Soup la se youn nan asyèt yo pi ansyen nan cuisine Ris, ki se, an reyalite, soup pwason . Yo kwè ke pi bon an pou pwason an kostim varyete sa yo pwason kòm jako Pike, Ruff, Ruff, nan dezyèm plas yo se Carp, Carp, Carp, chv.
Gen kèk règ ki dwe obsève lè w ap prepare sa a plat: asyèt nan ki zòrèy la kwit, yo ta dwe emaye oswa ajil, dife - modere, ou pa dwe pèmèt yon bouyi fò. Anplis de sa, chodyè a pa bezwen yo dwe kouvri. Nan atik sa a nou pral di ou yon resèt kèk nan bon gou soup.
Klasik zòrèy nan kay - preskripsyon
Recipes ki jan yo bouyi yon zòrèy se ase. Koulye a, nou pral di ou vèsyon an klasik, se sa ki baz la nan Basics yo, ak Lè sa a, ou ka fè chanjman nan diskresyon ou ak gou.
Engredyan:
- juchwar - 1 kg;
- zonyon nan koki a - 2 pcs .;
- kawòt (mwayen) - 1 moso;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- pèsi rasin - 1 moso;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- nwa pwav (pwa) - 7 pcs .;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vodka - 70 ml;
- dlo - 2.5 lit;
- sèl, vèt - nan gou.
Preparasyon
Kale ak pòmdetè yo tranpe nan dlo bouyi. Gen nou menm tou nou lage tout anpoul unpeeled, li se ase jis yo lave ak koupe rasin yo. Kawòt ak rasin pèsi yo netwaye ak tise byen koupe, tou vide soti nan legim ak kwit tout apeprè 10 minit.
Nan entre-temps la, nou angaje nan pwason: nou netwaye li soti nan balans ak entrails, koupe an moso. Nan bouyon an, mete fèy la bay, pwav, ajoute sèl nan gou ak tranpe jèl la. Kwit tout ansanm pou yon lòt 15 minit Apre sa, vide nan vodka la. Li amelyore gou a nan plat la prepare, pandan y ap tou kontribye nan retire elèv la nan sant la nan labou, ki se tipik pou kèk kalite pwason.
Lè zòrèy la se pare, nou pran soti nan li yon fèy Bay, pwav, zonyon epi ajoute bè bè. Anvan sèvi, ajoute zèb kraze nan chak plak.
Kòm ou ka wè, resèt la pou bas soti nan yon juchwar se byen senp, se konsa avèk fòs konviksyon prepare yo prepare sa a plat, kay la pral rekonesan pou ou pou gou ekselan li yo!
Soup-zòrèy - resèt
Anpil moun panse ke yon zòrèy reyèl yo ta dwe kwit nan yon boukan dife, men nou pral di w yon resèt pou yon soup lakay-te fè. Kwè m ', sa a plat se jis kòm bon jan li kwit nan lanati.
Engredyan:
- pwason - 1 kg;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- semolina - 3 ti kuiyè. kiyè;
- kawòt - 1 moso;
- sèl, pwav nwa, fèy bay, vèt - nan gou.
Preparasyon
Nou netwaye pwason an, koupe li nan moso pòsyon, gaye l 'nan yon chodyè epi ranpli li ak dlo, kwit li sou chalè modere, wete nan bave a ki te detanzantan fòme.
Pandan se tan, nou pwòp epi koupe an kib pòmdetè, zonyon, kawòt.
Lè pwason an kwit, nou retire li epi demonte li an moso, separe vyann lan nan zo yo. Nan bouyon an ajoute sèl nan gou ak
Epi, koulye a yon moman enteresan pou kwit manje soup la nan kay la: bay zòrèy kay nou yon sant nan yon dife. Pou fè sa, pran yon baton kèk an bwa (kòm yon opsyon, baton Chinwa), dife yo ak bouyon nan zòrèy ou, bagay la prensipal se yo ke yo pa banbou baton.
Ka resèt la pou kwit manje soup ka chanje yon ti kras, pou egzanp, olye pou yo yon mango ou ka ajoute diri, tou, yo pral trè bon gou.