Menm nan preparasyon an nan tankou yon plat senp tankou pòmdetè kraze, ou bezwen konnen sibtilite sèten, san yo pa obsèvans nan ki plat la se fasil, tanpri rezilta a ideyal.
Nan resèt yo pwopoze pi ba a, nou pral di w ki jan yo kwit manje pòmdetè pure sou lèt.
Ki jan bon gou kwit pòmdetè kraze ak lèt?
Engredyan:
- tubèrkul pòmdetè - 2 kg;
- bè - 75 g;
- lèt grès kontni nan 3.5%;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Prepare pweparasyon pòmdetè kraze, nou netwaye tubèrkul pòmdetè yo pre-lave soti nan kale a, koupe soti je ki rete yo, mete billets yo nan yon marmite epi vide dlo frèt. Pòmdetè gwo yo koupe an plizyè pati, ak ti yo ka kite antyèman. Koulye a, mete veso a ak legim yo prepare sou recho a pou yon gwo dife, ajoute sèl nan gou a, kite l bouyi, diminye entansite a nan dife a, fè li jis anba a an mwayèn, kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak kwit jiskaske pòmdetè yo mou. Li ka pran soti nan dis a trant minit, tou depann de ki kalite legim ak gwosè a nan moso yo, nan ki li te koupe anvan pou kwit manje.
Apre yo fin asire ke pòmdetè yo pare, pèse li ak yon kouto (li ta dwe dousman antre nan tubèrkul yo), chofe lèt la prèske nan pwen an bouyi, ak Lè sa a, drenaj pòmdetè yo ak dlo. Apre sa, nou jete nan tranch yo pan nan krèm lwil oliv ak pòmdetè knead ak yon kraze jiskaske mas yo disparèt nèt. Koulye a, piti piti vide nan lèt la chofe, brase pòmdetè mas la, vèni yon ti kras. Ou ka sèvi ak yon mixer, yon atachman espesyal blenndè oswa menm tol la. Kantite lèt la se reglabl depann sou dansite a vle nan pòmdetè kraze, konsidere ke apre yon pandan y ap li pral epesè yon ti kras plis.
Pòmdetè mashed pa ta dwe kwit pou itilizasyon nan lavni, menm jan apre refwadisman konplè li pèdi gou li san yo pa restore li menm apre chofaj. Men, plat la prepare ka kenbe cho pou plizyè èdtan si sa nesesè, anbalaj chodyè a nan yon dra.
Bon gou pòmdetè mashed - resèt ak lèt ak ze
Engredyan:
- tubèrkul pòmdetè - 2 kg;
- bè - 75 g;
- ze poul - 2 moso;
- lèt grès kontni nan 3.5%;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Kòm nan vèsyon anvan an, nou prepare tubèrkul yo pòmdetè byen, sètadi nou lave yo, netwaye yo, koupe yo nan moso plizyè epi mete yo nan yon po nan dlo. Nan ka sa a, nou chofe li nan yon bouyi. Apre sa, apre yo fin plen bouyi asyèt yo ak yon kouvèti, redwi entansite a nan dife ak kwit pòmdetè yo jiskaske mou. Senk minit anvan fen pwosesis la pou kwit manje, nou vide sa ki nan chodyè a gou. Apre sa, drenaj likid ki soti nan chodyè a, kenbe tranch yo pòmdetè ak yon kouvèti, sèlman yon ti kras ouvèti li, epi kontinye imedyatman tounen pòmdetè yo nan pure. Pou fè sa, ou ka itilize yon tolstalker, yon atachman espesyal blenndè oswa yon mixer, ki nan ka sa a se pi preferab. Nou kraze moute
Pòmdetè kraze tou ka kwit ak lèt fonn , ki pral bay plat nouvo ton an nan gou. Pa neglije rekòmandasyon an ki enplike nan adisyon nan lèt cho, paske otreman pòmdetè yo kraze pa pral sèlman vire soti yo dwe refwadi desann, men tou, pèdi yon anpil nan gou epi yo pral genyen yon koulè gri unappetizing.