Fwomaj se yon pwodwi trè enpòtan epi li se yon etajè nan vitamin inik. Jodi a nou pral pale sou fwomaj ak kimen epi di ou ki jan kwit li.
Fwomaj ak kimen ak vèt
Engredyan:
- lèt 2.5% - 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- ze - 3 moso;
- sèl - 1.5 ti kiyè.
- wouj cho pwav;
- grenn kouran - zongle;
- lay - 1 moso;
- vèt - epina, zonyon, pèsi, Dill.
Preparasyon
Nou konbine kefir ak lèt ak chalè, men se pa bouyi. Ze bat, sèl ak vide soti nan lèt la ak yogout, pandan y ap toujou ap melanje melanj lan. Kwit melanj lan jiskaske dyamèt la ale. Lè sa a, nou retire chodyè a ak sa ki soti nan dife a, se pou li fre desann epi ajoute vèt yo koupe, kouran, lay, ak pwav. Nou melanje tout engredyan yo. Nan yon kolòn nou gaye twal gaz nan 5 kouch epi kouche soti mas nou yo. Kite, jiskaske dlo a konplètman odtoki, epi kwoke twal gaz la ak sa ki, pou ke tout likid la se egzakteman vè, ou ka peze yon ti kras. Apre sa, fwomaj la deplase nan yon plak, nou mete presyon sou tèt epi nou netwaye li pou nwit la la nan frijidè a.
Resèt la pou fwomaj ak kimen
Engredyan:
- lèt - 3 lit;
- fwomaj kotaj - 1 kg;
- bè - 100 g;
- krèm tounen - 100 g;
- ze - 2 moso;
- grenn nan kimen - 2 ti kiyè luil;
- sèl.
Preparasyon
Lèt vide nan yon marmite epi chofe prèske bouyi. Vide fwomaj nan kaye nan chodyè a chodyè, ak chalè sou yon ti flanm dife jiskaske lèt la kòmanse pli. Apre sa, sa ki ladan yo vide nan yon kolòn kouvri ak twal gaz epi kite drenaj serom la. Se mas la ki kapab lakòz ankò mete l nan yon marmite epi ankò chofe, pandan y ap toujou ap vibran. Koulye a, ajoute tounen krèm, ze ak bè. Retire nan chalè, sòl epi ajoute grenn griye nan kimen. Brase jiskaske inifòm epi gaye sou twal gaz la. Nou voye li anba laprès la jiskaske li refwadi nèt. Lè sa a, retire li nan twal gaz la epi koupe l an moso.
Kay te fè fwomaj ak kimen
Engredyan:
- lèt grès - 1 l;
- tounen krèm grès - 200 g;
- ze - 3 moso;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon vèt;
- kimen - ½ ti kiyè.
Preparasyon
Se krèm melanje ak sòs soya ak nou kondwi nan ze. Tise byen koupe zonyon yo. Lèt se te pote nan yon bouyi epi vide nan yon melanj krèm-ze. Kwit sou chalè ba jiskaske dyamèt la kòmanse separe, apeprè 5 minit. Nan fen a, ajoute zonyon ak kimen. Retire pan lan nan dife a. Se kolòn nan aliyen ak twal gaz epi nou vide mas la ki kapab lakòz nan li. Nou bay mouye a drenaj ak byen sere rale fwomaj la ki kapab lakòz. Nou mete fwomaj la nan twal gaz la nan yon kolòn, mete l 'sou yon plak, kraze li ak chaj li nan frèt la pou 12 èdtan. Lè sa a, vire twal la epi koupe fwomaj la fini.