin ki pi wo klas la, bon jan kalite magarin (ou pa ka ranplase li ak bè), epi li se dezirab yo sèvi ak ledven kòm fre ke posib, menm jan an nan teksti a plasticine.
Resèt la pou pirozhki ak chou ka varye selon imajinasyon ou ak preferans. Pou egzanp, li ka pi ak chou fri nan yon chodyè fri, pi ak chou sou kefir, pi ak chou ak vyann, elatriye. Mwen pa pral fè ou ak istwa long, men mwen pral ale dwat nan pi bon pou kwit manje. Mwen pral di ou kèk resèt senp pou pirozhki ak chou, epi ou chwazi pou ou menm ki pi apwopriye a.
Pate fri ak chou fre
Engredyan:
Pou tès la:
- lèt - 300 g;
- farin ble - 500 g;
- ledven - 35 g;
- sèl, sik - nan gou.
Pou ranpli a:
- chou - 1 moso;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- sèl, pwav, lwil oliv legim - nan gou.
Preparasyon
Kreye yon chèf gastronomik ki rele "pi fri" nou pral kòmanse avèk preparasyon an nan farin lan, se konsa ke li gen tan melanje. Nan lèt cho, ajoute sèl, sik, ledven kraze ak melanje byen pou ke pa gen okenn boul rete. Lè sa a, piti piti ajoute farin, pandan y ap vibran tout bagay ak yon kiyè. Lè farin lan vin pi apik, nou gaye li sou tab la, vide ak farin frans, epi nou mete men nou sou li. Koulye a, vlope farin lan nan yon sache plastik epi mete li nan frijidè a pou 20-30 minit, se konsa ke li vini byen vit.
Nan entre-temps la, se pou yo fè fas ak ranpli a. Chou yo dwe koupe, yon ti kras ride ak sèl, koupe zonyon yo nan bag mwatye, kawòt fwote sou yon rap. Fry chou a nan yon chodyè fri, san yo pa lwil oliv, ajoute zonyon ak kawòt. Tout melanje ak vide yon ti dlo. Fry sou chalè ba pou 15 minit. Add sèl, pwav, lwil legim gou.
Nou pran farin lan soti nan frijidè a (li ta dwe ogmante apeprè 2 fwa) epi yo kòmanse fè mato pou pi. Fòm voye boul ti epi kite yo pou 5 - 10 minit. Lè sa a, chak boul ta dwe aplati sou bra a, mete yon kwiyere nan ranpli sou mitan an ak pwoteje bor yo gratis. Tat la se prèske pare. Nan chodyè a fri vide yon lwil oliv ti kras, chofe ak kouche soti sou li pate ak chou. Kouvri ak yon kouvèti ak fri sou chalè ba jiskaske yon kwout ruddy parèt, Lè sa a, vire tout gato yo nan lòt bò a ak fri.
Bon gou, pi mou ak chou ak kwout kroustiyan yo pare!
Pat pou pate fri sou kefir
Nou pral di ou sou yon resèt plis pou pi. Si ou pa gen ase tan, ak pi konbyen ou vle laterè, Lè sa a, opsyon sa a se jis pou ou. Pi soti nan tankou yon tès "rapid" pral trè bon gou.
Engredyan:
- kefir - 200 g;
- soda - 1 ti kiyè;
- sèl, sik - gou;
- ze - 2 moso;
- farin frans - 3 tas.
Preparasyon
Nan kefir nou mete soda, sik, ze, sèl, ak melanje tout bagay byen. Lè sa a, piti piti ajoute farin frans. Mase farin lan. Sa a resèt an antye!
Pate ak chou ak vyann
Si ou renmen plis pate remoute kouraj, Lè sa a, nou sijere ou fè pi ak chou ak vyann. Pat pou pi sa yo pi bon fè sou kefir - jis sou li te di yon ti kras pi wo, se sèlman resèt la nan chanjman yo ranpli.
Engredyan:
- mens vyann bèf - 400 g;
- chou - 400 g;
- anpoul - 2 moso;
- sèl, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon
Koupe fri a nan yon chodyè fri, ajoute yon ti dlo ak bouyon pou 15 minit fè vyann lan mou, ajoute chou an koupe, zonyon tise byen koupe ak epis santi bon gou, tout bagay melanje ak fri pou 10 minit. Yon ranpli bèl bagay pou pi pare!
Nou sèvi pi sou tab la nan fòm cho, byenke yo pa gen mwens bon gou nan frèt la.
Olye pou yo vyann mens, ou ka itilize nenpòt pwason nan bwat, ak Lè sa a, ou pral jwenn pi ak chou ak pwason. Ou pa bezwen pè eksperyans ak fouraj epi tanpri tèt ou ak moun ou renmen yo ak pate bon gou fri.
Bon appetit!