Mekanèl nan grès nan makro la se ekselan nan kenbe fòm nan, ki vin espesyalman ki apwopriye nan ka a lè ou vle kwit pwason byen vit epi yo pa anmède twòp. Nou pare yo pataje yon resèt kèk bon gou ak dwòl ak ou pi lwen.
Rsèt pou fwomaj fri nan yon chodyè fri
Engredyan:
- konje nan makroel (boneless) - 440 g;
- Paprika - 3 g;
- zoranj - 2 moso;
- wouj zonyon - 85 g;
- oliv - 50 g;
- pèsdetè vèt;
- lwil oliv.
Preparasyon
Apre prepare filèt la pwason, fwote l 'ak yon melanj de sèl ak paprika sou tou de bò yo. Nou koupe zoranj ak zonyon. Nou mete yon chodyè fri ak bè sou dife a ak chofe l ', mete po a pwason desann. Griye makro la pou 2-3 minit sou chak bò. Gani nan frochi fri nou yo ka pòmdetè oswa pwa fisèl, ak sòs - salsa soti nan tise byen koupe zoranj, pèsi, oliv ak zonyon.
Azyatik makro resèt fri nan bat
Bits kroustiyan nan pwason nan frape yo sètènman pa youn nan fason ki pi itil nan kwit manje li, men nan bon gou - definitivman.
Engredyan:
- sòs soya - 30 ml;
- konje nan makro - 350 g;
- rasin lan nan jenjanm se yon moso 2 cm long;
- cheche lay - 4 g;
- ze - 1 moso;
- poutèt - 30 ml;
- farin - 65 g.
Preparasyon
Anvan ou kwit manje frije geri, pwason an dwe marinated nan yon melanj de sòs bon soya, griye jenjanm, poutèt ak lay cheche. 30 minit nan frijidè a pral ase yo kreye yon gou diferan Azyatik.
Bat ze yo ak yon zongle sèl epi ajoute farin frans lan. Nou tranpe moso yo nan pwason maren (apre yo fin retire depo marinad depase) nan bat la ak fri nan abondans la nan lwil nan yon chodyè. Lè makroel la kouvri ak yon kwout an lò nan baton kroustiyan, li ka yo retire nan chodyè a fri. Anvan k ap sèvi, seche makro la fri nan napkin batri.
Fried makro nan yon chodyè fri ak lwil santi bon
Engredyan:
- bè - 115 g;
- Siye Dill ak tim - 10 g;
- ji sitwon - 15 ml;
- konje nan makroj - 480 g;
- farin frans - 140 g;
- sitwon.
Preparasyon
Apre yo fin asire ke pwason an pwason konplètman klere nan zo, koupe l 'ansanm nan mwatye ak sezon ak toude bò yo ak sèl lanmè ak frèch tè pwav.
Pandan ke pwason an pran gou, nou pral fè bè. Nou bat mou bè ak ji sitwon ak remèd fèy, mete sosis sou yon fèy nan fim manje, woule l epi mete l nan frijidè oswa frizè.
Lè tablo la se pare pou torréfaction, nou vide l 'nan farin, souke sou sipli a, pou ke yo pa boule. Nou mete yon gwo moso nan bè ak remèd fèy nan yon chodyè fri ak foumi pwason fri sou li sou tou de bò pou yon koup la minit yo ka resevwa mawon. Gaye sou yon moso twal, se konsa absòbe grès depase, ak Lè sa a, mete sou yon plak, vide ak ji sitwon epi sèvi ak yon gani nan sòs salad fre ak yon vè diven pi renmen ou.
Preparasyon nan fèkèl geri nan fèy santi bon
Engredyan:
- tout makroel (ak tèt, mwayen gwosè) - 2 pcs .;
- pasta soti nan jenjanm ak lay - 12 g;
- chili cheche - 3 g;
- Ground timerik - 3 g;
- ji nan 1 lacho.
Preparasyon
Peel pwason ki soti nan entrails yo epi rense kavite a nan vant. Fè 2-3 ensidan dyagonal sou kaka a pou ke li absòbe fèy santi bon pi byen ak Fries pi vit. Melanje pasta soti nan lay ak jenjanm ak tchili ak timerik, delye melanj lan ak ji sitwon oswa vinèg, ak Lè sa a, ajoute sèl la nan gou. Grate marinad yo pwason deyò ak andedan, kite nan frijidè a pou 10 minit, ak Lè sa a, kontinye nan torréfaction.
Chofe lwil oliv legim ak kwit pwason an pou 4-5 minit sou chak bò, men pa vire sou twò souvan yo ki pèmèt epis santi bon yo krak. Sèvi ak lacho ak nenpòt gani fre.